菜地现代施肥技术

本书从理论和实践上对蔬菜施肥进行了较系统的阐述。对菜地的营养特点与培肥、土壤退化与治理、蔬菜的营养与吸收、施肥原理与建议等进行了有针对性的阐述；对瓜类、茄果类、叶菜类、根茎类、葱姜蒜类以及其他类主要蔬菜的需肥特点和高效施肥技术，分类进行了详细阐述；对近期研究的施肥和栽培新技术，也进行了专章阐述。本书汇集了蔬菜施肥新技术和新方法，对指导蔬菜的优质、高产、高效施肥，具有较强的参考价值。本书作者为长期从事农业技术推广和指导农业生产的一线专家，本书可作为广大知识农民进行蔬菜科学施肥的工作指导书，也可作为农业类相关专业大中专学生的教材或农业技术培训的参考书。

郭跃升，山东省土壤肥料总站，副站长，研究员，一直从事土壤肥料试验示范和技术推广工作，先后组织开展春耕生产备肥调查7次，复混肥料生产消费情况调查3次，全省主要作物农户施肥调查4次，摸清了化肥资源投向、作物施肥结构及变化趋势。组织完成了川丰氨基酸液肥、生物固氮肥、腐秆灵、国科生物菌肥、黄腐酸、嘉磷铵、绿营高等60余个新型肥料小区试验，形成试验报告200余份。参与《山东省沃土工程可行性报告》等五个重大项目建议书的起草工作。组织实施了测土配方施肥重大财政支农项目。先后发表山东省当前及今后施肥的几个观点 、涂层尿素肥效试验研究、大蒜的营养特性研究、山东省科学施肥的百年回顾与展望、山东省肥料投入现状、实现小麦7500kg／hm2的土肥技术措施、大蒜肥效及用量试验研究等论文10余篇，参编山东有机肥料、瓜菜施肥技术等书籍。参与280万亩青海钾肥示范推广、山东省“3.100”补钾工程、山东省8万亩保护地蔬菜栽培滴灌施肥技术推广、900万亩“百县千村”平衡施肥技术推广、旱作节水技术推广、耕地质量评价与地力提升研究、粮食作物节肥增效技术推广等项目的实施，获省科技进步奖一项、星火奖一项，省部级丰收奖7项。

第一章概述1第一节蔬菜产业现状1第二节蔬菜分类4一、植物学分类4二、食用器官分类4三、农业生物学分类6第三节蔬菜产品分级8一、无公害蔬菜8二、绿色蔬菜10三、有机蔬菜14第二章菜地特点与培肥17第一节菜地土壤结构特征17一、土壤结构的概念17二、菜地土壤结构特征18第二节菜地土壤养分特征19一、菜地土壤的发生特点19二、菜地土壤有机质含量特征20三、菜地土壤大量元素含量特征21四、菜地土壤中量元素含量特征22五、菜地土壤微量元素含量特征23第三节肥料在土壤中的形态转化及高效施用23一、氮素在土壤中的形态转化及高效施用23二、磷素在土壤中的形态转化及高效施用28三、钾素在土壤中的形态转化及高效施用31第四节菜地土壤保育与培肥33一、测土配方，合理施肥33二、增施有机肥和粉碎秸秆等高能有机物33三、防范菜地重金属污染34四、防治菜地土壤盐渍化和酸化34五、加深耕层，合理轮作34第三章蔬菜营养知识36第一节蔬菜的必需营养元素36一、必需营养元素与种类36二、必需营养元素的主要生理功能37第二节蔬菜对营养元素的吸收43一、根系对营养元素的吸收43二、叶片对营养元素的吸收48第三节蔬菜的营养需求特点49一、蔬菜的营养需求特征49二、不同种类蔬菜对营养元素的需求特点51三、蔬菜营养吸收的阶段性54第四节营养元素缺乏与过剩症状55一、营养元素缺乏症状55二、营养元素过量症状58第四章蔬菜施肥原理与原则建议61第一节蔬菜施肥基本原理61一、同等重要律61二、养分归还学说61三、最小养分律62四、报酬递减律63五、因子综合作用律63第二节蔬菜施肥概况和认识误区64一、蔬菜施肥概况64二、蔬菜施肥存在的问题65三、常见的施肥误区66第三节蔬菜科学施肥措施建议68一、有机肥与化肥结合68二、测土配方施肥69三、基肥与追肥结合69四、设施栽培施用二氧化碳气肥69五、连作障碍菜地应使用土壤调理剂70第五章菜地常用肥料71第一节氮肥71一、硫酸铵72二、硝酸铵73三、尿素74四、碳酸氢铵75第二节磷肥75一、过磷酸钙76二、重过磷酸钙77三、钙镁磷肥77第三节钾肥78一、氯化钾78二、硫酸钾79三、硫酸钾镁80第四节复合（混）肥81一、磷酸二铵81二、硝酸钾82三、磷酸二氢钾82四、复合（混）肥83第五节生物有机类肥料85一、精制有机肥85二、有机-无机复混肥料86三、微生物肥料87四、生物有机肥89第六节水溶性肥料90一、大量元素水溶肥91二、中量元素水溶肥92三、微量元素水溶肥93四、含氨基酸水溶肥94五、含腐殖酸水溶肥95第七节其他肥料96一、微量元素肥料96二、缓控释肥料97三、土壤调理剂99第六章主要蔬菜施肥技术102第一节瓜类蔬菜施肥技术102一、设施栽培黄瓜施肥技术102二、西葫芦施肥技术106三、设施栽培甜瓜施肥技术109四、西瓜施肥技术112五、冬瓜施肥技术115第二节茄果类蔬菜施肥技术117一、番茄施肥技术117二、茄子施肥技术121三、青椒施肥技术123第三节叶菜类蔬菜施肥技术126一、大白菜施肥技术126二、结球甘蓝施肥技术128三、油菜施肥技术131四、露地芹菜施肥技术132五、菠菜施肥技术135六、设施韭菜科学施肥技术138第四节根茎类蔬菜施肥技术140一、胡萝卜施肥技术140二、潍县萝卜施肥技术142三、山药施肥技术144四、牛蒡施肥技术147五、马铃薯施肥技术149六、芦笋施肥技术152第五节葱姜蒜类蔬菜施肥技术157一、章丘大葱施肥技术157二、生姜施肥技术159三、大蒜施肥技术162四、洋葱施肥技术165第六节其他蔬菜施肥技术167一、菜花施肥技术167二、菜豆施肥技术169第七章菜地土壤退化及治理173第一节土壤盐渍化与治理173一、菜地土壤次生盐渍化现状173二、菜地土壤次生盐渍化原因173三、土壤次生盐渍化的危害174四、土壤盐渍化的综合防治方法176第二节土壤酸化与治理177一、土壤酸化的危害177二、菜地土壤酸化现状及原因178三、土壤酸化的综合治理179第三节土壤板结与治理180一、土壤板结的发生原因181二、土壤板结防范与治理182第四节危重病害与治理183一、设施蔬菜病害特点184二、危重病害的治理185第八章菜地施肥新技术186第一节测土配方施肥技术186一、土壤样品采集技术186二、土壤化验与养分评价187三、施肥量的确定方法188四、施肥时期和常用方法189五、测土配方施肥技术的实施190第二节秸秆生物反应堆技术191一、标准秸秆生物反应堆建造191二、菌种和疫苗处理与接种技术192三、秸秆生物反应堆技术使用注意事项193四、秸秆生物反应堆技术效果194第三节日光温室蔬菜敞穴施肥技术195一、敞穴的设置195二、肥料的选择与主要蔬菜的适宜量196三、敞穴施肥方法196四、敞穴施肥的技术效果197第四节设施蔬菜滴灌施肥技术198一、滴灌设备安装与维护198二、滴灌肥料与主要蔬菜品种适宜滴灌施肥的浓度202三、设施蔬菜的滴灌管理203第五节设施蔬菜简化无土栽培技术203一、栽培槽设置204二、栽培基质准备204三、滴灌设备安装205四、营养液管理206参考文献208