芳香蔬菜(精装)
作 者:王羽梅
出 版 社:华中科技大学出版社
出版时间:2018年09月
定 价:268.00
I S B N :9787568043847
所属分类: 专业科技 > 自然科学 > 生物科学  
标 签:
本书既可作为蔬菜研究者、生产者的参考书,也可供广大烹饪爱好者、家庭主妇等使用。
芳香蔬菜是国内部以“芳香”为主题的蔬菜类书籍,选取的蔬菜涵盖了有芳香成分分析的所有蔬菜,既有日常生活中经常食用的大宗栽培蔬菜,也有野生植物中不同地区作为蔬菜食用的珍稀野生蔬菜。本书既可作为蔬菜研究者、生产者的参考书,也可供广大烹饪爱好者、家庭主妇等使用。
王羽梅 女,1961年1月生,内蒙古杭锦后旗人,农学博士,教授,现任广东韶关学院副院长。第十届全国人大代表,中国植物生理学会理事,广东省植物生理学会副理事长。主要从事中国芳香植物资源利用和生理代谢的研究,主持完成了国家
自然科学基金、教育部留学回国人员启动基金、广东省自然科学基金等多项科研项目,发表学术论文 80 余篇;主编出版了《中国芳香植物》(上、下册),联合主编出版了《芳香药用植物》等专著。
第一章 食根类、地下茎类芳香蔬菜
第二章 食地上茎类芳香蔬菜
第三章 食叶、嫩茎叶、嫩芽类芳香蔬菜
第四章 食花类芳香蔬菜
第五章 食果实、种子类芳香蔬菜
装 帧:精装
页 数:320
开 本:16开
正文语种:中文