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菜市场里的大厨


菜市场里的大厨

作  者:乔艾尔 著

出 版 社:生活·读书·新知三联书店

出版时间:2013年07月

定  价:48.00

I S B N :9787108044082

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  地方美食    

标  签:烹饪/美食  饮食文化  

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TOP内容简介

 乔艾尔编著的《菜市场里的大厨》内容介绍:菜市场是人间百态的缩影,也是美食灵魂之源头,他递出辞呈,脱下洁白的厨师服,踏进菜市场的世界。菜市场是人间百态的缩影,也是美食灵魂之源头。在观察摊贩和客人买卖间的互动中,他看到了人性的趣味;也从亲手触碰的各式海鲜禽肉和蔬果中,学会了辨识食材好与坏的关键……这些奇特经历与挑选诀窍,透过乔艾尔的笔,都演化成《菜市场里的大厨》中篇篇精彩的故事和近六十道的美味食谱。享受阅读之趣的同时,也能按文轻松做出书中的各式料理美食。

TOP作者简介

 乔艾尔,1987年生,台湾人,毕业于高雄餐旅大学,曾任知名饭店及餐厅厨师。现为网络杂志“Bios Monthly”驻站餐饮专栏作家。

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