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京城烟火味儿


京城烟火味儿

作  者:徐定茂,杨庆徽

出 版 社:北京出版社

出版时间:2021年02月

定  价:88.00

I S B N :9787200152890

所属分类: 文化  >  民俗学/民俗文化    

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TOP内容简介

 本书是一群见证了北京近年来发展变化的北京人,讲述自身经历,回忆城市变迁的文章集结。作者在书中描述了北京城的起源与饮食、民俗文化,书写了本地居民对老北京的记忆文字,介绍了近代以来在北京崛起的各行各业人才,收录了在时代变迁中具体而细微的行业人士情怀,研究了清末民初之际老北京的历史风云。全书通过作者讲述的不同领域、不同行业的故事,带领读者走入历史,回顾城市的变迁,展望未来的发展。

TOP作者简介

 徐定茂,北京人,徐世昌后人,第九、十、十一届北京市政协委员。多年来从事民国时期北京历史、徐世昌家族历史的研究与写作,在《北京观察》《北京晚报》等报刊发表过多篇有关北京历史文化的文章。编著有《读辛亥前后的徐世昌日记》《徐世昌与韬养斋日记》等。
杨庆徽,北京人,文化学者。多年来热衷于北京传统文化、民俗文化的继承传扬与创新发展。编著有《百年京跤》等。

TOP目录

 话说京城
说说北京城与北京的四合院    杨庆徽
北京小吃杂谈    杨庆徽
北京的小吃    韩? 桐
小贩、杂货铺、庙会及其他    吴京全
正月里来    秦祖亭
闲谈商家的牌匾    徐定茂
北京的饮水    徐? 骊
京城西翼  宣南文脉  李慧娟
      大栅栏:京味商业文明的缩影
? ? 琉璃厂:老北京的文化圣地
? ? 天桥:京味民俗文化的发祥地
? ? 会馆:近代民族精神的见证
胡同烟火
记忆里的冬日    徐? 骊
? ? 冬储大白菜
? ? 西红柿酱
? ? 燃煤与笼火
胡同,烟火,念想    刘? 琳
东琉璃厂里的东南园头条    贾求功
我家住在大保吉巷    侯勇魁
儿时北京二三事    潘泽泓
余音缭绕小鼓队    饶邦安
再品“二友居”    饶邦安
回忆少儿时    陆? 宁
讲述自己的故事    李亚娟
行走的云    金丽娟
西城教育研修学院门前的变迁    侯昳丽
故乡与家    曹珊珊
红的黑    翟雨桐
人才荟萃
感受北京人物    崔? 晨
? ? 短篇小说之王
? ? 科技强军的尖兵
? ? 缉枪治爆的女枪王
? ? 扎根山区教学一线的园丁
? ? 政协世家的商界巨子
? ? 与时间赛跑的白衣天使
? ? 永不言败的雪上公主
? ? 历史记忆的传递者
清朝时的“异地高考生”    徐定茂
宣南士人    许立仁
天桥武生    许立仁
戏外“龙套”    蒋? 力
老宅门程家七兄弟    刘一达
? ? 小院往来无白丁
? ? 七兄弟与书画有缘
? ? 忠厚传家做人有德
? ? 难得七孝子
? ? 诵老起名叫淳一
? ? 一幅小画见真情
“淳一”书家    李? 燕
她是齐白石的亲传弟子    晓谕文艺
? ? 新凤霞和吴祖光,才子佳人的旷世奇缘
? ? 齐白石:“她生得好看,我就要看!”
? ? 新凤霞拜师梅兰芳
行业春秋
别了,第二热电厂    侯勇魁
当物业经理的“四季”与“五味”    王志毅
电影院情怀    李? 繁
芳华,在这个伟大的时代绽放    方建国
? ? 芳华,曾将奇迹见证
? ? 芳华,曾经邂逅多少美丽
? ? 芳华,曾坚定地对自己说“我能”
? ? 芳华,曾让火炬照亮梦想
? ? 芳华,曾在无名高地上坚守
品茗胜地 京城茶街    刘? 霞
历史回眸
八月初三日夜晚的法华寺    徐定茂
清王朝的贪腐    徐定茂
清朝时的“北漂”买房吗?    徐定茂
读民国时期的一份《政府公告》    王培璐
埋在甘水桥头的炸弹    陆? 宁
历史摇曳中的“国会”剪影    宫兆波
? ? 湮没的象房
? ? 短命的资政院
? ? 哭泣的国会
姓“京”的京剧    杨庆徽

TOP书摘

 北京是一座历史悠久的文化名城。在几百年的发展中出现了一批商家的“老字号”。这些店铺以“诚信为本、质量上乘”为准则,数年来深受广大顾客的喜爱。如今每当你漫步徜徉于王府井、大栅栏、琉璃厂、菜市口、新街口等商业文化繁华之地的时候,看到老字号门楣上那一方方各具风采、古色古香的牌匾,其字体或端庄饱满,或清秀俊雅,或古朴拙正,或洒脱飘逸,无不令人驻足欣赏。它既是一幅赏心悦目的书法作品,更是一个展示老北京深厚商业文化的标志性符号。
老字号历来与牌匾有着天然的不解之缘,匾额是商家的门脸儿。大多商号店铺多请名人、书法家题写牌匾,也不知道是老字号提升了牌匾书写者的名气,还是牌匾抬高了老字号的身价,总之这些悠久深厚的牌匾文化促进了京城商业的繁荣与发展。其实字号牌匾上的字也是很讲究的。通常商家店铺牌匾都是采用楷书,这是因为楷书端庄,容易辨认,而且笔画饱满润厚,有物阜年丰、财源茂盛之意。若是草书,龙飞凤舞,不容易识别。但若干瘪枯瘦,如瘦金体,尽管是宋朝皇帝赵佶所创的一种字体,也是很少有用于匾额的。
早年求得名人来题写牌匾是很不容易的事情。因为大家知道,字一旦挂出去,就是自己的脸面,所以很重视效果,不会轻易把书法作品外传。北京有个“天源酱园”,当年坐落在西单十字路口的东南角。“天源酱园”是清同治八年(1869)开业的,有个开当铺的刘姓老板一心想接触上层社会,于是用数百两白银盘下了一个即将倒闭的油盐店而开办了天源酱菜,同时又专门请来酱菜师傅引进清宫御膳房的技术,前店后厂,自产自销。到了光绪年间,天源酱菜的老板就想求陆润庠题写店面,却一直没有得到允可。后来还是因为慈禧太后对天源酱制的桂花糖熟芥大加赞赏,消息传出后,酱园店的老板赶紧在店内立起一个涂满红漆的木架,上放盛满糖熟芥的瓷坛,标明“上用糖熟芥”的字样,同时又派专人给陆翰林送去几坛子,这才借此求得陆润庠题写的“天源号京酱园”大字牌匾。随后又请清末翰林王垿写了“天高地厚千年业,源远流长万载基,酱佐盐梅调鼎鼐,园临长安胜蓬莱”的藏头诗,高悬在店堂四柱上。
北京老字号匾额多出于陆润庠、寿石工、王垿之笔。尤其是有着家族“一门三翰林,父子九登科”赞誉的王垿,题过的牌匾较多。据传当年即有“学唱无腔不是谭,题匾无字不是垿”的说法。
现在保存下来有名的老字号牌匾中,“都一处”系乾隆皇帝题写的,现在悬挂着的是后来郭沫若书写的一块。“张一元”的匾额书写人是冯公度,“破四旧”期间被毁,现为董石良所书。“荣宝斋”为陆润庠所书,后来徐悲鸿、郭沫若、董寿平、启功也有所书。“来今雨轩”“戴月轩”“静文斋”是徐世昌书写的。“内联升”为王垿所书。“一得阁”是清代书法家谢松岱书写的,取自“一艺足供天下用,得法多自古人书”对联的首字。“清
秘阁”是画家吴昌硕所书。“宝古斋”“尊汉阁”“茹古斋”“赏奇斋”“秀文斋”“天福号”等均为翁同龢所书。老舍书写了“仿膳”,其夫人胡絜青书写了“柳泉居”。“同和居”“烤肉季”“成文厚”为溥杰所书,“狗不理”是溥任书写的。“鸿兴楼”为李苦禅所书。“鸿运楼”“同春楼”“又一顺”都是许德珩书写的。“同仁堂”的牌匾是康熙壬戌科的进士孙岳颁书写的,庚子年间大栅栏遭大火焚烧时,该匾被当时留守店堂的一位
张姓员工救出。后店铺筹措资金重修了铺面,匾额又重新挂在了堂前,同时两旁又增加了清朝的克勤郡王寿岂公题写的两块副匾,左是“琼藻新栽”,右是“灵兰秘授”,为草书。但这几块匾同样毁于1966年的8月间,目前的牌匾是启功题写的。“稻香村南货店”为寿石工所书。“商务印书馆”为郑孝胥所书。“松筠阁”为邓拓所书。“吴裕泰”为冯亦吾所书。而“永安茶庄”则是于右任书写的。

TOP 其它信息

装  帧:平装

版  次:1

开  本:32开

纸  张:胶版纸

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