全部
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本书汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华，随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美味、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。
全书共200道四季菜谱，包括素菜、素饭、素面、素汤、素饮和零食，除介绍菜品的制作方法外，还加入了笨鸟和土豆泥的烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食健康新理念。朴素的文字、精美的图片不仅赏心悦目，而且为家里的餐桌增添了别样的情趣。书中附有9篇网友的素食美文，让你在品菜、学菜的同时，加深对素食的深层理解。
笨鸟和土豆泥的博客在新浪博客大赛中得到评委的一致好评，荣获第二届新浪博客大赛生活类金奖，也赢得了很多素食爱好者的支持，网页点击率高达7500000，成为当前热门的中文美食博客。
笨鸟和土豆泥，两个因素食而相识的网友，一个在北京，一个在成都，她们都是朝九晚五的普通工薪族，因有着共同的兴趣和愿望，笨鸟和土豆泥联手在网络上成功打造了素食厨房博客，把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里，希望通过这种方式让更多的人了解素食，尝试素食。这就是网络时代的优势，在生活中虽然相隔千里，在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得、分享素食感受的乐园。
序二：营养学家如是说·素食与健康…5
春
素菜
百合甜豆…9
彩椒杏鲍菇…10
姜汁菠菜…11
芦笋百合…11
橄榄菜嫩豆腐…12
杭椒蟹味菇…13
尖椒魔芋…13
芦笋炒蘑菇…14
清粥小咸菜…14
青蚕豆两吃…15
香菜拌茶树菇…16
春笋炒时蔬…16
鱼香胡萝卜丝…16
蒸胡豆…16
清炒芦笋茶树菇…17
香菇豆腐…17
香椿豆…18
薯泥沙拉…19
芝麻酱拌小萝卜…19
素饭
黄豆糙米饭…21
芒果饭…21
糙米海苔卷…22
南瓜小米粥…24
十谷粥…24
椰香黑米粥…25
素面
翡翠螺纹面…26
什锦炒面…27
菠菜手擀面…29
打卤面…29
素汉堡…30
吐司南瓜蘸酱…30
素菜馄饨…31
香软土豆饼…31
立春啦！吃春饼…32
北京小吃驴打滚…34
素汤
花香梨片汤…36
番茄土豆圆白菜汤…37
素高汤…37
素饮
果蔬汁总动员…38
胡萝卜汁…39
菠萝苹果汁…39
零食
自制琥珀核桃仁…40
水晶糯米枣…41
香酥黑豆…41
DIY素生活
自制内酯豆腐…42
自制柠檬醋…43
用茶壶生豆芽…44
凉拌绿豆芽…44
自种小麦草…46
夏
素菜
紫甘蓝沙拉…49
家常炒茄丝…50
豆角盖被…51
清炒茭白…52
丝瓜炒毛豆…52
熏干炒毛豆…53
孜然西葫芦…53
素炒油豆角…54
素焖扁豆丝…54
胡萝卜炒苦瓜…55
黄瓜拌豆皮…55
老虎菜…56
茄汁菜花…56
荔枝番茄…57
凉拌苤蓝…57
凉拌紫甘蓝胡萝卜…58
凉拌马齿苋…58
青笋烧菇…58
麻酱凤尾…58
蓑衣黄瓜…59
青芥金针菇…60
凉拌莴笋丝…60
剁椒青笋…62
腰果黄瓜…62
茄汁黄豆…62
生拌番茄豆腐…63
蜜汁翠衣…63
粉丝拌黄瓜…63
坚果拌三丝…63
素饭
萝卜干毛豆炒饭…64
茴香杂粮炒饭…65
夏日营养小粥…65
豇豆焖饭…65
炫彩荷叶饭…66
荷叶粥…66
笨粽子…66
素面
青芥凉面…68
改良川味凉面…69
蔬炒意面…69
西葫芦锅贴…70
老北京糊塌子…71
南瓜饼和南瓜粥…73
自己动手做凉皮…74
素汤
冬瓜番茄汤…76
韩式大酱汤…76
木耳冬瓜汤…77
银耳炖木瓜…77
素饮
桂花酸梅汤…78
南瓜豆浆汁…78
青香瓜苹果汁…78
零食
红小豆冰棍…80
芒果西米露…81
简易绿豆沙…82
杏仁豆腐…82
儿童节的礼物
豆浆冻和果冻…83
快乐儿童餐…83
两只蝴蝶…84
秋
素菜
土豆胡萝卜丝…87
炒红薯丁…88
麻辣白灵菇…89
豆豉辣酱…90
爆炒圆白菜…91
蜜汁山药南瓜…92
木瓜甜豆…92
麻辣藕丁炒毛豆…93
尖椒炒豆皮…93
空心菜两吃…94
香芋南瓜…95
炖冻豆腐…96
桂花糯米藕…97
糖醋藕条…98
孜然烤香菇…99
盐菜炒芋条…100
清炒地瓜胡萝卜…100
清炒红苕藤…100
花生拌香干…100
枸杞丝瓜…101
水果大餐…101
素饭
自制黑芝麻糊…102
糯米藕粥…103
玉米面红薯粥…103
燕麦蔬菜粥…104
薏米山药粥…105
素面
冰皮薯泥月饼…107
全麦核桃枣糕…108
炒猫耳朵…109
西红柿疙瘩汤…110
豉香卤面…111
平底锅做比萨…112
玉米面发糕…114
素汤
白萝卜紫菜汤…116
小白菜粉丝汤…117
雪梨南瓜水…117
素饮
酵素果汁…118
葡萄汁…120
零食
金橘酱…121
芝麻薯球…122
豆渣解决方案
雪菜炒豆渣…123
豆渣香粥…123
豆渣丸子…124
豆渣汤圆…125
豆渣玉米蔬菜饼…126
豆渣馒头…127
冬
素菜
什锦西兰花梗…129
白菜帮炒木耳…130
白萝卜炒木耳…131
西兰花炒什蔬…131
炝拌白菜心…132
栗子娃娃菜…132
五彩冬笋丝…133
香菇烧冬笋…133
榛蘑茄子干…134
黄豆焖茄子…134
孜然回锅土豆…135
茭白炒青豆…135
土豆烧白菜…136
土豆烧平菇…137
香菇栗子烧土豆…137
乱炖一锅…138
什锦麻辣锅…139
酸辣大白菜…140
凉拌鱼腥草…140
干锅茶树菇…140
素饭
胡萝卜渣糙米饭…141
简易韩式拌饭…141
二米饭…142
什锦炒饭…142
脚板苕杂粮粥…144
不一样的腊八粥…144
素面
番茄土豆面片汤…145
卤面鱼儿…146
什蔬炒面片…147
笋丁炸酱面…148
白菜蒸饺…149
美味卷饼…151
孜然馒头片…152
香甜小窝头…153
素汤
白菜汤…154
香菇白菜羹…154
四红暖汤…155
滋补甜汤…155
素饮
红糖姜枣茶…156
五谷豆浆…156
金丝柚苹果汁…157
雪莲果汁…157
零食
神奇的姜汁撞奶…158
五香葵花子…158
年夜饭
田园风光…159
鸿运当头…160
金玉满堂…160
年年高升…161
酸辣卷心菜…161
珍珠豆腐丸…162
三鲜菇塔…163
剁椒莴笋…164
五香芸豆…164
老醋花生…164
什锦蘑菇汤…165
玉米菜饺…165
水晶福包…166
黑芝麻汤圆…167
美味香串串…168
素食店经营者如是说
素食人生与素食的利益…170
素友如是说
生命之花因素食而绽放…174
素抢了荤的风头…178
我吃素食五部曲…180
我是素宝宝楼泰予风…182
茹素给我带来的变化…186
一只小猪…188
素食的十大益处：
1.素食是自然的长寿之道。
2.素食是天然的美容圣品。
3.素食一定程度上可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4.素食一定程度上可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
6.素食是减肥良药。
7.素食可以让大脑更聪明。
8.素食使人性格温和。
9.素食使人身体健康、精力充沛。
10.素食使人远离禽流感等动物性疾病的攻击。
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开 本：16开
正文语种：中文
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