本书为“中国乡存丛书”第三部,以作者故乡八公分村的农事习俗为写作主题,从种田、作土、上岭、养殖等方面,以文学的笔触,分别描写了犁田、双抢、挖红薯、采药草、放牛、养猪、建房、打铁补锅、弹棉被等,其中一些农事已不多见,一些农事已为现代化器械替代,更有一些农事成为工匠精神的代表。本书力图以一个村庄作为时代切口,从农事的角度,以散文亲历的方式,小角度反映上世纪尤其改革开放以来我国农村经历的变迁。本书不仅旨在为南方乡村立传,也致力于为中国农耕文明还原和保留一段特定地域的历史影像,同时也助力乡村文化振兴和全面建成小康社会。作者文风朴实,以其出生地八公分村为样本的写作已形成系列的影响力,其作品不仅深受读者好评,而且也多次入选好书榜单。
黄孝纪,1969年出生于湘南山区八公分村,中国作家协会会员,中国散文学会会员,曾获孙犁散文奖等奖项。近年以出生地为样本书写中国南方乡村社会变迁,在全国各级期刊发表散文作品数十万字,著有“八公分记忆”系列散文集多部,已出版《瓦檐下的旧器》《一个村庄的食单》《八公分的时光》等。新作“中国乡存丛书”着眼乡村旧器物、食单、农事等,由广西人民出版社陆续推出,旨在为一个时代保留一份乡土记忆,为中国南方乡村立传。
第一辑 食
002 鼎罐饭
007 甑蒸饭
010 钵子饭
013 糯米饭
017 甘沫
020 焖红薯
025 土豆
028 麦面
第二辑 膳(上篇)
034 猪脑壳
040 猪杂
044 猪肉
050 鸡公
054 鸡婆
058 土鸭
063 洋鸭
067 鹅
071 蛋
第三辑 膳(下篇)
078 鳙鱼
082 草鱼
087 鲢鱼
091 鲤鱼
095 泥鳅
099 黄鳝
103 田螺
108 水蚌
111 螃蟹
115 团鱼
119 虾公
第四辑 馐(上篇)
124 米豆腐
127 米饺粑
134 粽粑
137 高粱饺粑
140 子饺粑
143 花麦饺粑
146 斋粑
149 糍粑
153 烫皮
157 粉皮
160 打糖
163 爆米花
第五辑 馐(下篇)
168 炒豌豆
173 炒花生
177 炒瓜子
180 兰花根
184 套环
187 油糍粑
190 红薯丁
194 油豆腐
198 腌辣椒
202 腌豆角
206 腌风菜
210 腌芋头婆
214 腌萝卜
218 腌豆酱
第六辑 饮
224 红薯烧酒
228 糯米酒
231 缸酒
234 酒药
237 正茶
241 枫树叶茶
244 金银花茶
247 凉茶
250 山苍子茶
253 野菊花茶
256 姜汤
259 冰棒
装 帧:平装
页 数:263
印 次:1
版 次:1
开 本:32
纸 张:轻型纸