贺师傅中国菜:家常粤菜

◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！
◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！
◇贺师傅教你做中国八大名菜，广受欢迎的各菜系经典美食！
◇56道正宗粤菜滋鲜味美，406幅分步图解一学就会！
●蜜汁叉烧、白切鸡、大良野鸡卷、豉油鸡……
禽畜海鲜，感受鲜香四溢的百变肉食！
●酿豆腐、蚝汁菜心、护国菜、南瓜芋头煲……
浸灼炒烧，体验原滋原味的清新菜蔬！
●艇仔粥、及第粥、腊味煲仔饭、水晶虾饺……
滋味粥饭，享受清香软嫩的花样主食！
◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！
“贺师傅中国菜”系列，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。
本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅中国菜”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

《贺师傅中国菜:家常粤菜》是一本介绍家常粤菜的菜谱书，书中介绍了各种经典粤菜：蜜汁叉烧、菠萝咕噜肉、香芋扣肉、大良野鸡卷、白灼大虾、蚝汁菜心、护国菜、及第粥、鸡生粥、艇仔粥、鲜虾肠粉、红豆双皮奶、莲子猪心汤……荤食素食、点心小吃、粥饭靓汤，一应俱全，让每一个粤菜爱好者都能做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，精美的图片，让粤菜变得不再困难，照着做就好吃。

加贝
本名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

01口味清新的粤菜
02丰富多样的烹调方法
03特色鲜明的调味品
Part1 肉香四溢
06蜜汁叉烧
08菠萝咕噜肉
10东江酥丸
12蒜香骨
14豉油鸡
16白萝卜焖牛腩
18白云猪手
20梅菜扣肉
22水晶鸡
24香芋扣肉
26凤巢三丝
28大良野鸡卷
30炸子鸡
32椒盐皮皮虾
34盐焗鸡
36松子鱼
38白灼大虾
40白切鸡
42咸鱼茄子煲
44海皇粉丝煲
46豉汁蒸凤爪
48清蒸鲈鱼
50蒜蓉粉丝蒸扇贝
52咸蛋蒸肉饼
54锦绣牛肉丝
56脆皮烧肉
58滑蛋牛肉
Part2 清新菜蔬
62酿豆腐
64蚝汁菜心
66白灼西兰花
68上汤娃娃菜
70清甜莲子
72豆豉鲮鱼油麦菜
74护国菜
76南瓜芋头煲
Part3 滋味粥饭
80鸡生粥
82艇仔粥
84鲜贝菌菇粥
86滑蛋瘦肉粥
88生滚鱼片粥
90及第粥
92腊味煲仔饭
94豆豉排骨煲仔饭
Part4 名吃汤点
98党参牛肉汤
100陈皮老鸭汤
102枸杞当归乌鸡汤
104海带排骨汤
106蜜豆花生牛奶汤
108莲子猪心汤
110荷叶糯米鸡
112萝卜糕
114红豆双皮奶
116水晶虾饺
118鲜虾肠粉
120炒牛奶
122干炒牛河