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间歇性禁食:优化健康和延缓衰老的科学


间歇性禁食:优化健康和延缓衰老的科学

作  者:【美】马克·P.马特森

译  者:胡晚霞 张新苗

出 版 社:中译出版社

出版时间:2022年10月

定  价:58.00

I S B N :9787500171836

所属分类: 生活  >  保健/养生  >  饮食健康    

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TOP内容简介

顶级专家全面阐述间歇性禁食对身体健康、疾病和衰老的影响机制。

间歇性禁食是一种饮食模式,关注的是进食的时间和频率,指在特定时间段内限定热量摄入的一种饮食管理手段。

通过长期实验,作者发现了大脑、心血管系统、肌肉和其他器官中的细胞是如何对间歇性禁食做出反应,从而提高它们的表现和弹性的,从而保护他们免受各种疾病的侵害。

本书的最后一章提供了采用间歇性禁食饮食模式的实用建议。

 

TOP作者简介

马克·P.马特森是约翰·霍普金斯大学的神经科学教授。美国国家卫生研究院认为他是“关于间歇性禁食对认知和身体健康的潜在益处的世界顶级专家之一”。

马特森的研究揭示了神经可塑性(神经元在学习或受伤等过程中的适应能力)和神经退行性疾病发展中涉及的细胞机制。他是阿尔茨海默氏病协会天顶奖、大都会生命医疗研究基金会奖的获得者。

2019年6月3日,一场名为“通向和远离大脑健康之路”的国际研讨会举行,以纪念他从美国国立卫生研究院退休。

TOP目录

第一章 食物匮乏“塑造”了人类的大脑和身体

当食物匮乏时,大脑和身体进化出最佳功能

以食物为中心的人类文化起源

禁食对(大脑)健康的历史透视

第二章 间歇性禁食延缓衰老

改善葡萄糖和脂肪代谢

对抗自由基

细胞修复和垃圾处理

减少炎症

最佳健康:在抗应激和生长模式之间循环

第三章 间歇性禁食预防和治疗疾病

肥胖症和 2 型糖尿病

心血管疾病和脑卒中

癌症

阿尔茨海默病

帕金森病

炎症性疾病和感染

第四章 间歇性禁食增强大脑和身体的表现

代谢转换和酮体的重要性

毒物兴奋效应和抗应激能力

大脑:突触、干细胞和神经元网络活动

身体:更强壮的心脏、肌肉和肠道

线粒体和细胞韧性:群体优势

第五章 酮酯的故事

巴德的想法

保护大脑免受阿尔茨海默病的侵害

黄色领骑衫

第六章 饮食结构与大脑健康

对糖和加工食品说不

多样化是大脑健康的调味品

素食者的优势:什么不会伤害你

第七章 说给爸爸妈妈们的话

代谢健康对儿童大脑的影响

父母代谢健康、表观遗传学和孤独症

第八章 当心“黑暗势力”,不要期待神奇药物

甜食与食物成瘾

落后的医疗保健系统

快速解决方案?

第九章 一路平安

“魔法月”和间歇性禁食的处方

间歇性禁食黑客

不确定的大脑未来

TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:平装

开  本:16开

纸  张:胶版纸

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