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戎新宇，国家一级评茶师，高级茶艺师，制茶工程师，浙江大学茶学系讲座教授，国家开放大学茶文化特邀讲师。此外，他还是戎茗轩茶书房创始人，担任福建省评茶师协会秘书长等，曾为中国孔子基金会茶文化推广大使、山东航空《空中茶学讲堂》主讲人、湖南卫视茶频道《慕茗而来》制片人和主持人。
第一章 茶与人的相遇
一、 共同的生命之源
二、 茶的进化路
三、 人类万年间的 “百米冲刺”
四、 濮人， 最早的植茶者
第二章 一脉相承的三大文明
——茶叶、 医药、 饮食
一、 茶羹， 中国人最早的食物
二、 茶之五味
三、 茶， 华夏人血脉中的一帖良方
四、 中国人的茶叶基因
五、 茶叶围着餐桌转
第三章 绿色长城
一、 液体黄金
二、 最初的商贸———陆上丝绸之路
三、 和亲公主， 茶文化的先驱者
四、 茶马互市
五、 茶税———君王们的点金术
六、 海上丝路
七、 海上神药
八、 嗜茶成瘾的日不落帝国
九、 帆船， 世界贸易的海上马车
十、 当山茶遇上罂粟
十一、 广州十三行， 中国 “东印度公司” 的兴与衰
十二、 茶叶种植全球化
十三、 世界茶叶的价格杠杆———茶叶拍卖
十四、 中国茶业复兴
第四章 为思想者加冕
一、 茶的启蒙神秘阶段
二、 茶的浪漫人文阶段
三、 茶的个人务实阶段
四、 茶的共生融合阶段
第五章 未来之茶
一、 制茶与饮茶的历史沿革
二、 后５Ｇ 时代的茶叶预言
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茶与人的相遇
那是一个春天，喜马拉雅山摆脱了冰的束缚，山间的溪流再一次融化流淌，独龙江万瀑齐发，滔滔河水奔流而下。春回大地，万物复苏。山顶白雪皑皑，山下杜鹃烂漫，山谷间群山葱翠，溪水淙淙，绿意盎然。
茶，就在这里自然生长着。每逢春归大地，静默了八千多个小时的茶芽再次被和煦的微风唤醒。春雨初霁，沾满雨水的芽头缓缓舒展，似乎是为了挣脱一整个冬天的束缚；不断向上伸展的枝条，汲取着阳光。兰花盘绕在粗壮而斑驳的树干上，与茶树融为一体，相依相存， 潮湿的山谷中弥散着悠悠的兰香。茶树的远亲野生猕猴桃树，于不远处努力绽放着各色花朵， 在蕨类植物的簇拥下吸引着昆虫前来传粉。
山川为域，江河为池，不知是经历了多少个日夜更替。冬去春来，又是多少个与星辰对话，与河水共舞，和鸟儿对歌的日子。终于一天，有一群未曾见过的生物来到此地。他们自如地用双脚直立行走，他们熟练地使用神圣的火种，他们用灵巧的双手制作各种捕猎的用具， 采摘山间的果实、嫩叶，他们用喉部连续发声以相互交流，他们不同于这里所有存在过的生物，他们拥有惊人的智慧，他们有个不一样的名字：人类。
当山茶遇上罂粟
英国东印度公司绝不只是一个对外贸易公司，而是等同于英国政府的对外贸易处。刚起步的东印度公司靠着印度的香料、 布帛赚取了第一桶金。 虽然往来的船只需要耗费一至两年才能返抵伦敦， 但船上的异域物资是整个英国争相购买的奢侈品。来自印度的印花布， 悄悄地爬进了英国人的房间、 壁橱和卧室。 短短数年，东印度公司已在现在的沙特阿拉伯、 也门、 阿曼、 伊朗、 巴基斯坦、 印度、 孟加拉国、 缅甸、 泰国、 柬埔寨、 越南、 马来西亚、 印尼、 文莱和日本等国建立了100多个贸易点，它们的船只源源不断地在海上运输各种贸易物资， 最后返航英国。然而这些物资都远远比不上茶叶在英国受欢迎的程度。 随着第一箱茶叶与凯瑟琳公主一起抵达英国皇宫， 茶叶便成了英国整个社会的 “奢侈品”。 英国政府在1669年禁止茶叶由荷兰人输入，将茶叶专卖权授予东印度公司。 由此东印度公司开始了对华的茶叶贸易， 整整200多年间， 东印度公司海上茶叶货船在泰晤士河和广州之间来回穿梭，将茶厂新鲜出锅的茶叶，运抵英国拍卖行的大厅。这样的航行旅程，一走就是一百多天。
随着国内对茶叶越来越巨大的需求， 东印度公司迫使造船业在短时间内有了革命性的突破。茶叶快船，茶叶贸易演变成广受欢迎的体育运动。“每当东方舰队的第一艘斜桅帆船出现在英吉利海峡的海平面上时，伦敦市万人空巷， 大家一齐拥到泰晤士河畔，驻足观赏一年一度的运茶比赛。期盼装载着新品茶叶的中国快速帆船的到来。”
东印度公司面对巨大的贸易市场，不断加大茶叶的贸易比重：1681年，首次从中国购买1000元的茶叶；1718年，茶叶取代纺织品，成为英国从中国进口的主要产品；18世纪中叶， 茶叶贸易占公司总贸易比重70％；1760—1764年，这一比重甚至达到91.9％。可以想象整艘整艘的英国商船，满载着白银从伦敦驶出，用以购买中国的茶叶。茶叶被誉为英国商业冕冠上最贵重的宝石。
……
1792年英国访华使团扬帆起航，希望与中国达成长期的茶叶贸易及友好的双边关系。1793年更是派出135人的庞大使团，在乾隆皇帝80大寿之际，远渡重洋带来了象征西方世界发达科技的各种珍贵礼品， 并向中国政府提出了6条请求，旨在开放中国贸易， 加强两国贸易合作，为英国提供更多的贸易优惠，以缓解其贸易窘境。其中第一条便是请求中国皇帝， 允许英国商船在宁波、 舟山、 广州、 天津等地登岸，经营商业，直指中国所产茶叶的贸易权。 这些条件被中国政府断然拒绝：“天朝物产丰盈，无所不有，原不借外夷货物，以通有无。”
18世纪末期，那个嗜茶成瘾的国度终于想到了以鸦片交易茶叶的方法，从以白银购茶转变为以鸦片易茶。鸦片在中国换回了白银，扭转了英国的贸易逆差，采购回来的茶叶所征收到的贸易税收，又能解决英国大量的海外运营费用。东印度公司迅速垄断了印度鸦片资源， 走私到中国销售，大量的鸦片从四面八方涌入中国。1839年，清政府颁布了禁烟令，林则徐发动了虎门销烟。
“历史上曾有一刻，当英国和中国因两种花木——罂粟和山茶而兵戎相见时，世界版图以两株植物的名字重新划分”。 这场鸦片战争开启了对中国，这个拥有万年基业的茶叶国度的洗礼。五口通商，鸦片战争，其实只是英国人的敲门砖，广州、 厦门、 福州、 宁波、 上海，五个口岸都指向背后的真正目的： 茶叶贸易。 此时的中国成了英、 法、 德、 俄、 美、 日等列强的竞技场，各国开始了在中国版图上的资源掠夺。
装 帧：精装
页 数：257
印 次：1
版 次：1
开 本：32开
纸 张：胶版纸
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