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本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在最适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角，了解日本人的生活，是一本了解日本国民性不可多得的趣味读本。
茂吕美耶，日本埼玉县人，生于中国台湾高雄市，1986—1988年在郑州大学留学。她擅长用中文书写日本故事与文化，展示驳杂丰富的日本之美。她爱读书、爱写作，但她的写作又不属于纯文学，她关注的是平民生活，旨在服务于大众读者，是许多作家慷慨力荐的日本文化达人。她的作品有：《物语日本》《传说日本》《江户日本》《平安日本》《汉字日本》《茂吕美耶的历史手账》，等等。
前言 ／001
北海道（Hokkaidou）
北海道（ほっかいどう／Hokkaidou） ／002
东北地方（Touhoku-Chihou）
青森县（あおもりけん／Aomoriken） ／010
岩手县（いわてけん／Iwateken） ／015
宫城县（みやぎけん／Miyagiken） ／023
福岛县（ふくしまけん／Fukushimaken） ／027
秋田县（あきたけん／Akitaken） ／031
山形县（やまがたけん／Yamagataken） ／036
关东地方（Kantou-Chihou）
木县（とちぎけん／Tochigiken） ／042
茨城县（いばらきけん／Ibarakiken） ／047
群马县（ぐんまけん／Gunmaken） ／052
埼玉县（さいたまけん／Saitamaken） ／057
千叶县（ちばけん／Chibaken） ／062
东京都（とうきょうと／Toukyouto） ／066
神奈川县（かながわけん／Kanagawaken） ／071
中部地方（Chuubu-Chihou）
新潟县（にいがたけん／Niigataken） ／076
长野县（ながのけん／Naganoken） ／080
山梨县（やまなしけん／Yamanashiken） ／084
静冈县（しずおかけん／Shizuokaken） ／088
爱知县（あいちけん／Aichiken） ／094
富山县（とやまけん／Toyamaken） ／098
岐阜县（ぎふけん／Gifuken） ／102
石川县（いしかわけん／Ishikawaken） ／106
福井县（ふくいけん／Fukuiken） ／110
近畿地方（Kinki-Chihou）
滋贺县（しがけん／Shigaken） ／116
三重县（みえけん／Mieken） ／120
京都府（きょうとふ／Kyoutofu） ／124
大阪府（おおさかふ／Oosakafu） ／128
兵库县（ひょうごけん／Hyougoken） ／133
奈良县（ならけん／Naraken） ／138
和歌山县（わかやまけん／Wakayamaken） ／142
中国地方（Chuugoku-Chihou）
鸟取县（とっとりけん／Tottoriken） ／148
岛根县（しまねけん／Shimaneken） ／152
冈山县（おかやまけん／Okayamaken） ／156
广岛县（ひろしまけん／Hiroshimaken） ／160
山口县（やまぐちけん／Yamaguchiken） ／165
四?国（Shikoku）
德岛县（とくしまけん／Tokushimaken） ／172
香川县（かがわけん／Kagawaken） ／176
爱媛县（えひめけん／Ehimeken） ／180
高知县（こうちけん／Kouchiken） ／184
九州·冲绳（Kyuushuu·Okinawa）
福冈县（ふくおかけん／Fukuokaken） ／190
佐贺县（さがけん／Sagaken） ／196
长崎县（ながさきけん／Nagasakiken） ／200
大分县（おおいたけん／Ooitaken） ／205
熊本县（くまもとけん／Kumamotoken） ／209
宫崎县（みやざきけん／Miyazakiken） ／215
鹿儿岛县（かごしまけん／Kagoshimaken） ／220
冲绳县（おきなわけん／Okinawaken） ／225
百选乡土料理中日文对照表 ／231
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