【百道编按】《早餐星球 好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略》由人民邮电出版社出版。本书共分为4大部分。作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式、制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧、42份经典的早餐食谱以及一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用。

“你有多久，没好好为自己准备一顿早餐了？”

“早上上班怕迟到，根本来不及做一份早餐。”

“昨晚加班太晚了，睡到自然醒，不吃早餐了。”

“昨天宵夜吃了很多，到现在还没消化，根本不饿。”

“早餐吃不吃都无所谓，和午饭一起吃，省事。”

我们好像都已经习惯了这样的生活节奏，深夜加班玩手机，早上又会为了多睡半小时，而草草应付甚至不吃早餐。

我们可以一万次为晚上的暴食深感罪恶，却又总是有各种各样的借口不吃早餐。

回想一下，这些年去医院的频率是不是开始逐年上升了？

脆弱的肠胃、情绪焦虑、亚健康，似乎都是从『去早餐化』开始的。

就在昨天，我的同事就因为长期不吃早餐犯了胃病，平日里娇艳的“小花”一下子失了颜色，整个人看起来都很萎靡。

你不好好吃饭，身体就会非常诚实的告诉你：“你丫要完”。

在匆忙中随便对付一口的日子似乎越来越多。我身边有很多人，都在工作后开始“发福”，当初特立独行的少年，连同年轻岁月一并不可回头。

曾经喜欢玩滑板，特立独行的酷boy@ChargeWu和很多人一样，在上班后尤其是婚后，生活开始变成了办公室-家里的两点一线；回家后和老婆一起零食夜宵、炸鸡可乐，更是从不忌口。

这一切看起来似乎也是岁月静好、安逸满足。但很快，他们就和多数上班族一样，被脂肪缠上了，逐渐变成了一个身体虚弱的胖子。

▲▲7年前，大腹便便的ChargeWu和一身赘肉的老婆小美

变胖后，是真的，不快乐！

那个时候的ChargeWu根本不想去面对镜子里的自己，每次看到镜子里胖胖的自己，他都会想——这不是我，我不应该是这样的！

而他的老婆小美，更是对照相深恶痛绝，因为不敢面对胖了30多斤的自己。

那个时候他们尝遍了各种减肥方法——

比如：节食不吃晚饭，当时倒是瘦了几斤，但恢复正常饮食之后很快又胖回去了。

也试过运动，有段时间会坚持晨跑，每次跑完步会很有成就感，然后就会在早点摊买两根油条犒劳自己，大概坚持了一两个月，结果一斤都没瘦；他们甚至还吃过减肥产品，但吃完之后就会心慌、恶心，吃了两次就不敢再吃了。

后来ChargeWu偶然看到了一个关于健康饮食的记录片，了解到健康饮食有助于减肥，尤其是早餐。比起节食饿肚子，正确吃早餐反而更容易加速脂肪的燃烧。

加上外面餐馆重油重调味，一顿就能指标爆表，他便更加坚定了自己做早餐的想法。

他开始为老婆小美调整饮食，每天不重样地为她制作早餐。

在3个月后，俩人没有少吃一顿饭、甚至也几乎没做什么运动，竟然都神奇地瘦了下来！ChargeWu瘦了20斤，老婆小美则瘦了40斤！

这种明显的变化给了他们很大的动力，他便继续深入研究健康饮食方面的知识。

很多人认为减肥就是要少吃饭，不吃晚餐甚至午餐。但长时间没有摄入能量，身体会自动放慢新陈代谢，进入“饥饿模式”。在这种模式下脂肪会更顽固地储备在体内。

而饥饿时身体会消耗肌肉来提供能量，肌肉少了，新陈代谢也会变慢，从而进一步阻碍能量的消耗，留下更多的脂肪。

更重要的是，忍饥挨饿和拼命运动这两件事，做起来真的没那么开心。

所以好好吃饭，营养搭配，该吃的时候吃，别饿着。

有了这样的认知，ChargeWu每天都不重样地制作早餐，并将早餐图分享在网络平台上。

这件事，至今已坚持了2000多天，从未间断。而ChargeWu也因此吸引了数百万网友的关注。

2013年，ChargeWu基本算个胖子，体重78公斤，体脂25%。

2014年，他开始做早餐，调整饮食习惯，做少量运动，短短4个月，有了胸肌、腹肌和人鱼线，体重64公斤，体脂17.3%。

2015年，他身体线条明显，被网友称为男神，体重62公斤，体脂达到11.9%。

很多人留言问他，怎么做到的？他说：“每天好好吃早餐，就这么简单。”

不仅要健康好吃，“美”也必不可少

每天早上7点，ChargeWu都会早起一会儿，给老婆和自己准备丰盛的早餐，他没有买过一本菜谱，自己研究菜式、搭配、自己制作。

在制作早餐上，他也并没有一味地追求“吃草吃成沙拉精”。

作为一个“吃货”，就算为了减脂增肌，也不会吃口味寡淡的水煮鸡胸肉、水煮蔬菜类增肌餐。

他希望减脂是一件“少经历风雨，多见彩虹” 的事，不用那么痛苦，人人都想快乐地变瘦，那就找一个适合自己的方式。

在ChargeWu看来，早餐不像午餐或晚餐会摆一桌菜，但会是很精致的一份。

每种食材的量不会很大，但食材种类会很丰富。

他特别喜欢尝试各种新鲜的食材和食物，并不会特意按照地域去区分食物，无论中式、西式或日式等，只要是健康的、适合夫妻俩口味的，就会纳入他的早餐食谱。

早餐的烹饪方式以轻加工为主，能生吃的尽量生吃，但会比较注重搭配各种健康的调味料，尽量让食物变得美味。

因为他知道自己要做的是把健康的饮食习惯融入生活，伴随他一生，而不是暂时的减脂餐或增肌餐。

因为如果不好吃，自己一定坚持不下去。

除了在口感和味道上坚持自己的原则，从事设计行业的他，还追求完美地把摆盘也做的非常漂亮！

配色、构图、设计……对美的追求，这是设计师的本能。

色彩丰富，且错落有层次，还会根据食物搭配不同的餐具，每天都不重样。

他说，摆盘不是为了炫耀，而是取悦自己。味觉与视觉的双重享受，这才是生活的仪式感。

做早餐、吃早餐，分享早餐成了 ChargeWu 生活的一部分。

“早餐吃得好一点，这一天的心情也会好，觉得生活都美好了，如果还能再好看点，就更完美了。”

他不仅做到了，而且更棒的是，他的这份热爱和坚持也带动了身边的其他人，变化最大的就是老婆小美了。

每天有老公准备的爱心早餐，自己也在坚持健身，拥有着女孩子们都羡慕的好身材。

身边的好朋友也从最初的诧异到戒掉烟酒，一起开始健康生活，还有很多网友也在他的带动下，坚持在他的微博评论里打卡。

2000多天的坚持，他从一个鸡蛋煎糊边儿的厨房小白，成为了引领大家开启健康新生活的方向标。

也有人，跟着他的脚步，坚持了整整一年，从最初的手忙脚乱，到如今的成就满满。

他平时也会在微博里分享自己的食谱，也有不少人希望他能出一个早餐食谱。

其实从2015年开始，他就计划着出一本关于早餐的书，但他想做的不仅仅是食谱书，更想做一本除了食谱，还涵盖健康饮食法则、摆盘方式、甚至是拍照修图的一本综合饮食攻略！

6年磨一剑，健康的生活美学

为了让这本书能更加完美，他坚持一个人完成这本书的文字、图片、拍摄、修图、排版、封面设计等等……

UI设计出身的ChargeWu 也为整本书做了设计规划，除了必要的文字和图片，没有一句废话。

每一个都是反复精炼后的精华干货，不用划线，全书重点，这些内容至少可供一名早餐初学者使用1-2年的时间。

书里有超多对于树立健康饮食的建议和干货知识，信息量巨大！

比如：越吃越瘦的饮食原理；可供参考的吃饭时间以及菜品推荐；制作早餐的常用工具，以及不同营养价值的食材实用心得……

早餐常用的食材介绍，如何挑选、怎么保存、不同烹饪程度的口感和营养，既健康，又照顾了吃货们对口感和味道的需求。

细节到鸡蛋烹饪的时间和成熟度都有一个小列表来介绍，还有比外面更加健康低卡的沙拉酱汁的调配制作……

这是我几十块钱就能知道的商业机密吗？！

ChargeWu 就像是在建大楼一样，一点一点把健康饮食的知识体系一点点掰碎了分享。

有了这些基础，再加上书里42份食谱的练习巩固，能非常轻松愉快地掌握早餐的科学配比技能以及制作方法~

早在2016年他就写好了70份食谱，之后也在不断的替换，直到最后精简至42份，这期间可能一共写了有近100份食谱了。

更多的食谱可能会让书看起来很厚很值，但他更想让读者看到足够精炼的内容，42份食谱的变化也完全能让大家举一反三，创造适合自己的早餐菜单。

除此之外，他还分享了很多摆盘和创新的技巧~

书里面的内容已经够丰富了，ChargeWu还额外加了一个小册子，详细分享了早餐摄影和后期的P图技巧，教大家拍出更“吸睛”的朋友圈照片。记录自己的生活，让早餐充满仪式感。

5月中旬ChargeWu官宣的时候，他的微博和公众号评论区都炸了，除了控诉催稿的岁月，更多的还是对新书的期待。

能让大家心心念念，惦记了6年实在是太不容易了！！

就连他搞的抽奖大家都不参加：“不，我自己去买”！

从新书上市到今天，短短不过小十天，已经有非常多的早餐星球er开始晒图分享。

不仅仅是晒书，还每天分享复刻食谱的内容，不说很像，简直就是一模一样！看得我都馋了！

除此之外更有热情的“黑粉头子”自发为他做抽奖宣传。

多年的信任与跟随，大家由心而发，自来水地为他的这本书打call造势。

而这仅仅只是开始。

他像一缕阳光，穿过飘扬的白纱，唤醒了贪睡的人，他们开始早睡早起，好好吃早饭，认真对待每一天。

而这群优秀的人，继续散发着光芒吸引着身边的人，一起认真生活，把柴米油盐过得精致健康。

（责编：佑生）

(本文原载于：人民邮电出版社公众号)