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大蒜之书:探索你熟知却不真正了解的大蒜


大蒜之书:探索你熟知却不真正了解的大蒜

作  者:[美]罗宾·彻丽

译  者:徐志军

出 版 社:华夏出版社

出版时间:2017年08月

定  价:39.00

I S B N :9787508092416

所属分类: 人文社科  >  文化  >  文化理论与研究    

标  签:烹饪美食与酒  饮食文化  

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TOP内容简介

    《大蒜之书:探索你熟知却不真正了解的大蒜》包括两大部分。*部分统称为关于大蒜的传说,第二部分是作者收集整理的世界各地的大蒜食谱,包括几个古老食谱。 

    作者旁征博引,以小见大,为读者揭示了大蒜在历史、政治、医学、文学、艺术和神话传说中的形象与作用,并且提供来自世界各地的简明的大蒜食谱,使有兴趣的读者可以亲自尝试、品味不同文化的美食。全书信息量大,行文引人入胜,轻松幽默,具有很高的了解、实践价值。 


TOP作者简介

    罗宾·彻丽(Robin Cherry),疯狂热爱大蒜的美国旅行作家和历史学家,《目录:绘图邮购史》作者,罗戴尔出版公司《有机风格》图书的发行者,《有机园艺》《有机风格》杂志的发行总监。她为《大西洋》《旅行+休闲》《居住》《沙龙》和许多出版物和网站写作。她疯狂地热爱大蒜,并且将大蒜的历史和应用总结起来,写成这本丰富生动有趣的大蒜书,相信每一个不喜欢大蒜的人看过之后都会喜欢上大蒜,而原本就喜欢大蒜的人会更爱大蒜。 


TOP目录

第一部分 大蒜的传说

 

003    第一章 长生不老丹:大蒜与健康

035    第二章 自由,平等,蛋奶酥:大蒜与食物

064    第三章 高风险与爱之魔力:传奇中的大蒜

079    第四章 种植你自己的大蒜

 

 

第二部分 大蒜食谱

 

112    食谱单

115    大蒜处理与准备

117    蒜汁、蒜酱和调味料

128    面包、比萨饼和意大利面


TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:平装

页  数:198页

开  本:16开

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