蔬果汁喝对了才健康--风靡世界的养生排毒瘦身新饮法

    大家都知道要多吃蔬果，但到底要吃多少才够？为什么不直接吃就好，要打成蔬果汁来饮用呢？打成蔬果汁后，蔬果的养分还在吗？蔬菜、水果不是属于寒性的吗？喝了会不会让体质更虚寒？应该怎么搭配才好？    “天天五蔬果”的健康概念，是指每人每天至少要吃五种不同的蔬菜、水果，每份100克，但很多外食族一天之中无法均衡摄取这么多的蔬果，还有像牙齿不好的老人、生病的人或是小婴儿，都无法一次吃大量蔬果，这时候打成蔬果汁饮用就很方便了，不但是可以补充钙、铁、膳食纤维等各种均衡营养素，还能消除疲劳、改善皮肤暗沉、预防三高等问题。    蔬果多属寒性，必须懂得搭配，欧阳英编著的这本《蔬果汁喝对了才健康－－风靡世界的养生排毒瘦身新饮法》详列了蔬菜水果的属性，让你懂得如何选择，而打果汁的时候也可以加入三宝粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麦胚芽）、五谷粉（芝麻、花生、黑豆等）或是使用一些根茎类蔬菜，都可以把寒性的蔬果汁转为热性，更为温补养生。    蔬果汁也不是喝越多越好，有些蔬果汁必须喝三天，停一天，有些则必须连喝六天，停一天；还有一些食用上的禁忌，比如正在患心血管疾病的人，不能喝含有葡萄柚的果汁、有肾脏问题的人则不能喝西红柿汁和胡萝卜汁（因为钾含量过高）、糖尿病及癌症患者不能添加糖蜜、蜂蜜等，这些都是你该知道的事，让欧阳英老师在本书中，详细告诉你。

    欧阳英，以食疗临床照顾病人已有24年的实务经验，在桃园开设生机食疗住宿中心及生机食疗信息研究中心，提供生机食疗住宿与咨询服务；1985年起陆续开办【生机饮食烹饪班】、【疾病疗养食谱辅导班】、【天然果菜汁断食营】、【食疗师培训班】等各种生机食疗活动，参加学员遍布全台，超过五万人次。     经常接受各机关团体、广播电台、电视台、杂志与报纸之邀，全力推广生机饮食与断食疗法，历年演讲场次超过五百场，近年来影响的范围更广泛，多次参与当地的大型体育馆演讲会，单场听众最多高达万人，引发读者热烈回响，也进一步实践了他希望以生机食疗帮助大众打造健康的心愿。     现任国立中国医药研究所养生植物应用教师班、士林小区大学生机饮食班教师，并著有《生机食疗实务大全》、《生机食疗DIY大全》、《婴幼儿生机食疗大全》、《欧阳英生机饮食50问》、《水果食疗大全Ⅰ、Ⅱ》、《欧阳英蔬菜食疗Ⅰ、Ⅱ》、《生机饮食对症调养》、《生机饮食样样通》、《自疗精典》、《欧阳英生机食疗排毒大全》、《早展的第一杯水》等多本生机食疗畅销书。

自序 用蔬果汁来照顾全家人健康吧
Part 1 美颜、丰胸、消小腹，对症调理少生病，蔬果汁统统做得到
蔬果汁的惊人功效
1、补充你缺乏的维生素
2、防止钙质、铁质不足症
3、“碱”回你的健康
4、消除疲劳、头好壮壮
5、改善皮肤粗糙、黯沉
6、杜绝慢性病及三高问题
7、蔬果汁是减重最佳饮料
蔬果汁把握制作诀窍
1、严选天然又新鲜的材料
2、选用当令、当地蔬果
3、利用将丢弃的外叶
4、材料必须清洗干净
5、少用涩味的材料
6、避免加入人工调味品
7、尽量制作综合果汁
蔬果汁这样喝才聪明
1、现打现喝
2、转换蔬果汁的寒性为热性
3、尽量选用有机蔬果
4、蔬果搭配有常识
5、蔬果饮用有学问
6、蔬果汁的饮食禁忌
蔬果精力汤给你每日元气
1.蔬菜、水果——绝对干净清洗法
2.蔬菜、水果——营养必胜保存法
常见蔬菜功效
常见水果功效
Part 2 唤醒身体自愈力的神奇蔬果汁
1.对应症状——偏头痛
糖蜜菠萝苹果汁
三宝胡萝卜汁
2.对应症状——失眠
莲藕原汁
水梨苹果汁
3.对应症状——便秘
白萝卜消化汁
青椒花椰柠檬汁
4.对应症状——高血糖
柚子番石榴汁
净血蔬果汁
5.对应症状——高血压
五汁饮
土豆苹果汁
6.对应症状——高血脂
牛蒡菠萝汁
西芹百香果汁
……
Part 3 一天一杯，效果胜过微整形的美人蔬果汁
Part 4 为全家人量身打造的对症饮品