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风味人间3•大海小鲜


风味人间3•大海小鲜

作  者:陈晓卿,李勇

出 版 社:华中科技大学出版社

出版时间:2022年08月

定  价:88.00

I S B N :9787568082907

所属分类: 人文社科  >  文化  >  饮食文化    

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TOP内容简介

《风味人间》第三季区别于前两季,细腻的视野里观察记录中国美食的流变,以及从美食作为触角深入讨论国人骨子里藏匿于食物背后的情感,最终勾勒出发端于唇齿间,搅动于口舌深处,流动于心头之上的百转千回的“家”的味道。

TOP作者简介

原中央电视台社教中心文化专题部《见证·影像志》栏目的制片人,现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。历史纪录片《百年中国》 的总编导。2007年,担任自然类纪录片《森林之歌》的总编导 。2012年,执导中华美食文化纪录片《舌尖上的中国第一季》。2014年,执导纪录片《舌尖上的中国第二季》;同年,监制美食纪录片《一城一味》 。2018年执导美食纪录片《风味人间》

TOP目录

第一章 天涯·四海为家

辽宁大连 海洋岛 / 鲍鱼

海南陵水 新村渔港 / 小青龙

山东青岛 港东村 / 鲅鱼

福建平潭 东庠岛 / 金蟳



第二章 弄潮·浪头击水

海南万宁 蓝田村 / 炮弹鱼

浙江 舟山群岛 / 佛手螺

重庆 / 耗儿鱼

广东珠海 东澳岛 / 辣螺



第三章 调和·渊薮至味

辽宁盘锦 红海滩 / 虾酱

福建 福州 / 鱼露

广东汕尾 海丰县 / 大地鱼粉

山东烟台 胶东沿海 / 海参



第四章 赶海·潮来汐往

山东崂山 黄山村 / 海蜇

辽宁 葫芦岛市 / 蚶子

广西北海 北部湾 / 沙虫

山东青岛 灵山岛 / 八带



第五章 时鲜·秋去春来

海上 32262号 / 带鱼

山东烟台 牟平 / 海肠

广东广州 万顷沙镇 / 凤尾鱼 曹虾

辽宁大连 小黑石村 / 海蟹 赤甲红



第六章 花样·似水流年

福建福州 苔菉村 / 鳗鱼

吉林延边 龙井市 / 明太鱼

福建 泉州 / 石花膏

广东汕尾 红海湾 / 墨鱼



第七章 厚味·余韵悠长

山东 日照 / 毛虾

海南 儋州 / 红鱼

广东汕头 南澳岛 / 鱿鱼

浙江宁波 慈溪 / 蟛蜞 泥螺



第八章 赓续·代代相传

福建宁德 沙江村 / 海带

浙江 宁波 / 大黄鱼

浙江 余姚 / 小黄鱼

广东湛江 雷州半岛 / 对虾

TOP 其它信息

装  帧:平装-胶订

开  本:16开

纸  张:胶版纸

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