厨房新煮艺——70道不可不学的美味
作 者：飞雪无霜（刘争鸣） 著
出 版 社：广西师范大学出版社
出版时间：2017年06月
定 价：45.00
I S B N ：9787549597437
所属分类： 人文社科 > 文化 > 饮食文化
标 签：烹饪美食与酒 饮食文化
美好生活的70种美味，治愈我们那疏于照料的灵魂
文/萧萧
相声是一种艺术,歌舞是一项艺术, 但这些多多少少有些曲高和寡。唯有美食这门艺术让人快乐从俗又陶醉，唇齿之间念念不忘。
节奏越来越快的都市生活，“吃什么”，是我们每天都在问的问题。一日三餐，如果某天下班回家，你突然不知道做什么好，又想吃得惊喜无限怎么办？自己动手，丰衣足食。下厨房，是一种生活态度，也是一门艺术。
能在厨房里游刃有余的人，一定是精于生活的。姜切丝、鸡去骨、鱼起片，油盐酱醋飞舞，方寸之地好似江湖。飞雪无霜，就是这个江湖的烹饪高手。她是新浪2000万粉丝美食名博主，煎、炸、烹、煮无所不能，当我们觉得做饭麻烦时，她却说，很享受，这是生活的乐趣所在，能治愈我们那疏于照料的灵魂。
如今以“美食达人”被大家熟知的飞雪无霜，之前的身份却跟现在相距千里，她曾是一位精明的会计师。不过，也因了这份工作有较多的闲暇时间，她才得空做“兼职主妇”，尝试为家人做各种好吃的。在这个过程中，兴趣也一步步被挖掘出来，于是，烹饪的魅力在她的生活中绽放出万丈光芒，目前她已相继出版美食作品近十部。
《厨房新煮艺》是飞雪无霜累积多年的“传家食谱”，新手看了有信心下厨，厨艺达人看了也会受启发。书中共收录了70道中西美食，按早餐、中餐、晚餐、下午茶、小甜品归类。砂糖吐司条、蒜蓉扇贝、卤牛肉、韩式萝卜片、黑芝麻肉松饼干、糯米蛋、章鱼烧、蜂蜜柚子茶……随心情换着做，怎么也吃不厌。
“一年之计在于春，一日之计在于晨”，从这句耳熟能详的俗语中可见早餐对人体健康的重要性。然而根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。飞雪无霜认为只要花点心思，人人都可以开辟健康早餐新“食”代。不信你可以试试她的葱香肉松面包卷、红豆芋头饮，或者椰蓉小面包、香蕉牛奶。一点都没有想象中的麻烦，只要准备好食材就能做好！
宴请朋友，需要上台面的“大菜”。“糖醋大明虾”10分钟搞定，比“正宗西菜”还诱人；无肉不欢者，来一锅高升排骨，按飞雪无霜的法子做，简单不费事；想搞搞新意思，那就来份银耳桃胶糖水，好吃又养颜。
阳光斜斜地洒过窗的午后，享受惬意的下午茶时光吧。飞雪无霜会告诉你，小猫冻芝士和冰糖燕窝很配，送入口中，甜蜜立即充盈在齿间唇边，那份又宠又爱的滋味，可能正是忙碌的你所需要的。！
家宴、聚餐……无论菜做了哪几道，都少不了搭配的主食。零基础也能做出的主食，大家都喜欢，别辜负它----卤肉饭、鲜虾青菜盒子、芹菜糯米烧麦，照着飞雪无霜的方子，在晚餐时间赶快动手做吧！
当然，你还可以像飞雪无霜那样根据 “不按常规”创意美食，例如，平底锅比萨，不用烤箱在家也能轻松搞定哦。对忙碌的上班族来说很受用。
70道美食方子，每一道都透着暖暖的爱意，每一道都是经她亲自测试、成功率zui高的烹饪新模板。她力求在每道菜里提出一种烹饪核心技巧，新手都可以轻松学会。
这本书，除了1000余张步骤图超详细解读攻略外，飞雪无霜还特别分享了零失败的美食制作独门秘笈和她的生活心得。相信一定能为你的餐桌食谱带来灵感的火花。
日子要有滋有味，与其羡慕别人，不如看着这本书，自己亲自下厨。
要知道，生活的乐趣、家的经营，都在这烟火气里头了。
姜切丝、鸡去骨、鱼起片，油盐酱醋飞舞，方寸之地好似江湖。爱生活的人都爱这个江湖！70份传家私享食谱，食材与创意的碰撞，“美食江湖达人”----飞雪无霜一次教给你。四喜丸子、蒜蓉扇贝、香菇蒸蛋、百合南瓜汤、高升排骨、橄榄肉末毛豆、桃胶糖水、小猫冻芝士、冰糖燕窝、巧克力慕斯蛋糕、桂圆红枣茶、鲜虾青菜盒子、淡奶油馒头、芹菜糯米烧麦、平底锅比萨、酒酿圆子、蛋饺、爆鱼……每一道都那么接地气，每一道都透着暖暖的家常味。煎、炸、烹、煮，轻松上手，随心情换着做，怎么也吃不厌。还原记忆味道，激发生活想象，用美食拯救我们那疏于照料的灵魂。
幸福，有时就是在厨房好好做一顿饭。
飞雪无霜，原名刘争鸣。新浪美食元老博主，拥有2000万以上的超级粉丝。既能玩转烘焙甜点，又擅制作花样主食；既是技术派高手，又十分接地气儿。曾为多家美食杂志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《面食不难》《百吃不厌的精品家常菜》《吃不够的花样主食》等多部美食畅销书。
目录
健康早餐新主张（8 道）
椰蓉小面包 02
香蕉牛奶饮 06
葱香肉松面包卷 08
红豆芋头饮 11
砂糖吐司条 13
牛奶麦片饮 16
酸奶吐司 18
花生奶 21
午餐美味大不同（16 道）
四喜丸子 24
蒜蓉扇贝 28
香菇蒸蛋 31
百合南瓜汤 34
高升排骨 36
橄榄肉末毛豆 39
西红柿炒鸡蛋 41
卤牛肉 44
丝瓜蛋汤 47
菜瓜炒鸡蛋 50
香酥炸鸡 54
青菜豆腐汤 57
韩式萝卜片 59
糖醋大虾 62
红烧肉 65
蛋皮拌黄瓜 68
慢享惬意下午茶（14 道）
黑芝麻肉松饼干 72
姜枣茶 76
果酱曲奇 79
蜂蜜柚子茶 82
戚风蛋糕 85
银耳枸杞汤 88
苹果蛋糕 91
银耳桃胶糖水 95
小猫冻芝士 98
冰糖燕窝 102
水果巧克力慕斯蛋糕 104
桂圆红枣茶 108
轻乳酪蛋糕 110
糖水黄桃 116
丝瓜蛋汤 47
菜瓜炒鸡蛋 50
香酥炸鸡 54
青菜豆腐汤 57
韩式萝卜片 59
糖醋大虾 62
红烧肉 65
蛋皮拌黄瓜 68
晚餐主食花样多（10 道）
卤肉饭 120
鸡腿饭 125
葱肉大包 128
鲜虾青菜盒子 131
葱花鸡蛋薄饼 135
淡奶油馒头 137
芹菜糯米烧麦 139
平底锅披萨 143
糯米蛋 149
酒酿圆子 151
幸福小甜品时光（8 道）
鸡蛋仔 154
芒果布丁 157
章鱼烧 160
抹茶小花曲奇 163
戚风红枣蛋糕 166
果酱蛋糕卷 171
电饭锅蛋糕 174
豆浆戚风蛋糕 178
时光沉淀的味道（14 道）
炸薯条 184
豆豉花生辣酱 186
蒜蓉香辣酱 190
香菇肉酱 194
自制豆腐 198
蛋饺 202
蒜蓉 206
爆鱼 208
果仁辣椒红油 211
油炸花生米 214
剁椒 216
豆芽机自制豆芽 219
糖醋萝卜干 222
水蜜桃果酱 226
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