图解连锁业会计实操

本书是按照连锁企业经营的模式编写。由于众多连锁企业采购由配送中心完成，因此，将配送中心的核算独立作为一章阐述。由于连锁企业商品的采购大多集中在总部、销售分散在各门店，导致连锁企业内部资金在采购阶段由总部流向门店，在销售阶段则由门店流向总部，形成两种流向，内部会计控制显得尤为重要，因此，本书还着重从货币资金、存货和销售三方面阐述连锁企业内部会计控制的内容与方法。考虑到连锁经营是商业企业的一种经营方式，本书也介绍了一般商业企业成本核算的方法。

平准，中央财经大学会计学博士，注册会计师，注册税务师，现就职于北京中和正信会计师事务所，百德财税咨询服务有限公司创始人，同时担任多家公司财务顾问。先后从事会计报表审计、税务筹划，管理咨询等工作，曾出版多部财会类著作。

第一章 连锁企业的经营概述
第一节 连锁企业经营的定义和特征 002
一、什么是连锁企业经营 002
二、连锁企业经营的基本特征 003
第二节 连锁企业经营的模式和组织结构 004
一、连锁企业经营模式 004
二、连锁企业的组织结构 007
第三节 连锁企业会计核算的特点和形式 009
一、连锁企业会计核算的特点 009
二、连锁企业会计核算的形式 010
三、独立核算形式（往来制）下账户的设置 012
第二章 连锁企业内部会计管理与控制
第一节 货币资金管理与控制 017
一、货币资金控制的内容与方法 017
二、备用金管理与控制 019
三、资金盘点流程 020
第二节 存货管理与控制 021
一、存货管理与控制的内容 021
二、储存期控制法 023
三、第三方物流的利用 026
第三节 销售管理与控制 028
一、销售管理与控制的内容 028
二、信用标准的确定 029
第三章 商品流通企业会计核算
第一节 商品流通企业会计核算方法 036
一、商品流通企业会计特点 036
二、商品流通企业的四种会计核算方法 036
第二节 批发企业主要经营过程的核算（数量进价金额核算法） 040
一、批发企业商品购进的核算 040
二、批发企业商品销售的核算 042
第三节 零售企业主要经营过程的核算（售价金额核算法） 045
一、零售企业商品购进的核算 045
二、零售企业商品销售的核算 046
三、零售企业商品销售成本的核算 049
第四节 进价金额核算法核算举例 052
一、商品采购的核算 052
二、商品销售的核算 052
三、销售成本的结转 052
四、进价金额核算法应该注意的问题 053
第五节 四种不同核算方法间的比较 054
一、售价金额核算法 054
二、数量售价金额核算法 054
三、进价金额核算法 054
四、数量进价金额核算法 055
第四章 直营连锁模式的会计核算
第一节 直营连锁模式概述 058
一、直营连锁的概念 058
二、直营连锁的管理结构 058
三、直营连锁的经营方式 058
第二节 直营连锁模式下总部的会计核算 059
一、采购业务 059
二、总部与门店之间的往来业务 068
三、返利与进场费业务 070
四、总部收到营业款的处理 075
第三节 直营连锁模式门店的会计核算 076
一、门店进货和库存商品 077
二、门店之间商品调拨和退货 078
三、门店向银行解交营业款 089
四、现金溢缺的会计处理 089
五、营业款划到总部指定的银行存款户 092
六、销售收入和销售成本的结转 092
七、门店收银管理和内部控制 094
补充资料 097
第五章 特许连锁模式会计核算
第一节 特许连锁模式概述 101
一、特许连锁的基本特征 101
二、特许连锁经营的优势与劣势 102
第二节 特许连锁模式总部的会计核算 103
一、接收加盟店 103
二、总部日常经营活动的核算 106
三、加盟店日常经营活动的核算 107
第三节 加盟店和合资店营业收入的核算 113
一、加盟店和合资店营业收入核算的基本要求 113
二、加盟店和合资店营业收入的核算方法 114
三、相关费用的处理 114
四、增值税的处理 115
五、主营业务收入和主营业务成本的结转 116
第六章 自愿连锁模式会计核算
第一节 自愿连锁模式概述 120
一、自愿连锁定义及其基本特征 120
二、自愿连锁经营的组织形式 121
三、自愿连锁的优势和劣势 121
第二节 自愿连锁模式总部的会计核算 122
一、采购业务 122
二、总部与门店往来业务 123
第三节 自愿连锁模式门店的会计核算 125
一、门店日常经营活动的核算 125
二、增值税的处理 128
第七章 连锁企业配送中心的会计核算
第一节 连锁企业配送中心概述 132
一、商品配送中心的特点和作用 132
二、商品配送的模式和基本环节 133
三、存货管理与配送流程 134
第二节 连锁企业配送中心日常账务处理 136
一、商品收发的核算 136
二、商品配送的凭证及其流转 137
三、商品配送的核算 140
第八章 各门店调价的会计核算
第一节 概述 144
一、价格统一 144
二、价格低廉 144
第二节 商品调价的核算 145
一、统一定价的含义和意义 145
二、门店自主调价 145
三、直营店商品调价的会计核算方法 146
四、加盟店和合资店商品调价的核算方法 152