全部
《金瓶梅》有糟鲥鱼、衣梅、猪头肉、干蒸劈晒鸡和木樨青豆泡茶。
《西游记》有烂煨芋头拌糖、白煮萝卜醋浇烹、玉屑米饭、蒸饼糖糕、蘑菇香蕈、笋芽木耳。
《水浒传》有白松子胡桃肉茶和蒸卷烧鹅。
《三国演义》有松江鲈鱼和紫芽姜。
《红楼梦》有鹅掌鸭信、酸笋鸡皮汤和枣泥山药糕。
《儒林外史》有猪油饺饵、鸭子肉烧卖、鹅油酥、软香糕。
《骆驼祥子》有老豆腐浇辣椒油韭菜末、油炸鬼配甜浆粥和烧饼夹肉。
《武林旧事》有羊舌签和蜜煎荔枝。
《呐喊》有梅干菜饭和夜半蚕豆，《彷徨》有辣豆腐和熏鱼头。
《棋王》有蛇骨茄子汤。
《挪威的森林》有醋渍竹荚鱼、厚蛋烧、西京渍、煮茄子、菜汤、洒了芝麻和萝卜干的玉蕈饭。
《基督山伯爵》有阿尔勒腊肠和马赛鱼汤。
《陶庵梦忆》有吃蟹那一套：肥腊鸭、牛乳酪、醉蚶、鸭汁煮白菜、谢橘、风栗、风菱。玉壶冰酒，兵坑笋，新余杭白米饭、兰雪茶。
都说书中自有千钟粟黄金屋颜如玉，其实多读点有生活的作者，什么吃的都有了。
民以食为天。从吃处着眼，用靠近生活的方式打开文学经典，开启关于味觉的文学想象之旅。水浒好汉的酒与肉、汪曾祺的麻油拌荠菜、硬汉海明威的生鲜海味、村上的醋渍关西风，江南书生吃食上那点精致劲儿，还有老百姓吃馄饨喝黄酒时的滚热烫喉……往往就是这些关于食物的细节，不经意间流露出人的真情实意来。
读书，读小说人物如何吃，便能知他们如何活；
从一个写作者的口味，见出文字风格和生命气质。
张佳玮，生于无锡，现居巴黎，自由撰稿人。著有《代表作和被代表作》《爱情故事》《迈克尔·乔丹与他的时代》《NBA75年：篮球群星闪耀时》等。
吃三国......1
吃西游......10
吃儒林......20
吃水浒......39
吃金瓶梅......57
《红楼梦》里，谁吃饭有味儿......66
苏轼真吃到那么多美味了么？......71
《浮生六记》中苏州的吃......87
大侠们吃什么？......95
鲁迅先生的吃......107
老舍的吃......119
阿城的吃......131
沈从文与汪曾祺......138
莫言与他笔下的肉......150
《许三观卖血记》：
流泪微笑着，从头吃到尾......157
吃海明威......166
巴尔扎克和大仲马......175
村上春树是个吃货......190
商业社会里的报菜名......200
莎士比亚、狄更斯与奥斯丁......209
《荷马史诗》中的吃......219
《我的叔叔于勒》的牡蛎......225
吃《冰与火之歌》......232
后记......241
民以食为天。
在人类历史绝大部分时光里，食物是人类生活的核心。人类历史，也就为着食物旋转摇摆不定。
自然了，一切人类活生生的故事，都离不开吃。
我从小读书时，就专爱在书里找吃的——思量孙悟空给唐僧化来的斋饭是什么味儿，是不是还泛着锅巴香；看到林冲在山神庙喝冷酒吃牛肉，就想象那牛肉是什么做法。上学时看到孔乙己的茴香豆便浮想联翩，读到《我的叔叔于勒》中的牡蛎便想象其滋味，刘绍棠先生一篇《榆钱饭》虽是苦中作乐，却也读得口齿生津。
所以后来读《许三观卖血记》中，许三观绘声绘色，给孩子们描述如何做红烧肉、如何给自己做炒猪肝，用空想解馋时，我大有知己之感：
“原来这世上，不止我一个人爱望梅止渴，读书找吃的啊！”
因了这个习惯，我少时有点偏见：故事中写吃的段落好不好，经常意味着这故事是否靠谱。
文笔好的作者，自然能将滋味与食态描摹精妙；笔法虚浮的书里，写吃的场景也难免假大空。
还不只体现笔法。
对老舍先生的《骆驼祥子》而言，祥子身为一个求温饱的车夫，写饮食就是写尽了他的人生；对饮食起居皆见身份的《红楼梦》而言，饮食就是豪门日常生活的细节；对热衷虚构戏剧性场面的大仲马而言，笔下的饮食也是他五光十色异国风情的体现。金庸笔下郭靖请黄蓉吃的一顿值十九两银子的饭，可以是一段美好爱情的开始。马丁在《冰与火之歌》里描绘的各地饮食，让他创造的虚构世界更富有可信度。苏轼笔下的饮食是他四处贬谪随遇而安的心情，施耐庵安排鲁智深吃的狗肉和武松喝的酒，都是为了又一段跌宕起伏情节做铺垫。而村上春树更说过，他笔下各种细节描述（当然也包括食物），也可当做某个特定时代风俗史的一部分。
要将吃写好，不太简单。
毕竟对我们而言，虚构文本中太多脱离生活经验之外的段落，我们只好任作者编排，也不知他写得是好是坏；可是吃东西，写得对不对好不好，具体又好在哪里，却是一望而知，甚至能举一反三。从饮食细节上，读通一段文本，乃至一个作者的灵魂。
毕竟，我们不一定能洞悉每个作者的魔术技法，但吃东西，我们每个人都是吃过的。
装 帧：平装
页 数：243
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开 本：32开
纸 张：胶版纸
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