好的发型师未必能够成功地经营一家美发店。本书作者就是以发型师起步,最终创业成功。他将亲身经历的经验和教训写入本书中,从“创业必备基础知识”“商铺选址、装潢要点”“员工培养方法”“提升顾客回头率的方法”等方面,详细介绍了美发店经营的必要信息。
【日】山内义成,JSC美发店经营综合研究所代表。1963年出生于日本鸟取县。曾任美发店店长,本打算以结婚为契机创业,开家美发店,但终因资金原因放弃。后开始从事发型师中介服务,事业逐渐步入正轨。其后还是没有舍弃经营美发店的梦想,决定一切重新开始,经营美发店。直到决定开店时才意识到自己缺乏“开业相关知识”。经历了多次失败后,终成功使店铺步入正轨,而且生意兴隆。
2003年,以“不想重复别人的老路”这一有经验者的独特视角出发,开办了“美发店开业研讨会”。研讨会内容多为美发店经营的演讲和经营咨询。作为发型师、美发店店主、咨询师,以自己多年的经验确立了自己独特的“员工教育及技能提升方法”。主持成立了以美发店店主的信息交换为目的的“区域满意沙龙研究会”。通过“员工技能提高培训及研修”“新员工培训研修”“员工培训教育计划的制订”等活动为美发沙龙的经营提供支持。他从其作为发型师/美发店店主/咨询师的经验出发进行演讲,获得了96%的听众的满意,并得到了“具说服力”“明天马上就能用于实践”等高度评价。
前言
第一章 独立创业必备基础知识
1 迈向成功的第一步——下决心“独立创业”
2 成为美发店经营者意味着什么
3 辞职后再开始准备创业风险高
4 熟记创业准备的内容
5 让独立创业进展顺利的“创业笔记”
6 熟记开业前的流程①
7 熟记开业前的流程②
8 运用“兰切斯特法则”找出“战斗方法”
9 面面俱到反而无法集客
10 如何推导出美发沙龙的经营理念
第二章 吸引顾客的商铺位置和内部装潢
1 商铺选址的基础知识
2 不要凭感觉!通过数值把握市场
3 市场调查的重点
4 制定战略前先了解敌方
5 倾听消费者心声就能找到正确的战略
6 零失误商铺选址要点
7 商铺选址要考虑消费者心理
8 必须检查店铺的可视性和易入性
9 商铺内装需要检查的项目
1O 签订商铺租赁合同的要点
11 从有经验者处学来的内部装潢注意事项
12 提高顾客满意度的内部装潢要点
13 照明基础知识
14 吸引顾客到店的店铺招牌和店名
第三章 创业必备融资知识
1 为创业者筹措资金
2 首次创业选择个体经营还是企业法人经营?
3 创业准备费用全部计入费用
4 如何掌控开业前的费用
5 融资的种类和取得方式
6 制作《创业计划书》的要点
7 平衡好平均费用
8 设备与器材租赁时的注意事项
9 看懂资产负债表
10 损益表是店铺的成绩单
11 必须确保劳动生产率
第四章 开业战略左右美发沙龙未来
1 签订店铺租赁合同后的日程
2 再次确认开业集客的重要性
3 开业前就要拿下顾客
4 利用开业通知,获得周边邻居的支持
5 举办“内部展览会”确保开业时顾客到店
6 开业宣传单的基础知识
7 制作开业宣传单的要点
8 开业典礼要举行三次
9 开业的注意事项
第五章 员工招聘的录用及注意事项
1 新店开业时招聘员工的重点
2 有效的应届生招聘法
3 面试与录用重点
4 用美发沙龙规则选择开业员工
5 早会与晚会不能省,
6 在会议中提高员工士气
7 设定员工的营业额目标
8 工资形态的重点
9 如何规避员工突然离职的风险
10 业务委托
第六章 掌握提高营业额的基本方法
1 提高营业额即“客单价×顾客人数×周期率”
2 明确顾客层
3 20%的高端顾客层顾客攻占法
4 60%的中间顾客层和20%的基层顾客层攻占法
5 根据顾客人数考虑经营方向和对策
6 根据店铺生命周期制订战略
7 帮助计划成功的“PDCA”
8 精心设计价目表能提高产品价值
9 利用新商品服务迅速提高客单价
10 如何使新商品和服务步入正轨
11 年度计划让顾客充满期待
12 每年进行三次宣传以提高顾客人数
13 针对不同顾客的促销券之365天大作战
第七章 从新店集客到依靠口碑的开业后的集客
1 获得开业时来店顾客的口碑
2 灵活运用“表扬的话”进一步吸引客源
3 一定要找到追求“更满意”服务的顾客
4 HP(店铺主页)的目的在于吸引新客源
5 HP的内容关系到顾客是否来店
6 利用HP吸引顾客的“两步集客法”
第八章 增强员工咨询服务能力,提升顾客回头率的方法
1 活学活用,提高顾客满意度
2 活学活用,倾听顾客不满
3 新顾客专用咨询表
4 利用《提高回头率的记录表》提高顾客满意度
5 利用《降低失客率记录表》防止员工轻慢老顾客
6 利用《年度造型提案记录表》加强信赖关系
7 利用“技术信”切实提高顾客回头率
第九章 别培养出进步迟缓的员工!进行技能教育前的须知
1 最终胜出的关键词是“顾客满意至上主义”
2 员工进步迟缓的原因
3 一旦老员工停止进步,店铺将进入衰退期
4 在市场竞争激烈的时代中胜出的最强战略
5 “7:4:2:1:0”法则
6 提供令顾客满意的服务之前,先排除造成不满的因素
7 分内的工作不会让顾客感动
8 要想获得口碑,自身特色应该以一句话概括
9 获得口碑的员工都有信念
10 打造员工特色能增加忠诚顾客
11 员工成长的必备条件
后记
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开 本:32开