臻味家宴

★★ 汇集多年厨艺经验，品味臻妈的私房家宴秘籍 ★★

★★用心做出一桌好菜，收获客人的赞叹与惊喜，留下味觉与温情的美好记忆★★

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《绝色佳肴：点亮生活的72道极致美味》：绝妙的搭绝妙的搭配，绝色的外貌，瞬间点亮你的餐桌

《亲切的手作美食》：一段温暖、快乐的厨房手作时光，用双手为爱的人制作健康、放心的食物

在家设宴，请的往往是亲朋知己，没有酒局饭桌上的繁文缛节，不需要场面上的客套应酬，凭的是主人家的一份热情与人缘，拼得是主人家的心意。家宴可大可小，可以是日常三五好友小酌同饮，可以是夫妻、情侣的浪漫晚餐，可以是特殊节日的家人团圆。而这一切的一切，都需要一个懂得根据实际情况随机应变的“主厨”。

臻妈是一个对制作美食非常痴迷的人，美食达人、美食电视节目嘉宾、美食撰稿人、以及美食工作室掌柜等多重的身份让臻妈对美食有了多方位的体验，这么多年的美食历练让臻妈对菜式的搭配和操作都有自己独特的见解。与其说她是美食达人，不如说她是美食的设计师，在她的眼里，美食的色香味都是可以自由搭配的元素，每一道菜的呈现都凝集了她的巧思。臻妈的这本家宴菜谱，是臻妈多年美食经验的一个总结。从菜式的创意到装盘、装饰到各种操作过程中的小细节，以及整体家宴的布置，臻妈事无巨细地做了详细的交待。相信看了这本书的你，不仅厨艺会有很大的长进，而且对于如何制作一桌家宴会有更加深刻的领悟。

臻妈的新浪微博：@臻妈美食厨房

臻妈的淘宝网店：臻妈美食厨房 http://shop60846776.taobao.com

简单方便的凉菜

桂花糯米枣

蔬菜沙律

黄瓜辣拌肚丝

泡椒凤爪

水晶肘子

木瓜椰奶冻

黄瓜皮蛋拌海蜇

柠檬泰式凉拌虾

糟卤三味

醉蟹

热热闹闹的大菜

水煮鱼

香煎三文鱼

XO酱煎扇贝

鲍鱼板栗烧鸡

鲜果咕咾肉

花菇火腿蒸滑鸡

黄油黑椒炒龙虾

香酥煎带鱼

香酥椒盐虾

蒜香酸菜鱼

香辣蟹

象拔蚌刺身

冰花酸梅排骨

菠萝油条虾

酸汤肥牛

茶树菇炒目鱼

蕃茄蘑菇炖牛腩

咖喱蟹

香酥辣子鸡

香煎叉烧鸡腿

小鲍鱼烧排骨

避风塘炒蟹

茶香脆皮鸡

葱油花蛤

葱油鲈鱼

麻辣香锅

经典油爆虾

香煎牛排配黑椒蘑菇酱

孜然大葱炒羊肉

香烤猪蹄

香酥炸猪排

鱿鱼干红烧肉

蒜蓉粉丝蒸对虾

双椒粉丝蒸蛏子

充满创意的小炒

鱼香肉丝

酸辣手撕包菜

辣椒小炒肉

荷塘小炒

葱油秋葵

江南小炒

荷兰豆炒培根

双丁豌豆炒虾仁

干锅花菜

香菇猪肉酿豆腐

鲜掉眉毛的汤羹

私房鳜鱼湖蟹煲

鱼头河鲜浓汤

排骨薏米田园汤

蕃茄笋干梭子蟹豆腐煲

鲫鱼萝卜蛤蜊汤

菌菇鲍鱼清鸡汤

泡菜海鲜豆腐锅

鸭掌土豆浓汤

筒骨鸡爪萝卜煲

酸辣目鱼羹

温暖饱腹的主食

芒果糯米饭

凤梨虾仁鸡粒炒饭

葱油饼

蕃茄肉酱意面

水果酒酿小圆子

不能缺少的饮料

浪漫玫瑰奶茶

香浓玉米汁

西班牙水果酒

鲜橙芒果汁

酸甜杨梅汁

幸福感满满的甜品

焦糖半熟布丁

陈皮红豆沙甜汤

提拉米苏

杨汁甘露