供给侧改革与现代绿色薯业技术创新（精装）

《供给侧改革与现代绿色薯业技术创新》以深化供给侧结构性改革为主线，从分析国内外薯类市场新变化着手，按照“市场新变化—产业新需求—发展新动能—创新新成果—转型新路径”的构思展开，提出了发展现代绿色薯业的新方向及其主要措施，阐述了技术创新与产业创新紧密结合的科技成果转化双创战略、双创互动三环模式、技术创新五级价值增值原理，以及现代绿色薯业“构建技术创新链—延伸产业创新链—提升科技价值链”的三链联动转型升级机制。在现代绿色薯业主食化发展关键路径的经济学分析基础上，重点介绍了近十年四川省在马铃薯、甘薯科学研究和成果转化上取得的主要进展，探讨了未来现代绿色薯业高质量发展阶段如何进一步提升现代薯类产业技术创新链，为薯类产业转型升级提供强大的科技支撑。最后两章讨论了现代绿色薯业与双创人才培养和薯类品牌建设的关系。

序
前言
第一章　市场新需求与现代绿色薯业产业创新1
第一节　供给侧改革与薯类主食化1
第二节　国际薯类产业发展新动态7
第三节　中国薯类消费市场新变化13
第四节　引领现代绿色薯业新方向15
第五节　供给侧改革要素优化重组19
第六节　现代绿色薯业改革新路径23
参考文献26
第二章　产业转型与现代绿色薯业双创战略28
第一节　科技成果转化双创战略28
第二节　双创互动三环模式案例31
第三节　双创互动价值增值过程34
第四节　技术创新五级增值原理36
第五节　三链联动转型升级机制40
参考文献50
第三章　现代绿色薯业主食化关键路径52
第一节　中国马铃薯生产长期变化趋势分析52
第二节　中国马铃薯生产波动周期规律分析60
第三节　中国马铃薯成本收益长期变化趋势67
第四节　中国马铃薯市场价格波动规律分析75
第五节　推进现代绿色薯业主食化关键路径84
参考文献87
第四章　构建现代绿色薯业技术创新链88
第一节　建立周年生产供给技术体系89
第二节　选育薯类高产优质主导品种91
第三节　原原种脱毒苗快繁关键技术93
第四节　种薯发育特性及其高效扩繁94
第五节　高产高效简化栽培关键技术95
第六节　农机农艺融合机械种收技术97
第七节　主要病害综合防控关键技术98
第八节　安全贮藏保鲜控芽关键技术99
第九节　加工关键技术及新产品研发101
第十节　双创互动与延伸薯类产业链103
参考文献104
第五章　马铃薯周年生产供给技术体系106
第一节　研究背景、存在问题与技术路线106
第二节　创新马铃薯多季高效种植新模式108
第三节　不同季节马铃薯种植新模式研究110
第四节　季节性品种筛选和生态区域布局119
第五节　季节专用品种高产栽培关键技术120
第六节　多季种植周年生产技术体系集成124
参考文献127
第五第六章　马铃薯脱毒原原种繁育关键技术129
第一节　四川马铃薯种薯供给现状129
第二节　脱毒原原种繁育技术创新131
第三节　技术经济指标及其先进性140
第四节　应用推广和社会经济效益141
参考文献143
第七章　马铃薯脱毒种薯高效扩繁关键技术144
第一节　不同世代脱毒种薯高效扩繁技术研究概况144
第二节　马铃薯脱毒种薯生长发育及群体生理特性146
第三节　马铃薯种薯高效扩繁关键技术研究与应用160
参考文献172
第八章　马铃薯高产优质多抗新品种选育173
第一节　拓宽遗传基础173
第二节　创新育种目标173
第三节　创新育种方法174
第四节　选育专用品种177
参考文献189
第九章　马铃薯高产高效简化栽培关键技术191
第一节　根系吸收特性与块茎发育生理效应191
第二节　马铃薯高产高效种植关键技术集成194
第三节　紫色马铃薯提质增效关键栽培技术205
参考文献214
第十章　马铃薯农机农艺融合机械化生产技术215
第一节　马铃薯机械化种植技术参数研究215
第二节　关键机具改进与机械化技术优化218
第三节　全程机械化生产模式研究与示范221
参考文献226
第十一章　马铃薯主要病虫害综合防控关键技术228
第一节　马铃薯晚疫病和病毒病研究228
第二节　品种及育种亲本抗病性评价236
第三节　马铃薯病虫害综合防控技术239
参考文献249
第十二章　马铃薯安全贮藏关键技术及分子机理250
第一节　四川省马铃薯品种贮藏期调查250
第二节　种薯生理年龄时空调节新技术251
第三节　植物源物质控芽保鲜绿色贮藏251
第四节　块茎萌芽重要调控基因的挖掘255
第五节　种薯催芽壮芽促进结薯新方法257
第六节　马铃薯块茎安全贮藏技术集成261
参考文献262
第十三章　成都平原马铃薯主食化关键技术创新与示范263
第一节　马铃薯主食化专用品种引进鉴定与选育263
第二节　马铃薯脱毒种苗种薯快繁关键技术创新264
第三节　马铃薯主食化专用品种标准化生产技术272
第四节　冷冻薯泥加工关键技术及系列产品研发273
参考文献279
第十四章　提升马铃薯现代绿色薯业技术创新链280
第一节　加强品质育种主攻特色专用新品种280
第二节　种薯快繁技术创新与良繁体系提升282
第三节　绿色安全生产技术与周年供给体系283
第四节　农机农艺深度融合机械化技术体系284
第五节　主要病虫害的预警与绿色防控技术286
第六节　休眠萌芽调控与安全贮藏技术提升287
第七节　新产品市场开发与加工新技术研究288
参考文献290
第十五章　专用型甘薯新品种选育与应用292
第一节　四川甘薯产业发展现状292
第二节　专用型品种育种新路径293
第三节　高淀粉甘薯新品种选育297
第四节　紫色甘薯特色品种选育299
第五节　高β-胡萝卜素强化育种302
第六节　食用型甘薯新品种选育304
第七节　专用型新品种示范推广307
参考文献308
第十六章　甘薯生物技术育种研究310
第一节　分子标记辅助选育方法的应用310
第二节　悬浮细胞再生与遗传转化体系314
第三节　重要功能基因克隆与遗传转化314
第四节　黑斑病分子生物学研究及应用316
第五节　脱毒快繁技术与健康种苗培育318
第六节　辐射诱变创制甘薯育种新材料320
参考文献325
第十七章　紫色甘薯提质增效栽培关键技术327
第一节　新品种产量和主要品质特性差异比较327
第二节　新品种覆膜高效育苗与移栽关键技术332
第三节　紫甘薯需肥特性与施肥关键技术研究343
第四节　紫色甘薯主要病害杂草防治技术研究351
第五节　果蜡复合涂膜对紫色甘薯的保鲜效果358
第六节　紫色甘薯优质高效栽培技术体系集成361
第七节　优质紫色甘薯周年生产技术模式探讨364
参考文献365
第十八章　高淀粉甘薯提质增效栽培关键技术367
第一节　高淀粉专用型甘薯新品种筛选367
第二节　培育壮苗与适期早栽关键技术369
第三节　需肥特性与控氮增钾关键技术371
第四节　新品种地膜覆盖高产栽培技术378
第五节　高淀粉品种简化高效栽培技术381
第六节　空中甘薯嫁接栽培系统新技术386
参考文献394
第十九章　甘薯加工关键技术研究与新产品开发395
第一节　花青素营养成分保护技术395
第二节　加工工艺技术研究与应用404
第三节　全粉微波熟化加工新技术409
第四节　紫薯原料对酿酒品质影响412
参考文献418
第二十章　提升甘薯现代绿色薯业技术创新链420
第一节　优异种质利用与特色专用品种选育420
第二节　加强生物技术在甘薯育种中的应用421
第三节　脱毒种薯技术研究与良繁体系建设422
第四节　周年绿色生产技术体系研究与示范423
第五节　主要生产环节机械化技术体系构建425
第六节　建立轻简化绿色综合防控技术体系426
第七节　挖掘调控块根萌芽特性的关键基因427
第八节　主食化加工产品与加工新技术研究428
参考文献429
第二十一章　现代绿色薯业与双创人才培养431
第一节　建设双创人才队伍431
第二节　磨炼产业创新人才438
第三节　培育新型经营主体440
第四节　孵化青年双创人才443
第五节　打造创客空间平台451
参考文献455
第二十二章　现代绿色薯业与薯类品牌建设456
第一节　薯类产业品牌建设的背景456
第二节　薯类产业品牌建设的现状457
第三节　国内外薯类品牌建设案例461
第四节　薯类品牌建设存在的问题466
第五节　品牌建设与文旅融合发展467
参考文献470
附录471
附录一　四川省薯类主要科研人员简介471
附录二　四川省薯类获部省科技成果奖统计表（2008～2017年）482
附录三　四川省薯类授权专利统计表（2008～2017年）484