小日子里的幸福餐桌：从挑选餐具开始学习日常餐桌布置
作 者：余嘉方
出 版 社：化学工业出版社
出版时间：2016年08月
定 价：58.00
I S B N ：9787122275356
所属分类： 人文社科 > 文化 > 饮食文化
标 签：烹饪美食与酒 饮食文化
书评书荐
本书用上百张图片和轻松的文字呈现餐桌布置的方法，让读者领会摆设餐桌的要领，手把手教你轻松完成完美餐桌布置。
从餐桌主角餐瓷入手，详尽介绍瓷器餐具知识，并在此基础上介绍了其他餐桌元素的运用、搭配之道，揭开美丽餐具背后的奥秘。在介绍基础知识之外，以中国家庭和欧洲家庭为实例，介绍不同文化下展现的一日三餐、午茶约会、生日派对、烛光晚餐等餐桌案例。
作者力图以餐桌美学做为实践生活的一种概念，从而体验并创造生活的美。从实际的桌边故事，展现餐桌之于生活所产生的影响，让每个家庭的餐桌更有温度和色彩。
余嘉方 Patty Yu
帕朵家俬中国台湾地区总代理人，
法国巴黎国际美食协会会员
和风文创顾问
景文科技大学观光餐旅美食文化讲师
在日常工作中感动于欧洲人那种似乎天生的生活美学意识，以及日常生活中那种随处可见，自然而然，浑然天成的美好。慢慢从一名餐瓷专家修炼成餐桌布置艺术家，一双巧手打造许多匠心独具的餐桌风景，让餐桌的美不仅仅停留于表面，而成为温暖每一个家庭的力量。
自序
1AboutPorcelainTableware
关于瓷器餐具
瓷器餐具为你带来生活中的幸福感003
认识瓷器餐具的种类004
【专题1】瓷器的分类——白瓷与骨瓷006
挑选好质地瓷器餐具的秘诀010
【专题2】神奇的釉彩013
心爱的餐具需用心照顾014
别被西式餐具吓傻016
【专题3】汤匙的种类017
【专题4】西式餐具正式摆法018
【专题5】刀子的种类020
【专题6】叉子的种类022
西式餐桌的摆设准则023
使用餐具的基本礼仪026
餐瓷与欧洲人的生活032
2Tableware&Food
餐具与食物
让食物与餐具相恋037
餐具与食物的搭配原则038
摆盘的超级技巧——留白044
3TableSetting
餐桌布置
餐桌，生活能量所在049
餐桌布置表达对客人的重视050
布置餐桌入门知识052
【专题7】餐桌布置必备单品056
餐桌布置的基本概念064
餐桌与餐厅之间的关系070
24个日常餐桌布置.新生活提案075
一个人的早餐076
小家庭的晚餐（以四口家庭为例）078
周末夜的宴客晚餐（以六人聚会为例）084
悠闲的午茶约会088
情人节的烛光晚餐094
女孩们的生日派对100
感恩圣诞大餐106
一家团圆的年夜饭112
4VisitingtheFriendsinEurope
走进欧洲人的家
法国朋友Florence和Philippe夫妇的餐桌120
英国朋友Ada的餐桌130
德国朋友的啤酒杯138
5ChineseTable
中式餐桌
从自己的家开始，学会餐桌布置142
哪些单品餐具是必备？145
成套的餐具打破了，如何搭配应变？145
怎么布置中式餐桌？146
如何用现有的餐具搭配出新风格？148
中式餐桌改造实例1（以四口之家为例）149
中式餐桌改造实例2（以四口之家为例）152
装 帧：平装
页 数：154
版 次：第1版
开 本：16开
正文语种：中文
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