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学会吃饭(精装)


学会吃饭(精装)

作  者:[美]珍.克里斯特勒,[美]艾莉莎.鲍曼

译  者:颜佐桦

出 版 社:中国友谊出版公司

出版时间:2019年07月

定  价:49.00

I S B N :9787505747203

所属分类: 保健养生  >  中医养生  保健养生    

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书评书荐

TOP内容简介

  想象一下,如果你可以不必经过挣扎、不必放弃蕞喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯,享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来,就能成功减重,这会有多自在?

   正念饮食法会引导你达成这个境界。

   正念指出,生命许多的挣扎及痛苦,源于过度执着于想要的事物,对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

   本书通过一套实证有效的方法,帮读者通过书中的33个饮食训练,重新认识自己的身体,重新认识自己的情绪,重新认识自己的欲望,找回心灵的平静,剔除错误的进食模式,找到新的人生可能,以更健康的态度面对食物,放下挣扎,实现更自在的人生。

 

TOP作者简介

  [美]珍.克里斯特勒(Jean Kristeller),美国印第安纳州立大学心理系荣誉教授,耶鲁大学博士,正念饮食觉知训练(Mindfulness-Based Eating Awareness Training)创始人,正念饮食中心(Center for Mindful Eating)共同创办人。

 

  珍.克里斯特勒博士发表过的学术论文逾五十篇之多,受到包括《波士顿环球报》《巴尔帝摩太阳报》在内的众多媒体的广泛报道。现在,珍.克里斯特勒每年受邀于欧米茄学院(Omega Institute)、克里巴鲁瑜伽与健康中心(Kripalu Center for Yoga & Health)、伊沙兰学院(Esalen Institute),以及欧洲各地举办“正念饮食”相关工作坊。

 

  [美]艾莉莎.鲍曼(Alisa Bowman),《纽约时报》畅销书作家。“快乐生活计划”(ProjectHappilyEverAfter.com)创办人。艾莉莎.鲍曼活跃于美国各大媒体,经常受邀至《今日秀》(Today)、《CBS晨间节目》(The CBS Early Show)及探索健康频道(Discovery Health)担任节目嘉宾。

 

  颜佐桦,亚洲首位正念饮食觉知训练教师,现为台北联安预防医学机构及联青诊所主治医师。颜佐桦致力于将正念融入健康生活形态,推广至临床、学术及教学等应用领域。

 

TOP目录

第一部分  吃饭,不那么简单

 

第一章 认识正念饮食

第二章 培养正念习惯:食物不分好坏

第三章  真正的饥饿感:是什么让你咬下第一口

第四章 你为什么不满足:什么让你继续吃第二口

第五章  培养外在智慧:让你吃得自在

 

第二部分  好好吃饭的练习

 

第六章  认识你的饮食模式

第七章  改变你的饮食模式

第八章 你是真的饿了还是想吃

第九章 唤醒你的内在美食家

第十章 开心享受!但不一定要吃完

第十一章 告别焦虑!不再执着热量

第十二章  选择真正想吃的,重质不重量

第十三章 告别压力型进食

第十四章 享受你和食物之间的新关系

 

TOP书摘

饮食练习6:四颗葡萄干

 

  一旦熟悉迷你静坐练习,你就可以开始培养正念进食的能力了。借用卡巴金博士正念减压课程最有特色的“葡萄干练习”,再稍作调整加强觉察练习。你可以吃任何食物,但是我们会先从葡萄干开始,它是一种简单的食物,而且我们过去经常盲目地一大把吃下它们。

 

  无论葡萄干是不是你最喜爱的食物,无论你对它们是偏好或不喜欢它们(也可以选择使用蔓越莓干),这个练习都会让你有所收获。让你利用一个新的方式来体验葡萄干。就算你曾经进行过类似练习,这一个版本也会让你再次用不同的方式来体验它们。

 

  开始练习前,确保自己手边有一些质量好的葡萄干。让自己有至少十五分钟不会被干扰的时间,充分体验这个饮食练习。你可以在www.mb-eat.com 网站找到正念葡萄干练习的引导语录音档,或是按照以下的文字来引导自己。可以至少聆听在线录音档一次,因为它的速度及经验会和接下来的练习很相似。无论如何,你还是可以阅读书中的指导,因为它们是互补的,可以等到练习完以后再来看看书中的反思。

 

练习

 

  将四颗葡萄干放在面前的纸巾或碟子上,闭上眼睛,就如迷你静坐一样,深呼吸,让自己变得专注平静。

 

  一、 在这种专注放松的状态下,张开眼睛并选择其中一颗葡萄干:用一种新鲜的眼光来观察它,就如自己不曾看过或吃过葡萄干一样。你留意到了什么? 这颗葡萄干看起来如何? 留意它的大小质地。闭上眼睛,把它带到鼻子前方。闻起来如何? 轻轻地碰触嘴唇时会有哪些感觉?

 

  二、 保持眼睛闭上,将葡萄干放到嘴里一会儿(也许可以数到五),但是先不要咀嚼它。温柔地用舌头碰触它,让它在嘴里滚动,留意它的感觉及味道。

 

  三、 开始慢慢地咀嚼,充分体验每一口的味道:咬下去时,葡萄干的味道有哪些变化? 继续咀嚼时有哪些变化? 在每个当下,嘴巴的哪个部位正在进行咀嚼的动作? 什么时候开始感觉吞咽的冲动? 这是一种怎样的感觉? 继续咀嚼葡萄干,一直到你已经从它萃取出全部的愉悦感。吞下葡萄干以后,你还有怎样的感受?

 

  四、用同样的方式吃第二及第三颗葡萄干,用全部的感官充分体验它们。花一点时间,不要急。留意这些葡萄干的质地、香气、味道等,它们有哪些一样或不一样之处。有哪些惊喜?感受自己的身体正从这些小颗的葡萄干吸取食物能量。

 

  五、 察觉整个过程中的想法及感受:你是否会批判葡萄干或批判对于葡萄干所产生的反应(“哇,这比我想象的还要困难;感觉很滑稽;我应该买一盒新的葡萄干。”)? 在你吃第三颗葡萄干时,你可以想一想自己对葡萄干了解多少?产地在哪儿?如何被采收与包装? 如何从产地来到你的面前? 是哪些人促成了这一切? 思考它如何从农夫到卖场的收银人员手中?

 

  六、在你准备吃第四颗葡萄干时,先停下来并考虑:你真的想吃它吗? 这时候你可以做决定,选择拿起葡萄干并吃下,或是把它留在那儿。尝试不要在一开始就下决定,而是等到吃完三颗葡萄干后的那个当下再决定就好。如果决定吃葡萄干,以前面三颗葡萄干一样的正念感恩方式吃这颗葡萄干,留意它的味道、质地、感受。

 

  七、 无论是否决定吃第四颗葡萄干,想一想,你是如何做这个决定的:你的决定过程是怎样的? 你的想法、疑虑、担忧为何?

 

  八、结束时将觉知带到呼吸:进行两到三个深呼吸,将觉知带回身体,然后张开眼睛。

 

TOP 其它信息

装  帧:精装

页  数:224

印  次:1

版  次:1

开  本:32

纸  张:轻型纸

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