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便利店经营从入门到精通


便利店经营从入门到精通

作  者:过自己的日子

出 版 社:人民邮电出版社

丛 书:新零售时代个人创业指南

出版时间:2018年08月

定  价:59.80

I S B N :9787115486882

所属分类: 人文社科  >  管理  >  管理实务  >  生产运作管理    

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TOP内容简介

本书围绕便利店经营的核心内容,全面阐述了便利店从开设到推广的全过程要点,包括类型选择、选址/装修、商品摆放、供货商选择、促销活动、员工管理、宣传推广、盈利模式等,全方位、多角度地向读者展示了便利店经营需要了解并掌握的大部分内容。

本书语言通俗,例证丰富,具有较强的实操性,既是初创业者的创业指南,又是便利店店长的营业额提升手册。

 


TOP作者简介

过自己的日子 

知名网店店主,6年网店运营经验。

2011年成功切入零售便利店领域,实现利润率30%,2017年实现单店利润率45%。

擅长品牌管理、店铺运营管理、员工培训,在零售领域享有很高的口碑。


TOP目录

第 1章 精准定位,做“互联网+ 新零售”经济的引领者

1.1 你想开什么便利店 / 2

1.1.1 自营便利店:经营不局限,投入费用少 / 3

1.1.2 加盟便利店:入门曲线短,少走弯路 / 3

1.1.3 加盟:获得全方位支持+ 全程保姆式协助 / 4

1.2 你应该卖什么商品 / 5

1.2.1 杂货商品 / 6

1.2.2 速食品 / 7

1.2.3 半成品 / 7

1.2.4 休闲快餐 / 8

1.2.5 服务性商品 / 9

1.3 开店需要哪些投资 / 11

1.3.1 “0 元开店”,不可信 / 11

1.3.2 你的资金适合开什么便利店 / 13

1.3.3 如何降低开业初期投资 / 14

1.4 你需要采取哪些经营模式 / 15

1.4.1 线上社交模式:微信+ 第三方支付+App / 16

1.4.2 线上订单模式:便利店+ 网上超市+ 生鲜业务 / 18

1.4.3 线下物流配送模式:送货+ 包裹代收+ 家政服务 / 20

1.5 你需要学习哪些成功的O2O 便利店 / 22

1.5.1 7-11:逐步成为全球第 一的成功秘诀 / 22

1.5.2 全家:“互联网”背后藏着三大法宝 / 23

1.5.3 叮当小店:平台+ 模式+ 优秀的用户体验 / 24

第 2章 店址、店面、店名,直接决定便利店的“钱”程

2.1 选择店址应考虑哪些因素 / 26

2.1.1 人流状况 / 26

2.1.2 商圈状况 / 28

2.1.3 交通状况 / 30

2.1.4 竞争状况 / 31

2.1.5 成本状况 / 31

2.2 租赁店面有哪些注意事项 / 33

2.2.1 巧妙盘店促开张 / 33

2.2.2 店面租赁谈判技巧 / 34

2.2.3 签订店面租赁合同需谨慎 / 35

2.3 让便利店名字成为金字招牌 / 37

2.4 美宜佳:全方位考虑营商环境 / 38

第3章 卖场布局要合理,摆放规划要巧妙

3.1 便利店店内布局两大原则 / 40

3.1.1 开放易进入 / 40

3.1.2 延长顾客在店购物时间 / 41

3.2 便利店的功能区域划分 / 42

3.2.1 计划购买区 / 43

3.2.2 一般购买区 / 43

3.2.3 冲动购买区 / 44

3.2.4 收银台服务区 / 44

3.3 商品摆放的注意事项和方法 / 44

3.3.1 商品摆放的注意事项 / 45

3.3.2 商品摆放的方法 / 46

3.4 快客:73 平方米日销破5 万元 / 48

第4章 设施各不同,装修有特色,吸引顾客是重点

4.1 便利店的店内外设施 / 54

4.1.1 货架、收银台与货架布局 / 54

4.1.2 门头的设计与制作 / 55

4.2 杂货铺便利店的装修 / 58

4.2.1 内部设计要力求实用 / 58

4.2.2 喜士多:一家“有情调”的便利店 / 59

4.3 生鲜便利店的装修 / 61

4.3.1 基本照明+ 商品照明+ 装饰照明 / 61

4.3.2 色彩要与商品本身色彩相配合 / 63

4.3.3 通风设备要做好,保证空气通畅 / 64

4.4 快餐便利店的装修 / 65

4.4.1 快餐店设计布置要点 / 65

4.4.2 餐饮生产区域划分要合理 / 67

4.4.3 色彩宜采用暖色系,可促进食欲 / 68

第5章 进货渠道多元化,适应时代新潮流

5.1 供应商直接送货 / 71

5.1.1 找大品牌经销商、分销商 / 72

5.1.2 谈好价、订好货、按时送 / 73

5.2 批发商批量进货 / 74

5.2.1 小商品、水果、蔬菜要自己采购 / 74

5.2.2 货比三家,最好能送货上门 / 75

5.3 专业的采购网进货 / 77

5.3.1 阿里巴巴零售通 / 78

5.3.2 京东掌柜宝 / 80

5.3.3 质量有保障,避免假货 / 81

5.4 商品服务公司一站式进货 / 82

5.4.1 品类齐全,货源稳定 / 84

5.4.2 便利店小白的福音 / 85

5.5 防止货物积压的进货选货技巧 / 86

5.5.1 进货:遵循1.5 倍理论 / 86

5.5.2 选货:必需品+ 普通品+ 特色品 / 87

5.5.3 出货:坚持先进先出 / 88

5.6 自由自在进口商品 / 90

第6章 便利店“触网”, 从社区中寻找新卖点

6.1 便利店“触网”一触即发 / 93

6.1.1 物流自提只是第 一步 / 93

6.1.2 打开社区服务“多扇门” / 95

6.1.3 “网购店送”拓宽新市场 / 96

6.2 社区服务中的“新卖点” / 97

6.2.1 便利店+ 物流配送 / 97

6.2.2 便利店+ 快捷餐饮 / 99

6.2.3 便利店+ 家政服务 / 100

6.2.4 便利店+ 金融服务 / 101

6.2.5 便利店+ 实时药店 / 102

6.2.6 便利店+ 娱乐消遣 / 103

6.2.7 便利店+ 数码办公 / 104

6.3 私蜜微便利:新零售模式再升级 / 104

第7章 选人、用人、管人,打造高素质员工队伍

7.1 选人:员工素质高,生意旺 / 108

7.2 用人:人员配置合理 / 110

7.2.1 避免任人唯亲 / 110

7.2.2 压缩人员,实现一岗多能 / 111

7.2.3 用人不疑,疑人不用 / 113

7.2.4 24 小时便利店的最佳人员配置 / 113

7.3 管人:制度化、书面化 / 115

7.4 7-11 便利店员工管理的艺术 / 117

第8章 便民服务要贴心,回头客自然找上门

8.1 拓展服务领域,让便利店更便民 / 122

8.1.1 拓展即食产品 / 124

8.1.2 增加半成品种类 / 127

8.1.3 不只是便利,更注重细节 / 129

8.2 用户体验,唯快不破 / 130

8.2.1 增设配送专员,提高顾客满意度 / 130

8.2.2 社区001,专注商品配送 / 132

8.2.3 叮当来啦:比男友更贴心,只需1 元就外送 / 133

8.3 完善售后服务,提高与顾客的和谐度 / 134

8.3.1 店内引进人性化服务 / 134

8.3.2 阳光微笑式售后服务 / 135

8.3.3 建立CRM 管理机制 / 137

8.4 喜士多:水果组合,让顾客多一种选择 / 138

第9章 提升获客能力,离不开线上线下推广

9.1 线下推广 / 141

9.1.1 公交、地铁、商城海报广告宣传 / 141

9.1.2 移动端支付,分享推广 / 142

9.1.3 社区活动营销推广 / 143

9.1.4 品牌推广宣传 / 145

9.2 门店推广 / 147

9.2.1 二维码线上引流 / 148

9.2.2 门店服务体验 / 148

9.2.3 Wi-Fi 定位服务门店 / 150

9.2.4 门店贴海报广告宣传 / 150

9.2.5 门店加盟复制 / 151

9.3 线上推广 / 152

9.3.1 网络媒体软文宣传 / 152

9.3.2 自有App 推广 / 154

9.3.3 网盟宣传 / 155

9.3.4 线上活动推广 / 157

9.3.5 优惠券发放领用线下体验 / 157

9.4 自媒体推广 / 159

9.4.1 公众号、服务号宣传 / 160

9.4.2 H5 游戏互动 / 161

9.4.3 朋友圈分享推广 / 163

9.4.4 社群论坛与口碑推广 / 164

9.4.5 微信红包、积分活动推广 / 165

9.4.6 会员管理精准推送活动推广 / 166

9.5 全家:整合营销,营造家的氛围 / 167

第 10章 火爆生意,促销活动少不了

10.1 定价式促销 / 170

10.1.1 定价目标:促进销售,获取利润 / 171

10.1.2 统一定价促销:厂家直销,全场批发价 / 172

10.1.3 特价式促销:原价39 元现价10 元 / 175

10.1.4 满额促销:消费满99 元减10 元 / 176

10.2 纪念式促销 / 179

10.2.1 节日促销:全场五折优惠 / 179

10.2.2 会员式促销:积分满100,可20 元购买5 升装食用油一桶 / 182

10.2.3 纪念日促销:生日期间,凭身份证可免一单 / 183

10.2.4 特定周期促销:每月1 号,全店九折 / 185

10.3 奖励促销 / 187

10.3.1 抽奖式促销:满58 元,可抽奖一次 / 188

10.3.2 互动式促销:下载店铺App,可享八八折优惠 / 190

10.3.3 优惠券促销:现在下单,即送现金券 / 191

10.3.4 最低额促销:只需消费9.9 元,就可成为会员 / 194

10.4 罗森:买指定商品+3 元,换购任意口味“脉动”1 瓶 / 194

第 11章 便利店盈利新模式,开店赚不停

11.1 便利店让新零售迎来爆发期 / 197

11.1.1 从加盟产品到推出自有品牌 / 198

11.1.2 从普通便利店到主题便利店 / 200

11.2 便利店八大利润来源 / 201

11.2.1 实体店商品销售获益 / 202

11.2.2 App 商城商品销售获益 / 202

11.2.3 微信商城商品销售获益 / 203

11.2.4 进口商品销售获益 / 204

11.2.5 国内特产商品销售获益 / 205

11.2.6 物流、干洗、家政等商家入驻收益 / 206

11.2.7 旅游、机票、保险等附属商业收益 / 207

11.2.8 广告投放收益 / 208

 


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装  帧:平装

页  数:208

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