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勃艮第葡萄酒(精装)


勃艮第葡萄酒(精装)

作  者:毕第欧Sylvain,Pitiot),赛赫冯Jean-Charles,Servant 著

译  者:陈千浩,任汝芯 译

出 版 社:湖南文艺出版社

出版时间:2018年05月

定  价:98.00

I S B N :9787540484217

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  茶酒饮料    

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TOP内容简介

本书是世界公认葡萄酒尤为经典图书之一,内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯,无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士,都能从中获益。在这本书中,举凡葡萄田,耕种方式,风土,地图,葡萄酒,法定产区,酿造方式,以及葡萄酒市场概况,品饮方式与葡萄节庆等各个方面,详尽清楚记载了一切资料。

 

TOP作者简介

毕第欧(Sylvain Pitiot)

年轻时在梅索(MEUR-SAULT)葡萄园采收葡萄时,遇见本书作者布彭的女儿法乐希(Valerie)进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄(Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕种领班。他同时也与岳父布彭共同出版勃艮第两本重量级巨著:《勃艮第知名葡萄园地图》《伯恩之丘与夜之丘地图》。

 

赛赫冯(Jean-Charles Servant)

酿酒师出身,早年曾于勃艮第合作社酒厂工作,之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。他回国后任职于中盘商酒厂,数年之后在勃艮第葡萄酒同业公会(BIBV)任职。2006年成为勃艮第葡萄酒学校校长,将其专业知识奉献给全世界勃艮第葡萄酒爱好者。

 

布彭 Pierre Poupon

曾在梅索担任酒庄经理,之后于伯恩(Beaune)任职葡萄酒中盘商。他毕生笔耕不辍,一如拉丁名言:“Nulla dies sine linea."(每天至少写一行,意喻不虚度年华),文风精准细腻。把对勃艮第风土与葡萄酒的热情,转换成艺术品呈献给读者。他与佛尔致(Pierre Forgeot)共同完成了本书的前十版。

 

译者简介

陈千浩 博士

毕业于法国勃艮第大学酿造学系,现任高维餐旅大学暨香港理工大学客座助理教授,兼任三星米其林客座餐会首席侍酒师,担任法国、德国、比利时及中国世界酒类竞赛裁判。返台后致力于台湾本土酒类酿造研究,并将研究结果与技术转移在地农村酒庄,成功将台湾本土的葡萄、玉荷、包荔枝与蜂蜜酿酒产品推向国际竞赛,战绩傲人。历年走访二十多国酿酒产业,开展产业交流合作,在高餐校内兴建专业品酒教室、酒窖与芳香教室,2010年与法国芳香大师Jean Lenoir 揭幕亚洲首座芳香图书馆。

 

任汝芯

毕业于政治大学外交学系,曾留学法国,译有多本小说,现为专职译者,从事产品介面及文件中文化工作,包括翻译、审稿、校对、测试及人员培训等。


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