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万物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事儿(精装)


万物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事儿(精装)

作  者:云无心

出 版 社:中信出版集团

出版时间:2018年04月

定  价:45.00

I S B N :9787508684420

所属分类: 科普读物  >  人故事    

标  签:>科普读物  >人类故事  

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TOP内容简介


    吃了致癌食物,会得癌症吗?

    买西瓜前到底敲还是不敲?

    精油芳香疗法靠谱吗?

    ……

    在我们的生活中总会出现这样或是那样问号,无论是小朋友还是成年人,问题都不少,随着年龄的增长、信息量的增加我们遇到的类似问题越来越多。人气科普作家云无心这次将平时大家特别关注、存在争议,甚至一直存在误解的问题归纳总结为四大篇章,分门别类从不同学科角度,通过幽默有趣的方式用专业知识为我们一一解答。

    可能这些问题并不会对我们的生活品质产生什么实质性影响,弄清楚这些问题也不会立竿见影地解决我们手头的所有困难,但是对于绝大多数人来说,透过现象看清本质、认真探究这些问题的过程,会为我们打开一个崭新的世界;知道这些问题背后的逻辑,会为我们增加一个思考维度,带给我们全新的思维方式。

    书中处处充满惊喜,读完这本书,你会不由地感叹:“哦,原来是这样!”


TOP作者简介

    云无心,畅销书作者,清华大学生物学硕士,美国普渡大学生物与食品工程专业博士,公益组织科学松鼠会的科普明星。长期为《读者(原创)》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体撰稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在国外从事科学研究多年,以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。目前在美国从事蛋白质应用方面的研究。


TOP目录

自序 科学,并不只在实验室V

第一章 生活中的数学与逻辑

吃了致癌食物,你就会得癌症吗003

检查结果是阳性,也先不要恐慌006

蟾蜍搬家,是想告诉我们什么吗013

破解神迹——从对香草冰激凌敏感的汽车谈起018

为什么庄家不怕你赢,只要你继续赌023

一直生到生出男孩为止,会导致男女比例失衡吗027

实验室手记之见鬼了没029

第二章 万物有理,不是为了在考试中难为你

没有落差的水可以发电吗035

都在说绿色建筑,其实它根本不是绿色的039

善于制造垃圾的美国人把垃圾送到了哪里044

迈克尔·杰克逊“对抗重力”的秘密049

那个著名的斜塔实验,伽利略是不是错了053

看,食品界这样对付混入的“不速之客”058

实验室手记之仪器别闹了061

实验室手记之师妹的大作业065

自从懂得了敲西瓜的原理,我就再也不敲了069

第三章 你的美好生活,是从化学和生物开始的

闻香治病靠谱吗075

避免“老人味”,做优雅的老人078

蛋白质进肚,命运各不同082

造药?造酒精?美国人这样处理废弃西瓜090

地沟油不能吃,那它们应该去哪里094

吸烟、肺癌与基因的“三角绯闻”103

人蚊大战,基因技术登场106

无因咖啡中的咖啡因是怎么去除的112

从英雄到众矢之的,抗生素到底能不能用115

多吃米饭能让全球变暖吗120

汽车也需要添加剂了吗125

新材料让新型支架完成任务后自然消失128

有机养殖中能不能用合成添加剂?蛋氨酸说不131

水果敷脸是原生态的果酸护肤吗135

面膜竟成细菌培养皿?你被吓坏了吗139

橄榄油护肤靠谱吗141

蜂王浆对人类有用吗145

从古偏方到现代神药,青霉素经历了什么150

第四章 比微米还小的世界,有着别样的精彩

界面的世界很精彩,不无奈157

如果太空里有一团水,会是什么形状158

滴下一滴水,它该有多大163

通过山寨荷叶,科学家发明了自我清洁的涂料167

在界面的世界里,“两面派”很可爱175

从皂角到加酶洗衣粉180

蛋白质摆造型,可不是为了自拍182

牛奶的秘密,其实行业内都知道了192

牛奶家族的旁系亲属196

毛巾吸水,曾经的永动机设想202

“大鱼”如何吃“小鱼”208

水立方的灵感来自何处210

为什么泡沫都会破灭215

冰激凌为什么那么好吃218


TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:精装

页  数:240页

开  本:32开

纸  张:纯质纸

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