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在十五至十七世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。葡萄牙人在这一领域绝对可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。
作者阅读了大量葡萄牙语的第一手资料，收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，通过文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济利益进行归纳总结。
若泽?爱德华多?门德斯?费朗，葡萄牙著名植物研究专家，1942年出生。葡萄牙皇家农林研究院的终身教授。作者在葡萄牙有多次获奖，资深植物研究专家。
译者简介：时征，毕业于北京外国语大学法语专业。译有《好奇鬼的自然大发现》、《快来帮帮我》系列、《人类简史（绘本图）：给孩子的世界历史超图解》等图书。
1 卷首语
3 引?言
起源于亚洲的植物
27? 柑?橘
41? 油?桐
45? 面包树
49? 香?蕉
61? 甘?蔗
71? 肉?桂
75? 阳?桃
79? 豆?蔻
85? 椰?子
95? 姜?黄
97? 姜
103 丁子香
109 波罗蜜
115 柿?子
117 荔?枝
121 芒?果
127 肉豆蔻
131 胡?椒
139 大?黄
143 水?稻
147 芋?头
149 茶
起源于非洲的植物
161 小粒咖啡
171 秋?葵
175 石?榴
179 薯?蓣
183 椒?蔻
187 油?棕
197 西?瓜
199 埃塞木瓣树
203 几内亚胡椒
205 蓖?麻
起源于美洲的植物
213 腰?果
223 凤?梨
237 番荔枝
247 花?生
253 鳄?梨
259 可?可
275 万年麻
279 葫?芦
283 番石榴
289 鸡蛋果
295 豆
303 橡胶树
313 玉?米
325 木?薯
335 番木瓜
343 番?薯
353 辣?椒
359 马铃薯
367 麻风树
371 金鸡纳
381 红?木
385 烟?草
399 番?茄
405 菊?芋
409 向日葵
413 香荚兰
419 参考文献
433 图片来源
前言/序言
在里斯本热带农学院近半个世纪的教学研究中，我曾试着从文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济效益进行归纳总结。
通过研究现有的文献，我发现在15世纪至17世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。众所周知，葡萄牙人在这一领域绝对可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。但我也注意到，由于葡萄牙语长期以来在欧洲和美国都不够普及，导致相关资料无法有效传播，所以在那个时期的文献中，来自葡萄牙的参考资料很少。当然，西班牙语的文献资料也面临同样的问题。于是，我们失去了很多珍贵的一手信息，而这些信息恰恰能够有效验证某些流行书籍中的观点是否属实。
多年来，我阅读了大量资料，尝试收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，正是这些信息成就了本书，但我却并不敢说它已经足够完整了。我希望通过自己的尝试，为历史学家们开辟一条全新的研究之路，毕竟他们所学与我不同，如果能够更系统广泛地研究文献资料，必能促进和深化这个领域的发展。
除了旅行和航海故事之外，我还经常关注那些在当时最早编写有关新发现领土的植物、药剂及医学等方面内容的作者及其著作和手稿。下面，我简单为大家列举几位对本书意义重大的人物。在葡萄牙方面，包括：为我们描绘过非洲大陆的瓦伦廷?费尔南德斯（约1506年）；在马六甲撰写了《东方概览》的托梅?皮莱资（约1515年）；杜阿尔特?巴尔博扎（约1516年）；西芒?阿尔瓦雷斯（1547年）；在果阿邦发表了著名的《印度香药谈》的加西亚?达奥尔塔（1563年）；加布里埃尔?雷贝洛（1561年），克里斯托旺?达科斯塔（1578年），曼努埃尔?戈迪尼奥?德埃雷迪亚（约1612年）介绍了远东地区。在巴西方面，包括：法国人安德烈?泰韦（1557年）；曼努埃尔?达诺布莱卡神父（1568年）；佩罗?德?麦哲伦?冈达沃（1576年）；农场主及大型糖业生产商加布里埃尔?苏亚雷斯-德索萨（1587年）；耶稣会士费尔南?卡丁（约1585年）；弗雷?克里斯托旺?德利斯博阿（约1627年）。在西班牙方面，包括：贡萨洛?费尔南德斯?德奥维多（1526年）；皮特?马特?德安吉拉（1530年）；马丁?德拉克鲁斯（1552年）；尼古拉斯?莫纳德斯（1565年至1574年）；弗朗西斯科?埃尔南德斯（约1580年）；贝尔纳迪诺?德萨阿贡（约1590年）。当然，除了上面提到的各位之外，还有很多其他人。他们大部分都会出现在本书的参考书目部分。我也查阅了众多卷宗和通信资料，主要涉及殖民领土的执政当局与葡萄牙王国，以及传教士与他们的上级之间的沟通往来。这些资料已经相当完善，但却很少被用到。此外，葡萄牙档案馆还提供了一些原始文件作为补充，这些都为我编写本书提供了很大便利。
必须要强调的是，对于书中的每一种植物，我所提及的日期、年代甚至是关联事件，所依据的都是目前所掌握的信息。但毕竟我们还有大量文献资料未曾深入了解，所以书中的所有描述都有可能会随着新资料的出现而被确认或修改。
除了油桐、橡胶树、麻风树、蓖麻和红木等少数几种植物之外，我把精力主要都集中在了可食用植物上面。因为无论是在原产地或是被引进到世界各地的过程中，这些植物都曾体现出重要的经济价值。
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