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贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛


贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛

作  者:[英] 安妮·格雷 著

译  者:祈怡玮

出 版 社:社会科学文献出版社

丛 书:思想会丛书

出版时间:2021年03月

定  价:78.00

I S B N :9787520171731

所属分类: 历史  >  欧洲史    

标  签:  

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TOP内容简介

 在英国大幅扩张领土的维多利亚时期,作为世界上在位第二长的女性君主,维多利亚女王的饮食与英国国势的兴衰紧密关联。本书作者从个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记,甚至禁书等资料,展现食物及大英帝国之间关联,以及皇家饮食如何影响英国,甚至世界历史。

   维多利亚女王食欲旺盛,也是饮食革命的女王,从贵族的饮食到平民的饮食,无不受她影响。本书有丰富的第一手研究资料,安妮·格雷从一个崭新的角度去看英国*具代表性的君王,伴着女王一路将英国食物的故事娓娓道来。

    本书一共十一章,第一章为引言,概括全书内容;第二章为童年;第三章为用餐风格;第四章为厨房;第五章为厨师;第六章为私人宫殿;第七章为身为人母;第八章为日常饮食;第九章为奢华盛宴;第十章为更宽广的食物世界;第十一章为女王的熟龄风华。


TOP作者简介

历史学家、厨师、广播节目主持人和作家,专攻公元1600年至今的英国食物史,不止在图书馆,也在厨房进行她的研究。她曾任职于奥德莉庄园厨房等历史悠久的厨房,并在全英各地授课。她主持了包括英国广播公司(BBC)《维多利亚烘焙师》(Victorian Bakers)在内的历史纪实节目,并出现在英国广播公司第四广播电台(BBC Radio 4)的《厨房橱柜》(The Kitchen Cabinet)节目中。现居东安格利亚(East Anglia)。


TOP目录

第一章引言001

第二章童年006

第三章用餐风格032

第四章厨房058

第五章厨师083

第六章私人宫殿108

第七章身为人母134

第八章日常饮食154

第九章奢华盛宴183

第十章更广阔的食物世界217

第十一章女王的熟龄风华245

结语 如何结束一个时代274

附录 古代食谱的现代韵味280

英文缩写词297

参考文献298

索引308


TOP书摘

致谢

若是没有我的经纪人蒂姆·贝茨(Tim Bates)和我的编辑丽贝卡·格雷(Rebecca Gray),本书不会有问世的一天。蒂姆一直坚定地支持我,还给我提供啤酒,丽贝卡从编辑角度给出的建议令人赞赏,她面对大量与盥洗室相关的资料时所表现出的耐心也令人叹为观止。同时,也感谢他们在Peters Fraser and Dunlop(PFD)文学经纪公司和Profile Books出版社的同人。

在撰写《贪吃女王》这本书的过程中,许多人给我提供思路或帮我搜集资料,让我获得了很多不可或缺的文献。若是没有这些文献,我一个字都写不出来。其中对我帮助最大的是皇家档案馆(Royal Archive)杰出的职员们:帕姆·克拉克(Pam Clark)、艾莉森·德雷特(Allison Derrett)和莱内特·比奇(Lynnette Beech),此外还有馆内影印室的卡莉·科利尔(Carly Collier)。我很感激伊丽莎白二世女王陛下允准在线出版维多利亚女王的日记。我也要谢谢多位肯花时间回复电子邮件的档案管理员,尤其是斯坦福德郡档案局(Staffordshire Record Office)、查茨沃斯庄园(Chatsworth)、班戈大学(Bangor University)、黑斯廷斯博物馆(Hastings Museum)和布莱尔城堡(Blair Castle)的档案管理员。在某些地方,我受到人们的鼓励,例如在英国历史皇家宫殿组织(Historic Royal Palaces),我受到露西·沃斯利(Lucy Worsley)的鼓励;在邱宫(Kew Palace),我受到乔纳森·斯科特(Jonathan Scott)、李·普罗瑟(Lee Prosser)和奈杰尔·阿奇(Nigel Arch)的鼓励与协助。在肯辛顿宫(Kensington Palace),德尔德·墨菲(Deirdre......


TOP 其它信息

装  帧:精装

页  数:322

印  次:1

版  次:1

开  本:32开

纸  张:胶版纸

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