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趣味化学之旅


趣味化学之旅

作  者:[英]戴伟(David G. Evans),王桂荣

出 版 社:科学出版社

出版时间:2022年01月

定  价:38.00

I S B N :9787030686244

所属分类: 大众新知  >  科普读物  >  科学世界    

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TOP内容简介

《趣味化学之旅》通过十组实验鼓励青少年动手实践,让他们更好地理解什么是物质,并探索生活中一些常见物质的重要性质,学会设计实验,探究问题;学习不同材料具有不同的结构和性能;深入理解微粒的概念,初步学习不同的微粒性质,如分子、原子等;学会从微观角度理解物理变化和化学变化的区别;学会定量测量物质含量的方法;了解溶解过程和化学反应中的能量变化;了解影响化学反应速率的因素,从而学习科学方法,了解科学精神,培养科学思维。

TOP目录

目录
序 / i
实验安全手册 / iv
实验一化学红绿灯 / 1
实验二看不见的存在 / 14
实验三巧克力豆的秘密 / 29
实验四水和油是朋友还是敌人? / 42
实验五化学蠕虫 / 56
实验六超越视觉的色彩 / 65
实验七制冷与制热 / 77
实验八金属和电的故事 / 91
实验九化学变色龙 / 101
实验十谁是维C王 / 112

TOP书摘

上篇
  实验一化学红绿灯
  引言
  “红灯停,绿灯行,黄灯亮了等一等”,相信大家对我们现实生活中的交通红绿灯都比较熟悉。红绿灯指示着交通规则,告诉我们何时该走,何时该停。同样,在化学世界中,也有“红绿灯”——化学指示剂,而其中*常见的就是酸碱指示剂。
  酸碱指示剂是一种用来检测化学物质酸碱性的试剂,由英国化学家波义耳*早发现。据说,酸碱指示剂的发现是一次“美丽的意外”。
  有一天,当波义耳打开一瓶浓盐酸时,不慎将几滴浓盐酸溅到紫罗兰花瓣上。他担心酸会腐蚀紫罗兰花,便赶紧把花儿放进了一盆清水里进行清洗,却偶然发现水中的紫罗兰花由蓝紫色变成了红色。随后,他发现其他的酸也会让紫罗兰花瓣由蓝紫色变成红色。
  身为化学家,波义耳对这种现象产生了极大兴趣。他查阅大量资料,并进行了大量的实验探究,发现与紫罗兰相似,石蕊也有类似的性质——遇酸会变红色,遇碱变蓝色。波义耳把能区别酸、碱的这些试剂,称为酸碱指示剂。为了方便保管和使用,波义耳还将滤纸放入石蕊溶液中浸泡后取出晾干,制成石
  蕊试纸。
  今天,我们在实验中常用的酸碱指示剂主要有石蕊试纸、酚酞试纸、pH试纸等,这些都是根据波义耳发现的原理研制而成的。
  本节实验中用到的芙蓉花溶液也是一种酸碱指示剂,让我们自己动手做实验来看看生活中的哪些物质是酸性的,哪些又是碱性的,试一试自己做出一组“化学红绿灯”吧!
  (A)预备工作
  戴护目镜、穿实验服,严格按照安全手册和实验步骤操作。
  将纯净水(注:不能用自来水或矿泉水)倒进洗瓶,按照下表准备相应实验材料。
  小苏打,即碳酸氢钠,是一种无机盐,白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,常用于制作饼干、糕点、馒头、面包等的膨松剂。
  (B1)自制酸碱指示剂
  (1)取3颗芙蓉花(花瓣小的话可取 5颗),用手将花瓣撕成小片,放入小烧杯,用量筒取30毫升(mL)纯净水倒进小烧杯中,用有机玻璃棒将芙蓉花搅拌 5分钟。
  (2)将长试管放在试管架上,把漏斗插入试管中。
  (3)取一张滤纸,折叠后置于漏斗中。
  (4)用有机玻璃棒将芙蓉花瓣推到一侧,将剩余液体倒入装有滤纸的漏斗,把混合物过滤,得到自制芙蓉花指示剂。
  (5)用洗瓶向塑料反应板的孔中加入适量水,用干净的滴管加入 10滴芙蓉花溶液。观察实验前后液体颜色的变化,完成实验记录。
  根据下表,选取一些常见物质(液体或固体)分别加入塑料反应板的孔中,用干净的滴管加入 10滴芙蓉花溶液。观察芙蓉花指示剂液体颜色的变化,完成实验记录。
  (6)与其他同学交换物质,重复实验。
  (7)反应板使用完后,将溶液倒入废液盆里,并用洗瓶将反应板洗干净。

TOP 其它信息

页  数:122

开  本:16开

正文语种:中文

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