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至味西关


至味西关

作  者:黄爱东西

出 版 社:广州出版社

出版时间:2019年05月

定  价:88.00

I S B N :9787546228297

所属分类: 文化  文化  >  文化随笔    

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TOP内容简介

广州不仅有着作为通商口岸、商贸之都的古老传承,还是一个有着2200年历史的*文化名城,孕育出厚重的广府文化,这其中,就包括独具岭南特色、又兼收并蓄的广州美食文化。

 中国人常说“食在广州”,美食是广州通行世界的名片,而广州美食之精髓在西关。西关是广州的起源地,是广州*古老的地方,同时又是中国历*开放的地方,在新的时代、新的背景下,如何擦亮“西关美食”这张名片,使之成为更具传播力、更具人文共通性的国际语言,十分必要。

“至味西关”——味,既是美味,也是人情味。美味遍地是,但西关的美味至不同,自成一派;人情味寻常见,但广州的人情味不一样,个性鲜明。西关美食强调“至味”,保留本真,大道至简;广州人做事不爱繁文缛节,去繁化简,直来直去。西关美食强调“合味”,讲究分明;广州人处世,不管闲事,讲究分寸。

 《至味西关》既是挖掘食物的性格,也是挖掘人物的性格和文化传统的性格;既是一部关注吃的故事,也是一部关注人和城市文化的漫画。通过寻找美食与人文精神的交汇点,以小故事反映大变化,以小切口呈现大主题,以小视角折射大时代。

 自小在西关长大的广州著名作家黄爱东西,将用她率真温暖的文字带我们追溯过往。她以那些早已深入人心的知名小吃和招牌菜肴,以及或已消失、或仍健在的老字号、老传统为线索,按图索骥,昔日重归,在时光的隧道中带领大家回到西关“番寻味”。


TOP作者简介

黄爱东西,女,本名黄爱东,出生于广州,“小女人散文”风格的代表人物,在20世纪90年代中期引发关于“小女人散文”的讨论,与之齐名的还有素素、黄茵等女作家。

 媒体人及专栏作家。个人专栏最早见诸《南方周末》、《新民晚报》、《二十一世纪经济报道》等多家报刊。著有《花妖》《相忘于江湖》《老广州·屐声帆影》等。嗜文字,喜编辑行当。

 近期出版作品: 《夏夜花事》(上海三联书店)、《我有一个同事》(上海三联书店)、《西关花月夜》(花城出版社)、《四季如夏》(江苏文艺出版社)、《桃花开》(江苏文艺出版社)等。


TOP目录

第一章   得闲饮茶,不舍昼夜 

第二章 餐桌上有金币的声音 

第三章  泼天富贵和安乐茶饭 

第四章  粤菜江湖及日常 

代跋:假如我是本城导游 

本书特约顾问名单及简介 


TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:平装

版  次:1

开  本:16开

纸  张:胶版纸

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