两宋茶诗词与茶道

茶诗词是中国诗歌富有特色的门类。根源于中国文化的诗性传统，两宋茶诗词不惟数量繁多，且承载了大量的茶文化信息，是研究我国诗歌与茶文化的重要文献。本书系统发掘两宋茶诗词中的茶文化信息，全面呈现两宋茶道风貌，探索两宋茶道与两宋茶诗词创作之间的关系。所得基本结论是：茶道、茶艺二而一，乃为茶道之实相。茶道是中华文化结晶，继有唐之盛，茶道在赵宋得到了更为广大而精微的发展；两宋茶道精神既承绪中国上古思想之旧绩，亦包融中古道教、禅宗思想之新成，为中国古来独有之道思想体系之具体而微者,具有鲜明的民族与时代特征；茶人文化人格受命于中国的大地山河及传统文化，决定了茶道的形成，对茶诗词创作亦具有主体性意义。

绪言
上篇 两宋茶诗词与茶道论
第一章 两宋茶诗词与茶道正名
第一节 茶诗词辨义
第二节 原道
第三节 茶诗词与茶道
第四节 茶道与茶艺
第五节 茶道之当代迷失
第二章 两宋茶诗词与茶道精神
第一节 生
第二节 和
第三节 俭
第四节 闲
第五节 静
第六节 清
第七节 淡
第八节 敬
第九节 省
第十节 坚
第十一节 仙(两腋生风)
第十二节 禅(茶禅一味)
第三章 两宋茶诗词与茶艺
第一节 植生高洁
第二节 采摘赶早
第三节 焙制惟精
第四节 茶盏尚黑
第五节 水为茶母
第六节 候汤有术
第七节 碾罗惟细
第八节 分点矜才
第九节 煎茶存古
第十节 荐伴清华
第十一节 茶食琳琅
第十二节 清境相发
第四章 两宋茶诗词与茶人文化人格
第一节 茶人文化人格的普泛化
第二节 茶人文化人格的基本内涵
第三节 茶人文化人格的基本特征
第五章 两宋茶道与两宋茶诗词创作之新变
第一节 论苏轼茶诗词创作的开拓
第二节 论黄庭坚茶词创作的开拓
第三节 论陆游茶诗词创作的开拓
下篇 两宋茶诗词宗的茶事杂考
第一章 葛长庚《水调歌头·咏茶》与乌龙茶起源无关考
第二章 现代茉莉花茶制作工艺至迟形成于南宋末考
第三章 鹧鸪斑茶盏考
第四章 一条重要的黑釉茶盏史料
第五章 分茶考
第六章 汤词与熟水词考论
第七章 两阕《满庭芳》茶词作者考
第八章 《无象照公梦游天台山石桥颂轴》所反映的宋人茶道
附录一 《全宋诗》录茶诗诗人简表
附录二 《全宋诗》录茶句诗人简表
附录三 《全宋诗订补》录茶诗诗人简表
附录四 《宋代禅僧诗辑考》录茶诗诗人简表
附录五 《珍本宋集五种一日藏宋僧诗文集整理研究》录茶诗诗人简表
附录六 《全宋诗辑补》录茶诗诗人简表
附录七 《全宋词》录茶词词人简表
附录八 作者辑录茶诗诗人简表
参考文献
图版
后记

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”①在中华民族的文明进程中，茶是个重要的因子。茶原生于中国，”茶者，南方之嘉木也”②。中国人在成功地发现、利用、培植她的同时，也成功地提升了自己的精神，创造了绚烂多彩、博大深沉、富有民族特色的茶文化——茶道，为人类文明做出了重要贡献。茶道涉及农艺、食品、生化、陶瓷、工艺、园林、宗教、哲学、文学、艺术、民俗等领域，而在每一个领域，又复以综合之态势出现，譬如茶盏，唐人尚青，宋人尚黑，明人尚白，都既反映了当时的人文精神，也体现了当时茶叶加工与陶瓷制造等科技生产力的发展。小小一片茶叶，联系着中华文明的方方面面，千千万万，以梵网天珠喻之，实不为过。
而特别需要指出的是，中国还有一个根深蒂固的诗性文化传统，即不仅以诗手手情，以诗成教化，而且以诗作为正统的基本的文体，如《礼记·经解》记El：“孔子日：“入其国，其教可知也。其为人也，温柔敦厚，诗教也。“其为人也，温柔敦厚而不愚，则深于诗者也。”③如《论语·阳货》记日：“子日：‘小子何莫学夫诗，可以兴，可以观，可以群，可以怨。迩之事父，远之事君；多识于鸟兽草木之名。④又记日：子谓伯鱼：女为周南、召南矣乎？人而不为周南、召南，其犹正墙面而立也与？”因此，历代诗人将茶纳入笔底，表现其方方面面，也是自然而然的了，而由此所形成的中国诗歌文学中富有特色的茶诗词品类，则不仅是茶遁的有机组成部分，也是其重要的载体。
迄今为止，中华茶道已走过三次高峰时期——唐、宋、明，且都是与当时中国文化的高度发展相伴而生，成为当时中国文化的重要表征。而两宋茶道，承前启后，渊深博大，尤具深究之价值。何以如此？以下五个方面显然是重要的因素：
其一，文化昌盛。虽然两宋在武力上乏善可陈，终两宋之世，中国也没有得到统一，但由于统治者“兴文教”①政策的推行及印刷术的提高等，两宋人整体文化水平较前代大为提高，从而大大推动了两宋文化与科技生产力的长足进步。一时间真可谓风物昌熙，在中华文化史上乃有着殊胜的光荣。对此，陈寅恪先生亦有著名之论断：“华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。后渐衰微，终必复振。譬诸冬季之树木，虽已凋落，而本根未死，阳春气暖，萌芽日长，及至盛夏，枝叶扶疏，亭亭如车盖，又可庇阴百十人矣。”②
其二，茶叶为当时国民经济的重要支柱。起于唐代的与诸蕃的茶马互市及榷茶之制，在宋朝得到了有力的推行，且为了保证两者的顺利实施，宋廷还创设了各级榷茶机构及茶马司③，又复为其后各代所沿用。茶马互市即以茶换马，对边防有着重要的意义。榷茶即茶叶专卖，意在茶税与贡茶，亦对国计民生具有重要影响。
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