佳茗似佳人：煎茶小品赏读

最爱小品文 俗世中生活 诗意地栖居。 浮生偷得半日闲，安然静坐，翻开美文，沉浸在古人闲适自在的世界中。无事闲翻到任何一页，随时可读，读到任何一页，也可随时放下。篇幅短小简约，行文轻快灵动，内容情趣盎然，闲暇自得，清美可口。

 

“红雨乱飞，闲花笑也；绿树有声，闲鸟啼也；烟岚灭没，闲云度也；藻荇可数，闲池静也；风细帘清，林空月印，闲庭悄也。”明代小品文家华淑为我们描绘了一幅悠然闲适的生活图景，而他就在这闲花、闲鸟的陪伴下，随兴抽检，随意摘录，编选了一本小品文集，自谓“非经，非史，非子，非集，自成一种闲书而已”。

古代小品文短小隽永，活泼灵动，饶有情趣，富于美感。其内容自由而广泛，可谓包罗万象，如山水园林、花鸟虫鱼、琴棋书画、清言妙语等，表现世俗生活的闲情逸致和平凡人生的喜怒哀乐。这里有风舞霞飞的美景，有花开鸟鸣的风情，有人与自然的和谐，更有看透尘世纷扰的安宁和恬静。偶尔的清闲，让我们回归自己和内心，静观世间繁华，我心自安然恬淡。因为安心，所以从容；因为从容，所以优雅。

一生太短，一世太半长，奔波于尘世的我们，渴望偶尔走出喧哗，面朝大海，看春暖花开，在自然天地问寻找迷失的自我，或许你正在旅途，那么，带上这套《闲雅小品丛书》，且走且吟，或许你无法出行，只能在斗室中忙碌，那么，在倦意来袭时，翻翻这套《闲雅小品丛书》，领略一番纸上山水。

朱晓剑：从来佳茗 似佳人

一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。……以初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成阴矣。 

 ——许次纾《饮啜》

童子鼻鼾，故与茶声相宜。水沸声喧，致有松风之叹。梦眼特张，沫溅灰怒，亦是煎茶蹭蹬。                              

 ——张大复《梅花草堂笔谈》 

色香味三淡，初得口，泊如耳。有间，甘入喉；有间，静入心脾；有间，清入骨。嗟乎！淡者，道也。                       

  ——陈贞慧《秋园杂佩》 

于左，1989年毕业于南开大学图书馆学系。出版过《玩在唐朝》（中华书局）、《皇帝的饭局》（东方出版社）、《闷骚——中国古典气质的十一个样本》（百花文艺）、《玩在宋朝》（商务印书馆）等历史文化随笔。另有《新画皮》、《沉默的骸骨》（广西人民出版社）、《五行师》等系列小说在台湾出版。

目录 卷一  茶事

杨衒之  酪奴水厄 

李白  《答族侄僧中孚①赠玉泉仙人掌茶》序

陆羽  茶之煮

封演  饮茶

裴汶  茶述

温庭筠  采茶录

陆龟蒙  甫里先生传

皮日休  《茶中杂詠》序

丁谓  《北苑焙新茶》序

欧阳修  《龙茶录》后序

蔡襄  《茶录》序

文莹  送茶

苏轼  漱茶说

黄儒  《品茶要录》总论

庞元英  难得

唐庚  斗茶记

王谠  竟陵子

赵佶  点

赵明诚  唐义兴县重修茶舍记

彭乘  蔡君谟善别茶

熊克  《宣和北苑贡茶录》后序

赵汝砺  《北苑別录》序

王恽  茶約

袁桷  《煮茶图》序

朱权  品茶

点茶

徐渭  煎茶七类

许次纾  饮啜

论客

董其昌  《茶董》题词

李日华  口鼻互牵

制茶

无色之茶

日记二则

焙茶法与庐山僧

陈继儒  《茶董》小序

张大复  言志

煎茶

乞梅茶帖

高濂  藏茶

文震亨  茶品

张岱  闵老子茶

钱谦益  茶供说赠朱汝圭

冒襄  岕

董小宛嗜茶

张潮  《岕茶汇钞》小引

金埴  苦口师

厉鹗  题汪近人《煎茶图》

福格  茶

 

卷二  茶品

钱易  顾渚贡焙

欧阳修  双井白芽

欧阳修  香饼

蔡襄  茶记

论茶

沈括  茶芽

“北苑茶”

浙茶之美

黄儒  辨壑源、沙溪

杨彦龄  日铸山茶

黄庭坚  与吕晋父帖

答王子厚书

叶梦得  极品

王观国  茶诗

姚宽   白合水芽

胡仔   贡茶品级

陆游  建茶之伪

周煇  焦坑茶

密云龙

楼钥  《次韵黄文叔正言送日铸茶》序

罗大经  建品贡

周密  进茶

陈鹄  碧色

郎瑛  茶旗枪

冯时可  焙法

谢肇淛  普茶

松萝焙法

王士性  味疑

李日华  竹嬾茶衡

虎丘茶

张大复  云雾茶

洞山茶

茶

秋叶

天池茶

高濂  论茶品

文震亨  虎丘、天池

周高起  岕茶品第

岕片

陈贞慧  庙后茶

张岱    兰雪茶

王士禛  蒙山茶

王应奎  碧螺春

袁枚    茶

屈大均  岭南茶

俞蛟    工夫茶

梁章钜  品茶

卷三  水品

 

张又新  煎茶水记

浮槎山水记    欧阳修

苏轼  井华水

黄庭坚  黔南道中行记

赵佶   水

王谠  水递

葛立方  真君泉

陆游   谷帘水

周煇  拆洗惠山泉

罗大经  汤候

徐献忠  甘

田汝成  龙井之上，为老龙井

田艺蘅  宜茶

      《煮泉小品》引

李日华  醵金运惠泉小引

西湖水

筹子

河水

张大复  试茶

品泉

        运水

谢肇淛  品第之疑

佳泉

水

文震亨  天泉

袁宏道  惠山后记

游龙井记

周晖    泉品

张岱    禊泉

阳和泉

屈大均  卓锡泉

王士禛  山东泉水   

爱新觉罗·弘历  玉泉山天下第一泉记

李斗   水癖

卷四  茶器

蔡襄    论茶器

黄庭坚  与王泸州书十七

与赵都监帖

王谠  茶拓子

赵佶  罗碾

盏

筅

瓶

朱翌   茶臼

庄绰   石磨

周煇   茶器

吕申公茶罗

周去非  茶具

周密  有丧不举茶托

长沙茶具

吴自牧  茶肆

贝琼    茶屋记

田汝成  杭州茶坊

许次纾  瓯注

茶所

童子

文震亨  茶垆、汤瓶

茶壶

茶盏

择炭

张大复  时大彬

高濂    茶寮

择品

李贽    茶夹铭

谢肇淛  宣窑茶盏

盏色

茶注

陆树声  茶寮记

周高起  名家

别派

陈贞慧  鹦鹉啄金杯

时大彬壶

张岱    露兄

朱彞尊  竹炉联句序

李渔  茶具

李斗  扬州茶肆

香雪居

合欣园

小秦淮茶肆

游山具

冒襄  小为贵

钱泳  曼壶