氛围美食影像学

    邱子峰老师放弃了通过准确的技术参数告诉你如何摄影，而是从构图技巧到道具制作、从光影表达到内心热爱的角度进行讲述——如何通过手上的相机甚zhi是手机，完成一张美食照片。我们向秋老师这样一位美食摄影工作者致敬，也向正在读这本书的你，表达欣喜之情。因为我们都不是 ”饭来张口” 的人，我们仍保有对美食无尽的热爱。

    ——知名媒体人、「食盐Salt」Mook 系列丛书主编 任芸丽

    这本摄影教程是秋十年孤独长跑的一个注解。我恰巧见证了他为之反复打磨的日子，见过他跋涉一般拍摄过的几万张照片，目睹过他一些纠结和自我折磨的主题拍摄——他在这本书里总结了这些经验和技巧。一气呵成地读完，未能参透，也能入木三分。

    ——旅行作家 月亮先生

    想要拍张好照片已经越来越容易了，那么为什么要选这本书呢？秋是中国富有活力的美食摄影师，摄影实战技术讲得系统、易读，还教你生活美学之术。拍照容易，拍好生活难，能两全其美，不亦说乎？

    ——《摄影之友》杂志新媒体内容中心编辑部主任 真小灰

    相识秋十余年，他从青葱少年蜕变为知名摄影师。他用镜头将光阴记录，将味道定格，将香气存储，每一幅作品都让人身临其境地感受着当时的氛围。这是一本值得收藏的美食摄影手札，开始你的小食光吧。

    ——旅行美食作家 鱼菲

春天心想花花世界，这十本摄影书助你晒出火遍朋友圈的春光照片

    《氛围美食影像学》全书分为4篇，共13章。首先从美食摄影的概念及风格演变讲起，剖析美食摄影；然后由浅入深地讲解了美食摄影的基础知识和进阶知识——包括相机选择和设定的相关知识、光源的相关知识、拍摄场景的布置技巧、拍摄角度及构图的选择、食品造型、照片的后期处理等内容。而后还有作者对美食摄影的相关内容的趣味性延伸，讲述如何拍摄人物场景氛围摄影、手机拍摄技巧、并贴心讲解餐厅拍摄秘籍以及用美食刷爆社交网络的秘密等。

    《氛围美食影像学》让摄影爱好者、美食摄影师以及热爱美食你大饱眼福之外，更品味到美好生活的滋味。

    邱子峰，知名商业美食摄影师，佳能、富士、保富图pinpai摄影讲师，多个厨电pinpai美食摄影课讲师，多家杂志特约摄影师，美食系列栏目导演、节目制作人，有食间美食美学工作室创始人、工作室同名杂志《有食间》主编。

第1 篇

第1 章 美食摄影概述及分类流行 …………………25

1.1 美食摄影的概念 … ……………………26

1.2 美食摄影风格分类及演变 … … … … … 29

关于美食摄影 ………………………………24

第2 篇

第2 章 选择适合自己的拍摄设备 … ………………41

2.1 好照片的标准 ………………………………42

2.2 决定照片好坏的关键因素 … ……………43

2.3 选购拍摄设备 … ……………………………46

美食摄影基础知识 …………………………40

第3 章 相机的设定和基础知识 …… ………………53

3.1 相机的成像原理 … …………………………54

3.2 光圈 …………… …………………………55

3.3 快门 ………… ……………………………58

3.4 感光度 ………… …………………………59

3.5 拍摄模式 …………… ……………………62

3.6 测光和对焦 …………… …………………64

3.7 白平衡 …………… ………………………65

3.8 照片的影调 …………… …………………67

第4 章 自然光源摄影 …………… …………………73

4.1 常见光源种类 … ……………………………74

4.2 光的方向性 …………… ……………………76

第5 章 拍摄场景的布置 …………… ………………83

5.1 布景基本原则 … ……………………………84

5.2 美食摄影布景方法 … ………………………86

5.3 颜色的搭配 … ………………………………90

5.4 搭配不同肌理的背景 … ……………………96

5.5 用道具营造场景 … …………………………107

第6 章 拍摄角度与构图 ……………………………113

6.1 拍摄角度 … …………………………………114

6.2 构图 …………… …………………………118

6.3 构图的稳定性 … ……………………………131

第 3 篇 美食摄影进阶部分 ………………………136

第7 章 人造光源摄影 … ……………………………137

7.1 人造光源介绍 … …………………………138

7.2 连续光源的使用 … ………………………139

7.3 闪光灯的使用 … …………………………139

第8 章 造型 …………… ……………………………151

8.1 什么是食品造型 … ………………………152

8.2 食品造型的工具 … ………………………155

8.3 食品造型的流程 … ………………………158

8.4 食品造型的小技巧 … ……………………162

第9 章 照片的后期整理与调整 … …………………169

9.1 照片格式的选择 … ………………………170

9.2 Lightr oom 整理调整照片 ………………171

9.3 Pho toshop 后期修饰照片 ………………179

第 4 篇 趣味及延伸 ……………………………………184

第10 章 人物场景氛围摄影 …… ……………………185

10.1 人物场景氛围摄影的关键点 … …………186

10.2 来一场中秋家宴的人物场景氛围摄影 …190

第11 章 手机拍摄技巧 … ……………………………195

11.1 手机拍摄的缺点 …… ………………………196

11.2 手机拍摄的优点 … …………………………198

11.3 适合手机的拍摄方式 … ……………………200

11.4 手机修图 … …………………………………201

第12 章 记录餐馆里的美食 ……………………… …205

12.1 餐厅美食拍摄要领 … ………………………206

12.2 社交网络照片的发布 … ……………………211

第13 章 在生活里发现美 ………………………………215

13.1 影像反映人的内心感受 … …………………216

13.2 发现美，创造美，记录美 … ………………216

13.3 人的性格会决定作品的风格 … ……………219

13.4 永远分享你拍得最好的照片 … ……………221

装　　帧：平装

页　　数：223

开　　本：128开

纸　　张：胶版纸