葡萄酒及盲品宝典

   《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架，为读者做出客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术，以及世界上重要的葡萄酒风格，使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结论。本书的面向人群是葡萄酒爱好者，对于业余和专业参加盲品比赛的人士、就读高级葡萄酒课程的学生、侍酒师以及所有涉及买卖或推荐葡萄酒的人士，都会有所助益。

作者:(英)尼尔·柏登 作者:詹姆斯·弗莱维伦 译者:陈翔宇 译者:梁扬 译者:吴坦 译者:付丹妮

尼尔·柏登(Neel Burton)，精神病专家、哲学家、作家和资深葡萄酒爱好者。他在毛里求斯出生，目内瓦长大，在伦敦主修医学和神经病学，年轻时在巴黎教过英语。他已著有14部著作，内容包括小说、哲学、神经病学和葡萄酒研究，并且获得医学和写作方面的奖项。柏登目前是英国牛津大学一位学者(Fellow)并在牛津生活和教学。詹姆斯·弗莱维伦(James Flewellen)，英国牛津大学生物物理学专家。在牛津大学就读时期，曾作为牛津大学的盲品队队长，带领队伍在多次盲品比赛中获胜，最值得注意的是在SPIT国际盲品赛和与剑桥大学的比赛中赢得胜利。国际葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊女士在《金融时报》里描述他为“给人印象最深刻的品酒人”。陈翔宇，葡萄酒讲师，持有英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)文凭级证书。2008年踏入葡萄酒进出口贸易行业，并开始学习葡萄酒知识。在学习中有幸得到了红樽坊合伙人周赛蒙先生和全中国侍酒师的领头人吕杨老师的指点。201 3年与队友获得中国第一届盲品大赛亚军，201 4年夺得冠军。陈翔宇个人在2014年，一鼓作气拿下了也买酒、澳大利亚葡萄酒管理局组织的另外几场盲品大赛的冠军。由于冠军到手频次太多，所以被官方禁赛，在接下来的两年里，被聘请为各大赛事的评委。同时，成为澳大利亚、西班牙里奥哈、美国纳帕、阿根廷、意大利意会等专业机构的官方讲师，同时承担这些国家产区的培训和推广工作。在工作过程中，也参与了相当多的葡萄酒专业著作的翻译和编辑工作。梁扬，“叁年间”极客之家创始人，葡萄酒讲师，持有英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）文凭级证书。2006年始，因工作需要定期出访意大利，回国后，从上海红樽坊开始接触葡萄酒，沉醉于葡萄酒的魅力。2014年，成为埃韦签约讲师，意大利精品酒庄联盟首席推广大使。同年，获得“富隆品酒王”葡萄酒盲品大赛全国冠军。2015年，获得第三届中国盲品大赛全国总冠军，SIWC上海国际葡萄酒品评赛冠军，澳洲A＋盲品大赛全国季军。2016年，成为新西兰官方认证讲师，意会葡萄酒学院签约讲师。梁扬是中国新生代讲师中的佼佼者，其授课风格和极客态度，受到越来越多的酒友的喜爱，已全方位投入到行业相关的撰写、翻译、讲演和评审工作之中。吴坦，在中国农业大学就读生命科学专业，但觉得并不是自己的兴趣所在，遂转向葡萄酒方向学习，后于2008年前往欧盟Erasrnus Mundus项目下的Master Vintage进一步深造，两年的欧洲游历大大开阔了眼界。毕业后回国在河北怀来迦南酒业工作，最初承担技术管理工作，随后开始负责葡萄园的开垦建设与日常生产、酿造，葡萄苗木育种亦有涉及。4年的实干经验，收获顿丰。2014年底来到上海，开始负责中国葡萄酒盲品大赛的运营，并参与编写了中国首个葡萄酒盲品课程，随后又开始在埃韦葡萄酒学校教授英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)葡萄酒课程。付丹妮，毕业于中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业，法国香槟骑士团骑士，英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)高级证书持有者。先后在《中国葡萄酒》《橄榄美酒评论》《美酒通信》等国内葡萄酒权威杂志担任葡萄酒编辑及记者工作。在《智族》《睿士》《时尚先生》《时装男士》《时尚COSMO》《时尚旅游》《新旅行》《舒适》《精品购物指南》《TimeOut北京》等多家杂志撰写文章，并在《周末画报》设有葡萄酒专栏。

前言

夺冠后真言

第一部分

第1章

葡萄酒起源

第2章

葡萄栽培原理

第3章

葡萄酒酿造原理

第4章

盲品指导

第二部分

第5章

阿尔萨斯

第6章

勃艮第

第7章

隆河

第8章

波尔多

第9章

卢瓦尔河

第10章

其他著名的法国产区和法定产区

第11辜

起泡酒

第12章

德国

第13誊

奥地利与瑞士

第14章

匈牙利

第15章

意大利：东北

第16章

意大利：西北

第17章

意大利：中部

第18章

意大利：南部和西西里

第19章

西班牙

第20章

葡萄牙

第21章

加强葡萄酒

第22章

新西兰

第23章

澳大利亚

幕24覃

南非

第25章

智利

第26章

阿根廷乌拉圭巴西

第27章

美国加拿大

附录1

美食美酒搭配

附录2

欧盟和法国葡萄酒分级系统

附录3

主要葡萄酒生产国(2015)

附录4

主要葡萄酒出口国(2015)

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开　　本：32开