生物学中的化学（第二版，导读版）

第二版前言

**版前言

缩略词

A 元素(1)

A1 元素周期表(1)

A2 电子排布(6)

A3 同位索(8)

B 化学键和分子形状(15)

B1 分子轨道(15)

B2 化学键的性质(19)

B3 一些小分子的形状(24)

B4 化学结构式的画法(28)

B5 化学键的断裂(31)

C 水，生物体系的溶剂(33)

C1 物理性质(33)

C2 化学性质(37)

D 碳，地球生命的基石(41)

D1 碳的性质(41)

D2 有机物的命名(44)

E 有机分子的三维结构(49)

E1 异构体(49)

E2 立体异构(56)

E3 光学活性和拆分(64)

F 生物学中重要的小分子(67)

F1 磷酸和磷酸盐(67)

F2 氮气(70)

F3 氧气(75)

G 生物体中的一些金属(81)

G1 轻过渡金属(81)

G2 铁(85)

G3 镁和锰(90)

G4 钴和钼(95)

H 分子作用力(101)

H1 氢键(101)

H2 疏水相互作用(106)

I 含碳化合物的基本反应类型(111)

I1 反应物种(111)

I2 有机反应类型(115)

I3 影响反应的因素(122)

J 有机化合物分类(127)

J1 醇及相关化合物(127)

J2 醛和酮(132)

J3 羧酸和酯(138)

J4 胺和酰胺(142)

K 重要的生物大分子(147)

K1 蛋白质(147)

K2 核酸(150)

K3 脂(154)

L 芳香族化合物(161)

L1 芳香性(161)

L2 天然芳香族化合物(166)

M 生物分子的化学合成(173)

M1 肽的合成(173)

M2 寡核苷酸的合成(180)

N 溶液(187)

N1 劳里-布能斯特酸碱(187)

N2 酸碱解离常数(190)

N3 水溶液的酸碱性(193)

N4 缓冲(196)

N5 溶解度(202)

O 化学热力学概论(205)

O1 基本概念(205)

O2 热力学**定律(207)

O3 热力学第二定律(211)

O4 吉布斯自由能(214)

P 动力学(217)

P1 引言(217)

P2 反应级数的测定(221)

P3 分子性(223)

P4 酶动力学(226)

P5 催化和热力学及动力学控制(233)

Q 谱学(237)

Q1 电磁波谱(237)

Q2 紫外可见光谱(2/10)

Q3 荧光(2/15)

Q4 红外光谱(249)

Q5 网二色(253)

Q6 核磁共振谱(258)

Q7 质谱(267)

进一步阅读的文献(273)

索引(275)

CONTENTS

Abbreviations

Preface to Second Edition

Preface to First Edition

Section A-The elements 1

A1 The periodic table 1

A2 Electron configuration 6

A3 Isotopes 8

Section B-Chemical bonds and molecular shape 15

B1 Molecular orbitals 15

B2 Nature of chemical bonding 19

B3 Shapes of some small molecules 24

B4 Drawing chemical structures 28

B5 Cleavage of chemical bonds 31

Section C-Water the biological solvent 33

C1 Physical characteristics 33

C2 Chemical properties 37

Section D-Carbon. the basis for life on Earth 41

D1 Properties of carbon 41

D2 Naming organic compounds 44

Section E-3D molecular structure of organic compounds 49

E1 Isomerism 49

E2 Stereoisomerism 56

E3 Optical activity and resolution 64

Section F-Small inorganic molecules of biological importance 67

F1 Phosphoric acid and phosphates 67

F2 Nitrogen 70

F3 Oxygen 75

Section G-Some metals in biology 81

G1 The early transition metals 81

G2 Iron 85

G3 Magnesium and manganese 90

G4 Cobalt and molybdenum 95

Section H-Molecular interactions 101

H1 Hydrogen bonds 101

H2 Hydrophobic interactions 106

Section I-Common reaction types of carbon based compounds 111

I1 Reactive species 111

I2 Classification of organic reactions 115

I3 Factors affecting reactivity 122

Section J-Organic compounds by chemical class 127

J1 Alcohols and related compounds 127

J2 Aldehydes and ketones 132

J3 Carboxylic acids and esters 138

J4 Amines and amides 142

Section K-Important biological macromolecules by class 147

K1 Proteins 147

K2 Nucleic acids 150

K3 Lipids 154

Section L-Aromatic compounds 161

L1 Aromaticity 161

L2 Natural aromatics 166

Section M-Chemical synthesis of biological molecules 173

M1 Peptide synthesis 173

M2 Oligonucleotide synthesis 180

Section N-Aqueous behavior 187

N1 Lowry Bronstead acid and base 187

N2 Dissociation constants of acids and bases 190

N3 Acidity and alkalinity of aqueous solutions 193

N4 Buffers 196

N5 Solubility 202

Section O-Elementary thermodynamics 205

O1 Basic concepts 205

O2 First law of thermodynamics 207

O3 Second law of thermodynamics 211

O4 Gibbs free energy 214

Section P-Kinetics 217

P1 Introduction 217

P2 Determination of reaction order 221

P3 Molecularity 223

P4 Enzyme kinetics 226

P5 Catalysis and thermodynamic versus kinetic control 233

Section Q-Spectroscopy 237

Q1 The electromagnetic spectrum 237

Q2 Ultraviolet visible spectrophotometry 240

Q3 Fluorescence 245

Q4 Infrared spectrophotometry 249

Q5 Circular dichroism 253

Q6 Nuclear magnetic resonance spectroscopy 258

Q7 Mass spectrometry 267

Further reading 273

Index 275

装　　帧：平装

页　　数：324

开　　本：32开

正文语种：中文