食我

正点

　　早点晚点，都是正点。

　　饥和饿是两种不同的状态。饥是身体的饿，饿是心里的饥。这就能解释为什么吃饱了还要吃瓜子。最好的食物是从身体潜入到心里镇压你的法器。

　　我们很少研究欲望，它与生俱来，既然赶不走灭不掉，就由它张狂。有人镇压，有人屈服，为何不退开半步，暖暖看着自己的欲望发作的样子。欲望像是有生命的独立存在，有时躲起来，你以为它消失了，其实它无时无刻不在修炼自己。时辰一到，立刻冲出来，用相扑一样的身躯，把你碾压在他的吨位之下。我们要么故作反抗，要么在反抗中闭眼呻吟。被征服之后觉得沮丧，充满负罪感，但你知道，被欲望征服的快感其实是真实存在的。这简直就是我们人生的缩影。在挑逗，等待，征服，被征服之间循环往复的轮回。

　　相信还有一些其他情怀，欲望不能满足时的恐惧，满足一半的贪婪，怀疑。一个个剥离开来，就是贪嗔痴。如果我们正襟危坐，看着自己的欲望轮回，人生就会产生新的可能。那就是我们可以过得更高级，先迎合，后引导。在每日轮回的饱与饿之间，修炼一颗禅定的心。不对下一餐充满焦虑，只活在当下。

　　过往不恋，未来不迎，当下不杂，所谓食我的修行，应做如是观。

　　正安康健创始人 @ 梁冬

　　有时候美味会来找我们，

　　但更多时候，

　　我们都走在寻找美味的道路上

　　从没想过自己会成为美食节目的主持人，而且一吃就是七年。每年我走访的餐厅不下三四百家，这要感谢老天爷赏饭吃，给了我一副怎么吃也吃不胖的身材，惹得无数羡慕眼光，但这其中的痛苦你们看不到。把爱好当成了工作，就如同嫁给了你最爱的男人，眼睁睁看着他从一位翩翩少年变成一个睡着打呼、醒着抠脚的臭男人，满眼都是不如

　　人意。好在，这些不如意都是阶段性的，有时候美好会找到我们，在一盘盘菜肴之间，令人回归本心。

　　去年春节，我带着好友悦悦回昆明，那天的天空比Windows 桌面还要蓝，耀眼的阳光提高了景色的饱和度，翠湖公园里的海鸥和山茶花，看起来像假的一样。风好大，吹来几十米之外小贩售卖的棉花糖的味道。平日里那些琐碎的烦恼都还在，却变得像窗帘缝隙里的灰尘一样微不足道，它们缓慢地翻飞，与我的呼吸共始共终。我俩坐在街边

　　的小板凳上吃烧豆腐，太阳烤得后背暖融融的，烧豆腐焦香脆嫩令人爱不释口，小摊档贩卖的吃食全面覆盖心灵的港湾。

　　那是悦悦第一次去昆明，看什么都觉得新鲜有趣，这种情绪感染着我，于是眼前的一切都变得那么灵巧。天空、湖水、阳光下的烧豆腐，这是一种安宁踏实的美味，它找到了我们。也许食物会被情绪赋予灵气，它不仅填满我们的饿，也让身心得到充足的慰藉。我只能告诉你那天的烧豆腐完胜一盘阿尔巴白松露，而现在我已经形容不出那个味道。食物赋予我们的恭敬心，感恩，知足，从每一次的饭前祈祷到放下筷子后的仰天长叹中，渐渐趋于圆满。

　　我想起阳光灿烂的昆明时光，在初春的北京。白茫茫的天空像张棉被裹住这个城，车子和人都困在路上，我只能靠回忆里美好的味道来提振精神。有时候美味会来找我们，但更多时候，我们都走在寻找它们的路上。

　　好味道不易得，找得太久，人会变得越来越挑剔，而放弃寻找，人就会变麻木。其实啊，美味是一件个人偏好太强的事，很难说什么才是最好吃。当我们有克服困难的勇气以及平常心，并且保持饥饿感，让身体的本能带领你，也许就会发现所有问题和答案的总和。

　　寻找美味作为我的工作，如今进入第八个年头。每天都要面临和谁吃、吃什么的话题，答案总是不断寻找不断更新。我想把这些在我饥饿时给予过抚慰的餐厅整理出来，分成常常被你们问到的方式，在漫漫的饮食路上，给彼此留些缠绵的诱惑吧。

　　BTV 生活频道《食全食美》主持人 @BTV 梦遥

　　浓情不过巧克力仙境

　　Flamme

　　有女人不注重形式感吗？也许有姑娘说无所谓，但我不能完全相信，因为女人同样喜欢口是心非。在恋爱中，形式感常常成为男女双方吵架的起因。女人会这样问：你为什么没有在情人节的时候送巧克力给我？你这样随便一问也叫求婚吗？我们去海边重新拍套情侣照好不好？这些问题对于神经大条的男人来说，简直让他无从回答。恋爱是谈出来的，谈得不到位的话可能会出大问题。所以在愉悦女性身心这件事情上，偶尔来个形式感爆棚的甜点，绝对百利而无一害。

　　感谢我吧，我找到了一个"巧克力仙境"，可以满足女生对于形式感的所有想象。

　　先吃最清淡的白巧克力慕斯，然后是松露冰淇林蛋糕，蛋糕里面是温热的巧克力浆，蘸上冰淇林，冷热交融的口感真心销魂。接下来试试旁边那一小杯，浓浓的牛奶，用挂满巧克力浓浆的勺子轻轻搅动，它就成为一杯暖心的热巧克力饮品，配上巧克力酥饼，最后水果收尾……浓度不同，有甜有苦，仿佛经历了一场恋爱，你不再需要任何甜言蜜语。

　　……正点

　　早点晚点，都是正点。

　　饥和饿是两种不同的状态。饥是身体的饿，饿是心里的饥。这就能解释为什么吃饱了还要吃瓜子。最好的食物是从身体潜入到心里镇压你的法器。

　　我们很少研究欲望，它与生俱来，既然赶不走灭不掉，就由它张狂。有人镇压，有人屈服，为何不退开半步，暖暖看着自己的欲望发作的样子。欲望像是有生命的独立存在，有时躲起来，你以为它消失了，其实它无时无刻不在修炼自己。时辰一到，立刻冲出来，用相扑一样的身躯，把你碾压在他的吨位之下。我们要么故作反抗，要么在反抗中闭眼呻吟。被征服之后觉得沮丧，充满负罪感，但你知道，被欲望征服的快感其实是真实存在的。这简直就是我们人生的缩影。在挑逗，等待，征服，被征服之间循环往复的轮回。

　　相信还有一些其他情怀，欲望不能满足时的恐惧，满足一半的贪婪，怀疑。一个个剥离开来，就是贪嗔痴。如果我们正襟危坐，看着自己的欲望轮回，人生就会产生新的可能。那就是我们可以过得更高级，先迎合，后引导。在每日轮回的饱与饿之间，修炼一颗禅定的心。不对下一餐充满焦虑，只活在当下。

　　过往不恋，未来不迎，当下不杂，所谓食我的修行，应做如是观。

　　正安康健创始人 @ 梁冬

　　有时候美味会来找我们，

　　但更多时候，

　　我们都走在寻找美味的道路上

　　从没想过自己会成为美食节目的主持人，而且一吃就是七年。每年我走访的餐厅不下三四百家，这要感谢老天爷赏饭吃，给了我一副怎么吃也吃不胖的身材，惹得无数羡慕眼光，但这其中的痛苦你们看不到。把爱好当成了工作，就如同嫁给了你最爱的男人，眼睁睁看着他从一位翩翩少年变成一个睡着打呼、醒着抠脚的臭男人，满眼都是不如

　　人意。好在，这些不如意都是阶段性的，有时候美好会找到我们，在一盘盘菜肴之间，令人回归本心。

　　去年春节，我带着好友悦悦回昆明，那天的天空比Windows 桌面还要蓝，耀眼的阳光提高了景色的饱和度，翠湖公园里的海鸥和山茶花，看起来像假的一样。风好大，吹来几十米之外小贩售卖的棉花糖的味道。平日里那些琐碎的烦恼都还在，却变得像窗帘缝隙里的灰尘一样微不足道，它们缓慢地翻飞，与我的呼吸共始共终。我俩坐在街边

　　的小板凳上吃烧豆腐，太阳烤得后背暖融融的，烧豆腐焦香脆嫩令人爱不释口，小摊档贩卖的吃食全面覆盖心灵的港湾。

　　那是悦悦第一次去昆明，看什么都觉得新鲜有趣，这种情绪感染着我，于是眼前的一切都变得那么灵巧。天空、湖水、阳光下的烧豆腐，这是一种安宁踏实的美味，它找到了我们。也许食物会被情绪赋予灵气，它不仅填满我们的饿，也让身心得到充足的慰藉。我只能告诉你那天的烧豆腐完胜一盘阿尔巴白松露，而现在我已经形容不出那个味道。食物赋予我们的恭敬心，感恩，知足，从每一次的饭前祈祷到放下筷子后的仰天长叹中，渐渐趋于圆满。

　　我想起阳光灿烂的昆明时光，在初春的北京。白茫茫的天空像张棉被裹住这个城，车子和人都困在路上，我只能靠回忆里美好的味道来提振精神。有时候美味会来找我们，但更多时候，我们都走在寻找它们的路上。

　　好味道不易得，找得太久，人会变得越来越挑剔，而放弃寻找，人就会变麻木。其实啊，美味是一件个人偏好太强的事，很难说什么才是最好吃。当我们有克服困难的勇气以及平常心，并且保持饥饿感，让身体的本能带领你，也许就会发现所有问题和答案的总和。

　　寻找美味作为我的工作，如今进入第八个年头。每天都要面临和谁吃、吃什么的话题，答案总是不断寻找不断更新。我想把这些在我饥饿时给予过抚慰的餐厅整理出来，分成常常被你们问到的方式，在漫漫的饮食路上，给彼此留些缠绵的诱惑吧。

　　BTV 生活频道《食全食美》主持人 @BTV 梦遥

　　浓情不过巧克力仙境

　　Flamme

　　有女人不注重形式感吗？也许有姑娘说无所谓，但我不能完全相信，因为女人同样喜欢口是心非。在恋爱中，形式感常常成为男女双方吵架的起因。女人会这样问：你为什么没有在情人节的时候送巧克力给我？你这样随便一问也叫求婚吗？我们去海边重新拍套情侣照好不好？这些问题对于神经大条的男人来说，简直让他无从回答。恋爱是谈出来的，谈得不到位的话可能会出大问题。所以在愉悦女性身心这件事情上，偶尔来个形式感爆棚的甜点，绝对百利而无一害。

　　感谢我吧，我找到了一个"巧克力仙境"，可以满足女生对于形式感的所有想象。

　　先吃最清淡的白巧克力慕斯，然后是松露冰淇林蛋糕，蛋糕里面是温热的巧克力浆，蘸上冰淇林，冷热交融的口感真心销魂。接下来试试旁边那一小杯，浓浓的牛奶，用挂满巧克力浓浆的勺子轻轻搅动，它就成为一杯暖心的热巧克力饮品，配上巧克力酥饼，最后水果收尾……浓度不同，有甜有苦，仿佛经历了一场恋爱，你不再需要任何甜言蜜语。

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装　　帧：平装

页　　数：256

版　　次：1

开　　本：16开