葡萄酒的故事——百年畅销版

为什么全世界葡萄酒品酒师都首选本书为“葡萄酒圣经”？ 本书是当今世界顶级葡萄酒鉴赏大师休·约翰逊的代表作之一，一经问世，就几乎囊括了英美等国最高级别的酒类出版物大奖，并在法国、德国、北欧和日本赢得了崇高赞誉，堪称当代葡萄酒指南书籍的里程碑。 　　本书将葡萄酒的逸事掌故以及知识点滴融冶于一处，汇聚了大量数据和文献资料作为佐证，追溯了葡萄酒既复杂曲折又饶有兴味的演化史，并配有了大量有价值的精美图片，向读者展现了一幅妙趣横生的葡萄酒的历史画卷。读者能在本书中欣赏到古代形形色色的酒宴，了解伊斯兰教徒不喝酒的真正原因，纵览14世纪时欧洲葡萄酒海运的曲折航线，知道橡木酒桶的发明过程，以及香槟如何在一战的硝烟中劫后余生。

休·约翰逊（1939—）是英国著名葡萄酒评论家，被公认为当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和最畅销的酒类指南作家。他在剑桥大学求学时参加了学校的“佳酿与美食”学社，从此奠定了他对葡萄酒的不凡品位和终身兴趣。休·约翰逊著作等身，几十年来一直是世界最卓越的酒书作家，“休·约翰逊”已经成为高品质葡萄酒书籍的代名词。1966年，27岁的休·约翰逊出版了第一本专著《葡萄酒》（Wine），开始奠定他在酒类出版物上的权威地位。1969年，休·约翰逊编著了《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine），详尽介绍全世界葡萄酒佳酿产地，从1979年出版至2001年已4次再版，在全世界被译成13种语言，发行量逾300万册。1977年，他的《葡萄酒袖珍书》（Pocket Wine Book）问世，之后每年都出升级版，是迄今为止销量最大、成就最高的葡萄酒指南。1983年首次出版的《葡萄酒指南》（Wine Companion）一书不断修订更新，至2003年已是第五版，被称为“葡萄酒百科全书”。《酒的故事》出版于1989年，是休·约翰逊最重要的葡萄酒专著之一。

第一部分　第一章　排解烦恼的力量/15　第二章　第一次踩葡萄/20　第三章　君王和他们的葡萄酒/29　第四章　希腊：紫红色的海洋/42　第五章　品味酒神/56　第六章　关于农村问题/74　第七章　犹太人的生活与基督教仪式/91　第八章　葱郁之园/98第二部分　第九章　圣酒的希望/121　第十章　帝国的继承者们/135　第十一章　中世纪葡萄酒的酿造和品味/149　第十二章　修道院及其统治/159　第十三章　英格兰和加斯科涅：波尔多红葡萄酒的诞生地/167　第十四章　威尼斯商人/180　第十五章　卡斯蒂利亚的征服/190　第十六章　雪利酒的保藏/200　第十七章　饮料革命/208　第十八章　海上的马车夫/218　第十九章　酒壶和酒瓶/227第三部分　第二十章　波尔多的复兴/236　第二十一章　　第一个完美主义者/247　第二十二章　波尔图葡萄酒/257　第二十三章　托考伊香精白葡萄酒/268　第二十四章　赫鲁特康斯坦西亚葡萄酒/274　第二十五章　不朽的岛屿/282　第二十六章　波尔多大戏院/291　第二十七章　勃艮　第葡萄酒/306　第二十八章　巴黎的酒吧/317　第二十九章　内阁葡萄酒/324　第三十章　一次能喝三瓶葡萄酒的人/332第四部分　第三十一章　大革命期间及大革命以后/346　第三十二章　酒铺和门房/357　第三十三章　香槟的传统/370　第三十四章　约翰?牛的葡萄园/381　第三十五章　东海岸，西海岸/393　第三十六章　黄金时代/412　第三十七章　关税同盟/427　第三十八章　当悲哀来临之时/440　第三十九章　意大利复兴运动/453　第四十章　西班牙葡萄酒业的复兴/465第五部分　第四十一章　半个世纪的危机/477　第四十二章　新世界的挑战/487　第四十三章　古老世界的回应/495附录中英文对照/502参考书目/507特别鸣谢、图片鸣谢/514

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