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食物就是大医生


食物就是大医生

作  者:张晔

出 版 社:电子工业出版社

出版时间:2018年07月

定  价:49.90

I S B N :9787121345203

所属分类: 生活  >  保健/养生  >  饮食健康    

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TOP内容简介

这是一本介绍食材如何防治疾病的书,选取菜市场常见的近百种食材,重点介绍其能防治哪些疾病。每种食材之下,综述其养生功效,提炼可防治的4~5种疾病,分别介绍怎么吃、怎么搭配、怎么烹调能防治该种疾病,同时用图解的方式介绍*佳食用季节、*佳食用量以及选购、保存等方面的要点,让人们有针对性的吃,吃得科学、合理,没病的防病,有病的辅助治疗疾病。

TOP作者简介

张晔,解放军 309 医院营养科前主任,中国营养学会会员,也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。 张晔老师从事营养工作近30年,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,张老师不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。

TOP目录

PART 1 谷薯和豆类,降脂降糖控体重

一眼看懂 常见谷薯、豆防病功效 12

谷薯类和豆类中的好营养 14

谷薯、豆“大联盟”,不怕“脂糖胖” 15

大米 滋补强身,预防动脉硬化 16

■ 田园蔬菜粥 / 养胃、防癌 17

■ 莲子大米粥 / 防治痛风 17

小米 健脾和胃,滋阴养肾气 18

■ 小米牡蛎粥 / 滋阴补肾 19

■ 小米红枣红豆粥 / 养心养血养胃气 19

黑米 滋补肝肾,预防心脏病 20

■ 黑米红枣粥 / 补肾滋阴 21

■ 黑米绿豆莲子豆浆 / 安神、防癌 21

玉米 降压利尿,防治便秘 22

■ 胡萝卜玉米排骨汤 / 抗眼睛老化 23

■ 空心菜炝玉米 / 降血糖、通便 23

小麦 健脾益肾,养心安神 24

■ 五谷酸奶豆浆 / 益脏腑、调气血 25

■ 手撕饼 / 健体养胃 25

燕麦 消食减肥,降脂降压降糖 26

……

PART 2 蔬菜和菌藻,降低糖尿病等慢性病风险

一眼看懂 常见蔬菜、菌藻防病功效 38

蔬菜、菌藻中的好营养 40

吃蔬菜丰富,血管没负担,

苗条又抗癌 41

白菜 清热利水,降胆固醇 42

■ 鲜蒸白菜心 / 保护心血管 43

■ 醋溜白菜 / 降低血压 43

油菜 消肿止咳,降脂抗癌 44

■ 双冬扒油菜 / 防癌抗癌 45

■ 炝拌小油菜 / 改善便秘 45

芹菜 降压调脂,健脑镇静 46

■ 西芹百合 / 清胃、润肺、止咳 47

■ 炝拌芹菜腐竹 / 降压、健脑 47

番茄 清热解毒,抗衰消肿 48

■ 番茄炒菜花 / 增强抵抗力 49

■ 番茄炖豆腐 / 降压调脂 49

芦笋 益肺宁心,防癌抗癌 50

■ 鲜虾芦笋 / 抗癌、健脑 51

■ 芦笋炒肉片 / 开胃、减肥

……

PART 3 水果和坚果,抗癌、预防心血管疾病

一眼看懂 水果、坚果防病功效 68

水果、坚果中的好营养 70

水果和坚果,抗癌、通便、降三高 71

苹果 排毒养颜,保护血管 72

■ 青苹果鲜虾汤 / 消疲劳、抗抑郁 73

■ 红酒渍苹果 / 美容、瘦身 73

香蕉 降压通便,缓解抑郁 74

■ 烤香蕉 / 治疗痔疮 75

■ 香蕉鸡蛋羹 / 预防便秘 75

猕猴桃 抗癌养胃,美白减肥 76

■ 西芹猕猴桃汁 / 健脾养胃 77

■ 猕猴桃沙冰 / 美白减肥 77

葡萄 补气养血,消除疲劳 78

■ 葡萄果酱 / 消除疲劳 79

■ 葡萄 QQ 软糖 / 开胃健脾 79

西瓜 清热解暑,利水下气 80

■ 西瓜皮绿豆粥 / 清热消暑 81

■ 银耳西瓜羹 / 解毒保肝 81

桃子 改善水肿,补血养颜 82

■ 梅酒仙桃 / 美容抗衰 83

■ 桃子红茶 / 润肠通便 83

……

PART 4 畜禽肉和蛋,预防贫血,提高抗病力

一眼看懂 畜禽肉和蛋的防病功效 94

畜禽肉、蛋类中的好营养 96

红肉预防贫血,禽肉控脂肪,

蛋类健脑营养全 97

猪肉 健脾益胃,养颜润肤 98

■ 百合猪肉炖海参 / 补肾益精 99

■ 红烧肉 / 强身健体 99

牛肉 预防贫血,强筋骨 100

■ 西湖牛肉羹 / 补气养血 101

■ 萝卜炖牛腩 / 滋阴、开胃 101

羊肉 补肾壮阳,驱寒 102

■ 山药牛奶羊肉羹 / 补肾、健脾 103

■ 葱爆羊肉 / 提高免疫力 103

鸡肉 补虚健体,养脾胃 104

■ 翡翠鸡肉羹 / 强筋骨、促消化 105

■ 白斩鸡 / 营养全、控体重 105

鸭肉 五脏俱补,行气活血 106

■ 青椒炒鸭片 / 去火、消肿 107

■ 啤酒鸭 / 五脏俱补 107

……

PART 5 鱼虾蟹贝,预防血脂异常

一眼看懂 鱼虾蟹贝防病功效 116

鱼虾蟹贝中的好营养 118

鱼虾蟹贝,含不饱和脂肪酸,降脂 119

鲫鱼 益气健脾,通络下乳 120

■ 萝卜丝鲫鱼汤 / 健脾消食 121

■ 鲫鱼豆腐汤 / 通气下乳 121

草鱼 保护血管,滋补开胃 122

■ 酸汤鱼 / 保护心血管 123

■ 风味烤全鱼 / 健脾益气 123

鲤鱼 通乳利水,补气固体 124

■ 红豆鲤鱼汤 / 祛湿、通乳 125

■ 清蒸剁椒鲤鱼 / 补脾益胃 125

鳝鱼 降糖明目,补血养血 126

■ 鳝鱼苦瓜羹 / 降糖控糖 127

■ 五彩鳝丝 / 增进视力 127

带鱼 健脑暖胃,预防癌症 128

■ 干煎带鱼 / 补血养肝 129

■ 带鱼冻 / 补脾暖胃 129

……

PART 6 吃对食物,疾病不缠身

高血压 142

■ 洋葱炒土豆片 / 稳定血压 143

高血脂 144

■ 红薯蒸饭 / 降脂控糖 145

糖尿病 146

■ 双耳炝苦瓜 / 调节血糖 147

痛风 148

■ 土豆小米粥 / 排尿酸、护肾 149

脂肪肝 150

■ 蒜蓉菠菜 / 防癌、护肝 151

胃炎 152

■ 黄豆猴头菇鸡汤 / 补胃气、防癌 153

肾炎 154

■ 橘子油菜汁 / 预防肾炎性贫血 155

骨质疏松 156

■ 排骨豆腐虾皮汤 / 防治骨质疏松 157

便秘 158

■ 木耳炒白菜 / 缓解便秘 159

专题 特效小偏方,改善女性经期

常见病 160

大蒜外敷法 160

红糖艾叶水煮鸡蛋 160

TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:平装

页  数:160

开  本:16开

正文语种:中文

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