图说中世纪生活史

　　一月辞旧迎新，庆祝宴会络绎不绝。二月多雨时节，炉前取暖，休养生息。三月四月迎春播种。五月六月割牧草，剪羊毛。七月八月收获稻谷，打麦去糠。九月酿葡萄酒。十月犁冬麦田。十一月用橡子催肥林里的猪。十二月忙宰杀备粮，迎接下一个年度。 

　　中世纪比我们所以为的更明亮些。 

　　河原温 

　　1957年生于日本东京。现为日本首都大学东京教授。 

　　专研中世纪尼德兰地区的城市史、社会史。著有《中世纪欧洲的城市》《中世纪佛兰德斯城市与社会》等。 

　　堀越宏一 

　　1957年生于东京。现为早稻田大学教授。专研法兰西中世纪史、近代史。著有《中世纪欧洲的农村世界》《中世纪欧洲生活志》等。 

　　译者/计丽屏 

　　现任职于北京语言大学。正式出版译作十余部，主要有《负建筑》《文艺复兴是什么》《罗马人的故事》等。 

　　序中世纪的欧洲的世界--农村与城市 

　　第一部农村生活 

　　第一章中世纪农村的诞生 

　　第二章农民与领主 

　　第三章村落的面貌 

　　第四章农民的升级 

　　第二部城市生活 

　　第五章中世纪城市的诞生 

　　第六章城市中的劳动分工 

　　第三部中世纪人的日常生活 

　　第七章中世纪人的一年和一生 

　　第八章衣食住

农民的身份和印象

和现代社会不同，中世纪欧洲社会是身份制的社会。那么，生活在中世纪欧洲农村的人，他们的身份又有怎样的特点呢？

法兰克时代，人们在法律上被区分成自由民和不自由民。到了13世纪，农民在领主所属的农田里赋役劳动等强制性体力劳动减少，直接约束农民的“不自由民”身份的影响减弱。

13世纪，领主作为封建的骑士阶级成员，拥有了新的社会身份——贵族。而农民与城市居民一样，被冠以平民的身份。再加上一直以来独立于世俗社会的基督教神职人员，那个时代的农村形成了三种社会身份，即“教士”“贵族”和“平民”，这样的格局一直延续至18世纪。只是，拥有贵族身份的人口还不到当时人口总数的2%。

当然，在那个时代，除了神职人员，如何确定贵族或平民的身份，并没有统一的标准。原因是国王颁发证书、正式授予贵族身份的做法始于法国国王腓力四世（1285—1314年在位）的统治初期。在此之前，并不存在国家承认的贵族身份。于是，以贵族自居的人提出了各种各样的标准。

首先，他们认为骑马挥剑作战的骑士才是贵族，并将骑士授任仪式当作正式加入贵族行列的任命仪式。而以前骑士授任仪式不过是骑士阶级中，年轻人的成人仪式。教会为了防止骑士滥用武力，试图用宗教来加以约束。在此背景下，骑士授任仪式带上了宗教的色彩，举行仪式的地点也转移到了教堂。骑士身份成为世袭制，贵族阶级由此变成了一个封闭的社会身份。

贵族利用各种机会贬低平民。他们认为以农民为代表的平民阶级是卑微的、丑陋的，应该受到蔑视。贵族试图通过贬低农民，用其不体面来凸显自身高贵，从而独霸名誉高位。

13世纪，法国诗人吕特贝夫讲过一个故事，题目是“百姓的屁”。故事说的是恶魔在一个农民弥留之际，试图抓住他的灵魂，把它送入地狱。恶魔认为农民的灵魂一定是从肛门放出来的，于是他把皮袋子放在农民的肛门边等待灵魂出现，结果却等来一个屁。

这个故事说明，在贵族眼里，农民的灵魂等同于屁。

在中世纪欧洲，食物也有贵贱之分。生长在土里的品种离上帝最远，所以最低贱。像芜菁、洋葱就都是最低等的食物，归农民消受。神职人员和贵族不会触碰它们。这同样体现了身份的贵贱，和吕特贝夫的故事如出一辙。

1358年，法国北部发生了一起农民起义，叫札克雷起义。当时，贵族贬称农民为“呆札克”，意为“乡巴佬”，对农民极尽嘲讽之事。此次起义的名称就源于此。傅华萨在他的《见闻录》等作品中，无限地夸大农民在起义中的暴力行为，大肆谴责农民施加在骑士阶级身上的暴行。他通过炮制农民的负面形象，放大农民的恶行，来说明农民本就该被社会抛弃，并以此彰显骑士的高贵和他们的战功。

毫无疑问，在中世纪，不只是贵族阶级，在农民阶层里，名誉观念也深入人心。直到今日，在法国南部，尤其在科西嘉岛的农民社会里，名誉依然高于一切。

此外，14世纪末，国王或政府颁发赦免书所赦免的平民犯罪案件中，近80%与因名誉受损而实施报复有关。由此可见，用是否有名誉观来区分贵族和平民，是中世纪捏造的事实。