服务的细节078：超市店长工作术

第1章 详细叙述了“超市店长的店铺运营5原则”，揭示了店长需要发挥领导力实现的五件事情。
第2章 对“超市店长的工作周期”进行了说明，店长可以通过6项工作来实现“超市店长的店铺运营5原则”。
第3章 以青果，鲜鱼、精肉，家常菜，日配的各部门为舞台，举例说明“5原则」中的“饮食建议”是怎样展开的。
第4章 作者主要介绍了自己所经历的操作方面的改革事例。
树立目标，深度学习，掌握实现目标的工作方法，从实例中把握精要。

店长应该做的事情只有五件！
1日常清洁
2友好服务
3防止缺货
4鲜度管理
5饮食建议
只要通过每天的 “工作周期”践行好以上5点，就能够大幅提升超市店铺的业绩！

【日】加藤津代志

A&A PLANNING董事长兼总经理/首席顾问

1956年生于福岛县。1975年进入York-Benimaru任职，工作31年。其中的15年时间主要在门店担任地区经理、店长。在应对竞争对手方面有丰富的经验，并对面向公司的竞争对策步骤书的创建做出了贡献。任职店长时，以经营管理、顾客为中心创建组织、机制，开展门店运营，并同时兼任培训新任店长的讲师。其参与实践的提供亲切服务店铺，受到日本全国超市的极大关注。

2007年，参与成立A&A Planning（株式会社），同年任副社长、首席顾问

2008年，担任康奈尔大学日本零售业经营管理讲师

2010年，担任A&A Planning（株式会社）首席顾问

2012年，担任该企业的董事长兼总经理、首席顾问。针对“店长培养”“竞争对策”“SV培养”等课题，以顾问的身份活跃在业界中

超市店长的运营五原则

超市店长的“工作循环”

实例！超市店长的“各部门卖场改革”

实例！超市店长的“作业改革”

超市店长的工作，在大家眼中是怎么样的呢? 首先想到的是不是: 必须要做很多事情，很复杂又有难度。作者在York-Benimaru这家颇有代表性的日本企业工作了31年，在这期间，担任店长职务长达15年。这15年里，像“全新店铺”“生意惨淡的店铺”“遭遇竞争对手的老店铺”等很多难以提高业绩的店铺，作者都曾经担任过店长。作者相信只要沉下心来思考“无论如何都要打破现在的困境”，并借助店内员工的力量，想尽办法，就能在任何时候都能开辟出解决问题的道路。

作者自己通过这些实战经验，掌握了一套“ 超市店长带动店铺生意的诀窍”。其实，要想打造一个强大的超市，作为店长，只要重视“基本原则”，并切实地执行就可以了。忽略“基本原则” 的店长，是不会让门店顾客盈门的。那么，这些“基本原则” 如何在超市现场落地呢? 这也不难，只需采取必要的方法，将“基本原则” 落实到每天的“工作循环” 即可。对“超市的店长” 来说，前文中的“ 基本原则”，即“店铺运营五原则”，将这五原则融入每天的“工作循环” 中去，然后每天、每周地坚持下去，那么这个店长所在的店就一定会得到改善。

装　　帧：平装

页　　数：208

开　　本：32开