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世界葡萄酒全书(全新升级版)


世界葡萄酒全书(全新升级版)

作  者:(美) 凯文·兹拉利 著

译  者:黄渭然,王臻

出 版 社:南海出版公司

出版时间:2017年10月

定  价:398.00

I S B N :9787544290463

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  茶酒饮料    

标  签:茶酒饮料  酒  烹饪/美食  

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TOP内容简介

在《世界葡萄酒全书》中,凯文·兹拉利将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。从葡萄的品种和口味,不同种类和风格的葡萄酒及其酿造方法,到酿酒技术的现状,葡萄酒带给人嗅觉和味觉的细微感受,以及如何读懂葡萄酒的标签。

本书涵盖了世界上众多的葡萄酒,波尔多红葡萄酒、加州红葡萄酒,以及新兴的华盛顿白葡萄酒和新西兰白葡萄酒。书中有大量图片、资料图,还有全世界700种30美元以下优质葡萄酒的地区分布图,数百个帮助你分辨出什么值得品尝的标签。书中还列出了与葡萄酒搭配的食物,关于葡萄酒的常见问题、来源和术语表。修订和扩充后的全新第32版有着新的内文设计,新出产的葡萄酒,等等。

《世界葡萄酒全书》将让你具备发现和享受佳酿的能力。

1985年出版《世界葡萄酒全书》,之后年年修订再版,并以超过300万册的销量成为畅销美国的葡萄酒图书。本书是《世界葡萄酒全书》全新第32版。


TOP作者简介

享誉全世界的的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。

凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒,20岁开始教授葡萄酒课程,1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅,任酒水顾问(直至2001年9月11日)。1976年,创办“世界之窗葡萄酒学校”,三十多年来,他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。


TOP目录

引言/4

世界之窗餐厅的故事/7

见证葡萄酒的变迁/16

葡萄酒基本知识/21

第1章法国的白葡萄酒/73

第二章美国的葡萄酒,加利福尼亚州白葡萄酒/101

第三章德国的白葡萄酒/141

第四章法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒/155

第五章法国波尔多红葡萄酒/175

第六章美国加利福尼亚州红葡萄酒/195

第七章西班牙和意大利的葡萄酒/211

第八章香槟、雪利酒和波特酒/239

第九章世界各地的葡萄酒/259

第十章更广阔的葡萄酒世界/295

后记:回首过往,心存感激/335

葡萄酒术语选编/337

测试题/341

图片出处及作者说明/361

TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:精装

页  数:362

开  本:16开

纸  张:胶版纸

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