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2016年06月28日 来源:百道网
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『大都市的上班族因为上班距离远、工作忙,午餐、晚餐对付过去实在是无奈之举。但是对于早餐,我们真的可以试试自己做,那种可以独立掌控生活的幸福感远超多睡五分钟或“一周13元”。清晨坐在餐桌前吃一些自己准备好的哪怕是非常简单的东西,也会有一种正式开启一天的仪式感。』
我是一个每天自己在家做早餐的人,已经坚持了两年多,但我周围的大部分人可能和我的习惯不同。
某天中午在公司的茶水间吃午餐, 看到某外卖O2O(Online To Offline,线上到线下)产品做线下推广,“13 元管一周早餐”,围了一圈人在扫二维码。呃,所以除了午餐和晚餐之外,我最看重的早餐也要被主打快速、方便、省事的外卖侵占了吗?外卖虽好,但在我看来,那可能离我们理想的早餐相去甚远。
两三年之前,我的工作还不太忙,每天会睡到八点多再匆匆起床、洗漱、上班。早餐嘛,出门之后找些烧饼、包子来解决。我经常会在恶劣的天气里排长队,只为一杯热豆浆;也有起晚了不得不饿着肚子打车去公司的时候;如果再碰上当天的工作不太顺利的话,那简直就是不能更糟的一天了。
那个时候我已经开始下厨,并且厨艺得到认可,但是只有周末和平日的晚餐时间可供发挥。早上能做什么呢?感觉不管做什么都来不及啊。
再接下来,就是一个正常上班族会经历的职业发展阶段了。工作变得越来越忙,晚上加班是常事儿;每天三餐都在外面吃一些重油重盐的东西,弄得肠胃很不舒服;如果在家乡城市工作,可以一家人一起吃晚餐顺便聊聊天,而现在很难实现;连带着我的脾气也变得越来越急躁,觉得工作和生活的压力都很大,似乎完全没有缓解的渠道—有时候甚至会特别盼望在地铁上独处的时间,发会儿呆都觉得很放松。
这是任何人都不会喜欢的生活节奏。
于是我开始尝试在家做早餐。
最初是利用晚上回家之后或周末的时间做点简单的烘焙,起床之后可以吃一些蛋糕、饼干和水果。这样起床之后的准备时间够短,吃起来也方便,吃饭的十分钟也足够和我先生聊聊天。美中不足的是,早上吃甜品总觉得有点甜腻,吃不了多少就饱了,但没到中午又饿了。
之后我稍微调整了一下作息,趁着夏天不赖床,早半个小时起床吧,现做现吃试试看!那么,做点什么好呢?有时候想吃点带汤水的,那就煮个汤粉,上面加点现炒的酸辣鸡胗;有时候天气太热胃口不好,来一个清清淡淡的鸡蛋火腿三明治。前一天晚上的剩菜、周末囤在冰箱的各色蔬菜和肉类、下班回家在路边小摊买的新鲜时蔬、电商网站买的进口食材,每天我都在填冰箱,然后规划一下第二天可以做点什么新鲜、不重样又快手(迅捷、高效)的早餐。
怀抱着对第二天早餐的憧憬,每个晚上都很期待明天的到来。
为了早起,每天晚上我都会强迫自己早睡,从晚上十一点睡到早上六点,看起来似乎和一点睡到八点是差不多的,可是精神头完全不一样。而且早起一会儿,一天的时间都变长了很多,除了做早餐之外,我甚至还经常有时间简单做两组器械健身。
精神更好、工作效率更高,甚至连皮肤都变得比较好,更别说吃得舒服这种基本追求的达成了。这都是早起吃早餐带给我的福利呀!
我也会在吃早餐的时候顺便发一条微博,就跟很多人把外食的菜式发出来一样。不过一开始我的出发点会稍微“虚荣”一点——看,我的早餐是这样,吃得很舒服哦!
因为每天都发,而且基本上每天的早餐都不重样,“看起来”(实际上也是)又很不费事儿,慢慢地有很多人问我早餐是怎么做的,以及一些时间管理技巧。
这个菜是怎么做的?
这个菜难道不需要两个小时吗?为什么你早上八点就能吃上?
你是不是全职主妇,或者四五点就起床?
…………
我开始写一个叫作“田螺姑娘hhhaze”(微信号:tianluo_hhhaze)的微信公众号,把我做的菜都记录下来。推送内容有五分钟的快手早餐,有适合周末brunch(早午餐)的美味,也有可以提前做好储备、随时取用的干粮,再穿插一些实用厨具、厨房时间管理技巧的介绍,这些文章的受欢迎度远超我的想象!
当看到有读者说“看到你的早餐推送真是专治起床气”,或者说“关注你之后爱上了自己做早餐的感觉”,我就觉得心里很暖。我想其实我做的不只是一个公众号,而是传达了一些我在乎的生活态度吧,这也是我写作此书的初衷。
大都市的上班族因为上班距离远、工作忙,午餐、晚餐对付过去实在是无奈之举。但是对于早餐,我们真的可以试试自己做,那种可以独立掌控生活的幸福感远超多睡五分钟或“一周13 元”。清晨坐在餐桌前吃一些自己准备好的哪怕是非常简单的东西,也会有一种正式开启一天的仪式感。
以上内容摘自《独立日3:日出之食》。
《独立日3:日出之食(精装)》
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出版社:生活·读书·新知三联书店
作者:陈宇慧@田螺姑娘
出版时间:2016年07月
我们努力工作是为了吃得更好,而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑,为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。
田螺姑娘陈宇慧是知乎(elyn)、微信公众号(田螺姑娘)红人,受到数十万人关注,微信粉丝超过20万,知乎关注人数超过10万。八分钟做好一碗拌面,五块钱烤一份秋刀鱼,每一个普通的上班族,都能从她的文章中,汲取生活的希望和力量。
田螺姑娘用明快而有温度的文字,带读者进入完美的日出时光:用高效的时间管理让一天变得更长,挑选实用的厨房工具打造完美厨房,从快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch,让每一天都有不一样的开始。偶尔置办一桌家宴,与亲友相聚,成就满满。
这张洒满阳光的餐桌,就是美好生活的注脚。
(本文编辑 诺亚)
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