龙井之根

本书作者卢新是龙井茶制作的传奇茶人、手艺人，他以数十年来亲历的个人视角，讲述龙井这一中国茶品牌的前世今生。

全书分为茶人与茶事两部分。茶人部分以时间为线索推进，从1978年改革开放刚起步到新世纪互联网产业的兴起，讲述了父辈与作者自己龙井茶制茶事业的经历，尤其是他前往富阳上大庄村茅草湾开辟茶园以及创建“卢新茶圃”的故事，极具时代感，堪称一个手艺人的“大江大河”史。茶事部分则围绕龙井茶的种植和制作展开，讲述了不同的历史阶段下龙井茶的发展与变迁，再到生产和生活层面的采茶、制茶到泡茶，以及龙井茶的工艺流程，呈现了龙井茶的精髓。

卢新，1954年出生于杭州龙井茶世家。他的父亲卢镇豪，曾率领杭州梅家坞村民，开辟了一千余亩新茶园，将梅家坞打造成远近闻名的茶乡。卢新继承并拓展了父亲的事业，将梅家坞龙井茶的品牌价值发展壮大，使之重放光芒。2003年，他前往富阳上大庄村开荒种茶，历经艰辛，建成200亩卢新茶圃，并带动上大庄村村民种茶致富。

自序：一生以茶为业、为伴、为生命....................................................................5

茶人

我的父亲卢镇豪....................................................................................................9

我的家乡梅家坞..................................................................................................17

1978年：茶苗“龙井43号”................................................................................29

1986年：我人生的第二次启蒙..........................................................................37

1993年：茶人风波与梅家坞困境.......................................................................45

1994～2001年：寻找梅家坞茶发展的方向.......................................................53

2002年：上任梅家坞村主任...............................................................................67

2003年：请辞村主任...........................................................................................79

2003年初秋：上山——茅草湾..........................................................................85

2003年底至今：开垦茅草湾...............................................................................97

2011年：拥抱互联网，创建“卢新”品牌.........................................................109

茶事

龙井茶的前世今生...........................................................................................117

我的家乡西山的茶............................................................................................127

时间的烙印：西山传统制茶技艺.....................................................................137

极好的西山龙井茶：地下地上“门当户对”...................................................143

做茶的学问：看青做茶，看茶做茶..................................................................151

龙井炒制十三式...............................................................................................161

我泡龙井茶.......................................................................................................169

卢新新龙井茶加工工艺...................................................................................175

装　　帧：平装-胶订

开　　本：16开

纸　　张：胶版纸