谁佐清欢
作 者:蓝紫青灰 著
出 版 社:山东文艺出版社
出版时间:2014年01月
定 价:39.00
I S B N :9787532943616
所属分类: 人文社科 > 文化 > 饮食文化  
标 签:烹饪/美食 饮食文化
这是一部美食散文集,分为四章介绍春夏秋冬的时令食物及其相关话题。作者循着一道道家常小菜找到它们在中国数千年文化史上的踪迹,同时也从消闲清赏的书籍中获得做菜的灵感,翻出许多既家常又新鲜的菜式。例如,从一碗乌饭中上溯到杜甫的“岂无青精饭,使我颜色好”。
蓝紫青灰,女,上海人。盛大文学首批金牌作者。已出版长篇小说《离魂》、《爱是至奢华的一件事》、《十二楼》、《春风沉醉》、《随身而没》、《时间的玫瑰》等。
草长莺飞 江南辰光
春日春盘细生菜
早春野菜
采蕨&采薇
香椿&臭樗
蒸藤萝花
傍林鲜
岂无青精饭 使我颜色好
长夏
索隐蘘荷
昆仑称奇 落苏名俏
有椒其馨
青荷盖绿水 芙蓉披红鲜
采得青门绿玉房
草长莺飞 江南辰光
春日春盘细生菜
早春野菜
采蕨&采薇
香椿&臭樗
蒸藤萝花
傍林鲜
岂无青精饭 使我颜色好
长夏
索隐蘘荷
昆仑称奇 落苏名俏
有椒其馨
青荷盖绿水 芙蓉披红鲜
采得青门绿玉房
夏吃姜
秋风起时 口舌思乡
秃黄油
鳝莫大焉 小亦甚佳
海陆空三界 禽兽鳞四物——只说鸭子
紫麝囊中黄金屑 收拾流苏浸玉罂
悲哀的苏式月饼
臭豆腐
米饭饼
年三夜四 又到岁朝
束脩、咸肉、肴肉和腊肉
咸煞伊
芥菜&雪里蕻
葵和薤
豆花香
干菜