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深夜谈吃


深夜谈吃

作  者:韩磊

出 版 社:古吴轩出版社

出版时间:2014年10月

定  价:35.00

I S B N :9787554603178

所属分类: 文学  >  散文/随笔/书信  文学    

标  签:文学  中国现当代随笔  

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TOP编辑絮语  [展开]

《深夜谈吃》是怎么诞生的 《深夜谈吃》这本书是中国新媒体三十强中唯一的美食公众号“深夜谈吃”的结集。2013中国新媒体峰会暨中国新媒体影响力30强评选中,“深夜谈吃”与“中国好声音”“快乐大本营”和“罗辑思维”一起被评为新媒体三十强,知名度很高,掌门人韩磊却很爽快就答应了。具体制作上他并没给我太多的局限。从筛选作品到章节分配,从确定插画再到排版设计、封面制作、印刷下厂,我只是在关键的环节和他略有交流,其余的他很放心地交待给了我。很感谢这番无为而治,能让我尽量按照自己的想法进行整体的策划制作。 但即便如此,我还是在制作这本书的过程中得到了“第一纠结”的恶谥。 首先,“深夜谈吃”的作者是一个大群体,尽管吃货们都很可爱,篇篇文章都很精彩,但从几万吃货的几百种美食回忆中确定主题:疗愈、心灵和自由,再从四十几万字中选出符合主题的文笔更精彩、情感更充沛的十多万字,梳理成几大章节,还是挺麻烦的。里面的有些文章我很喜欢,但是作者久久联系不上,苦苦等到出版期,只好忍痛割爱;有的文章反复掂量,因为与年轻时尚的主题有些冲突,也只好最终放开,这个取舍过程,确实令人纠结。 其次,封面设计的纠结,这本书相信我已经把设计师折腾得欲哭无泪了,而小细节的改动——据在场的群众反映,改得设计师仰天长叹!在这里,我想对美女设计师说:真心对不住了!但是封面是一本书的脸,实在是不得不反复掂量。但,最终出现的封面静谧有质感,体现出一种深沉的诙谐范儿,所付出的纠结还是值得的。 再说内文版式设计,说到这里我不敢想了,往事不堪回首啊!主要是本书的手绘插图,虽然漂亮,但都是特约绘制,时间有限,约了21幅,但作为四色书还是不大够用,于是在最后一张的菜谱上我向来一点与众不同的设计来适当补充。先前我想做成干净整洁的和风,于是用单反相机拍摄部分原料,后来发现根本不能用,于是昏天黑地找图,颠来倒去折腾版式,想找出一个漂亮而不繁复的感觉,最终的版式虽然还是有缺憾,但毕竟和原先想的相去不远,在这里,我要感谢哪位见我脑仁儿就疼的可爱的美编,感谢你付出的莫大的耐心。 然后是下场盯色,这本书封面对印刷的要求很高,因为色彩偏了一点就可能到整体感觉的偏离。在一个并不明媚的天气里,印制、一位出名的眼光毒辣的编辑和我组成盯色三人组,浩浩荡荡奔赴印厂,“啪”一下戳在那,否定了一版又一版,一直盯到晚上八九点,才让人家印厂师傅喘了口气。 至于书名字体的选择之类就不说了,这本书也有很多遗憾,要不说出版和电影一样都是门遗憾的“艺术”,只能说在下一次中做得更好一点点。 本书作者数量众多,相信在这一点上本书破了中国图书史的一个记录,本书有五十多位作者,年龄跨度从四十年代的老爷子到95后的青葱少年,汇集半个世纪的滋味,横跨三代人的心灵之旅。但整体上呈现出同一种情感:对食物的赞美和对时光的珍重。 此书的出版却真真正正是微信群体的胜利,是广大吃货的胜利,我确信,之前没有一本书拥有这样丰富的体验,蕴含如此伟大的滋味,参予这样多的作者!而且这是微信时代的群体胜利,借助微信,我得以接触到“深夜谈吃”这个十万吃货的精神故乡,因为微信,很多作者第一次将文字变成了铅字,相信借助微信,会有更多的人了解这本书,了解我们中国人对食物的执着和食物本身蕴含的疗愈力量。

TOP内容简介

《深夜谈吃》,可以下饭的疗愈美文,献给食物的赞美诗。 胃舒服了,心才能安定下来;肚子美满了,一切便都美满了。 从一碗难舍难离的牛肉面到深夜孤独的盐烤秋刀鱼,从武林高手范儿的驴火大师傅到慢悠悠吃着鲜奶米哺的姑娘,从老妈的暗黑料理到父亲心心念念的红烧肉,从炎热大马的肉骨茶,到墨尔本雨后的蛋挞店…… 《深夜谈吃》,不止是一本关于吃的书,它,是最温情的疗愈;是浓浓淡淡的乡愁;是父母默默的关爱;是恋人之间的恋爱密码;是地沟油时代的福利;是现代人的生存状态和价值观……《深夜谈吃》不仅善于在饥肠辘辘的时候虐待你,更蕴含让人流泪的情感。 长大之后才渐渐懂得:最好吃的菜是妈妈做的菜,最好的风味是故乡的风味,最好的味道是旧时光的味道。在失恋的伤口还隐隐作痛,忧伤的情绪还不能够释怀的时候,吃,是比借酒浇愁或深夜痛哭都更治愈的神器。

无处安放的情绪,都能在细细品尝中找到它应得的归宿。如果心情找不到倾诉的耳朵,那么请打开《深夜谈吃》,在这里为心灵寻得一处柔情似水的安慰吧!

TOP作者简介

TOP目录

唯美食与爱情不可辜负

就像那时一样,握紧她的手掌。骑单车去流浪,累了有碗热汤。幸福的模样,不在乎几栋房。你不必慌张,她只愿你陪她看夕阳。他们的故事,说起来很平常。布满城市街坊,岁月不痛不痒。

-02 那个和你一起吃路边摊的姑娘/文 赛马

-06 干了这碗绿豆粥,我们就分手/文 残小雪 -09 你有没有分手的那道菜/文 Jacqueline Yeung -11 滋味儿/文 ArMt -14 恋人的食物密码/文 Jacqueline Yeung -16 里斯本,雨;蛋挞店,晴/文 周怡冰 -18 魔都之巅圣诞大餐装腔指南/文 傅踢踢

一切有情,皆依食住

越过淡季、森林和电,牵引我们黑暗的心。在愿望的最后一个季节,解散清晨还有黄昏。是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱。

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