无我茶会
作 者：蔡荣章
出 版 社：北京时代华文书局
出版时间：2016年05月
定 价：46.00
I S B N ：9787569908206
所属分类： 人文社科 > 文化 > 各国文化与交流
标 签：东方文化 世界各国文化 文化
无我茶会是源于我国台湾的一种新茶道形式，也是源生于中国本土的新茶道文化，为当代茶道思想的载体，现已成为世界主要喝茶地区通行的茶会形式，目前正在各地爱茶人群中流行开来。茶会模式自1990年实施27年，10多个国家， 10000多场次，500000多人次参与，188条茶会操作细节，共同专注于茶道技术与艺术的生命力。
无我茶会是一种茶道思想、一种茶会形式的名称，无我应被解释为“懂得无的我”，“无”中才可以生“有”，无我的无也不是“空”、不是“忘记我”、不是死亡，而是有如光线的无，乃由七彩融合而成，纷杂的生命色彩藉“茶”将之纯化为无，创造一个茶道理想国。
本书提供了相当精密的一套科学方法，将茶会之前、之后或进行时的“什么、何时、何地、何人、为何、如何”的实际操作技艺一览无。作品以干净清晰笔触，解释了“无我茶会”是什么，以及如何创作茶会作品。包括场地布局（空气、空间、光线、气温、声响、插花、焚香等）、茶会类型（茶席式、宴会式、流觞式、环列式、礼仪式等）、操作细节（准备、报到、入席、泡茶、奉茶、品茶、联谊、收拾等），甚至到了一种即使无人教您，您看文照做也做得到的细腻程度，它的内容包括“何时开始擦拭自己用过的杯子？不知道喝的是什么茶，可以问吗，可以赞美他吗？茶没泡好，可以做些补救措施吗？泡茶座位上有一只小昆虫在爬来怎办？可以走到景仰的人那儿要杯茶喝吗？”等仔仔细细的问题。人们得到答案后只需照做就能克服，茶会作品就会自动产生。
蔡荣章：一代茶道宗师、著名茶道艺术大师、华人世界久负盛名的茶文化研究专家、“无我茶会”创始人。曾任中国台北陆羽茶艺中心创办总经理，漳州科技学院（原漳州天福茶学院）茶文化系创系系主任。现任漳州科技学院教授与茶文化研究中心主任。著有《现代茶艺》《无我茶会-中日韩英四语》《现代茶思想集》《无我茶会180条》《台湾茶业与品茗艺术》《茶学概论》《陆羽茶经简易读本》《茶道教室-中国茶学入门九堂课》《茶道基础篇-泡茶原理与应用》《说茶之陆羽茶道》《茶道入门三篇-制茶.识茶.泡茶》《茶道入门-泡茶篇》《茶道入门-识茶篇》《中英文茶学术语》《中日文茶学术语》《茶席?茶会》《中国茶艺》《中国人应知的茶道常识》《现代茶道思想》《无我茶会-茶道艺术家的茶会作品》等。
序：无我茶会——茶道艺术家的茶会作品...1
第一章 无我茶会的基本形式与做法
001. 无我茶会的基本形式...3
002. 无我茶会特殊做法及七大精神...6
003. 无我茶会为何非要单边奉茶不可...12
第二章 场地问题
004. 室内以什么场地为宜...17
005. 室外以什么场地为宜...18
006. 一定要在幽静与风景优美的地方举办吗...19
007. 下雨怎么办...19
008. 举办夜晚无我茶会时，场地需要多亮的公共照 明...20
009. 地形特殊，无法达成连续性队形，怎么办...21
010. 在舞台从事示范性表演时的座位排法...22
011. 作为纪念性无我茶会时，场地如何应变...22
012. 席地而坐时，一个人的空间需要多少，两人相隔的距离该多少，座位前面应保留多少活动空间...23
013. 这个场地能容纳多少人...24
014. 茶会在野外举行，卫生问题如何克服...26
第三章 场地的准备
015. 场地规划图...29
016. 座位的标示...31
017. 号码牌的排列方向...32
018.“向心坐”与“背心坐”...32
019. 场地有外人走动时，怎么办...35
020. 与围观群众的区隔方法...36
021. 号码牌的制作...37
022. 座位标示图的应用...38
023. 茶会名称的标示...39
024. 音响的设置...40
025. 解说员与表演者的位置...40
026. 纪念性无我茶会...41
027. 座位的控制...42
第四章 报到时段
028. 抽签、签名等报到手续...45
029. 人多时，如何缩短抽签与签名的时间...47
030. 报到人数的掌握...48
031. 人数与座位的控制...49
032. 想让没带茶具的朋友也一起参加茶会，怎么办...49
033. 以无我茶会作为欢迎茶会时怎么做...50
034. 带着幼儿一起参加，应否设置“母子签”，坐折叠椅区者如何抽签...51
035.“对时”如何实施...52
036. 要设“引导人员”吗...52
037. 茶会进行间要不要有专人负责临时发生的事情...53
038. 缺席的座位号码牌如何处理...53
039. 工作人员何时入场...55
040. 迟到的人怎么办...55
041. 表演者、解说员等的座位安排...56
042. 因无可奈何的原因使得茶会无法依原定时间进
行，如何补救...57
043. 无我茶会是大家一起参与的茶会...57
第五章 与会者会前的准备
044. 无我茶会茶具“精简”的要求...61
045. 无我茶会的基本道具...62
046. 无我茶会的“茶具”应注意哪些使用上的功能...64
047. 如何携带茶具才好...65
048. 保护茶具的包装器材有何应留意的地方...68
049. 带什么“茶”才好...69
050.“茶”如何携带...70
051. 泡两种茶叶时，茶具如何准备...71
052. 泡茶用水的准备及对保温瓶的要求...72
053. 无我茶会就座的方式...73
054. 坐垫的功能要求...74
055. 会前下过雨，或担心坐在有泥的地方，应增加什么配备...75
056. 无我茶会的服装与鞋子...76
057. 茶会间安排有茶食享用时，如何准备...77
058. 无我茶会泡茶法举例之一：小壶茶...78
059. 无我茶会泡茶法举例之二：盖碗茶...82
060. 无我茶会泡茶法举例之三：抹茶...83
061. 上述泡茶法举例，为何都没有提到温壶、烫杯等动作...85
062. 无我茶会对“夜晚茶会灯”的要求...86
063. 参加无我茶会应达成多少目的...87
064. 如何轻松愉快地享受无我茶会...88
065. 逍遥于茶会的广场...89
066. 无我茶会的茶具就是“旅行用茶具”...91
第六章 就位与联谊时段
067. 每人的坐垫应如何放置才会整齐...95
068. 就座后号码牌如何处置...96
069. 杯子正放还是倒扣的好...96
070. 向围观者奉茶时，对外奉茶的杯子要陈列出来吗...97
071. 安排有“供应茶食”时，带来的茶食要不要摆放出来...98
072. 夜晚无我茶会时，茶会灯放哪儿比较好...98
073. 户外风大时怎么办...099
074. 茶会前下过雨，场地潮湿怎么办...100
075. 户外昆虫的问题...100
076.“茶具观摩与联谊”何时开始、何时结束、有何替代方案...101
077. 茶具观摩的礼节...102
078. 如何发挥联谊的效果...104
079. 如何对围观群众发放“简介”...104
第七章 无我茶会的泡茶与奉茶
080. 无我茶会使用“简便泡茶法”...107
081. 何时开始泡茶、何时开始奉茶...107
082. 第一道如何奉茶, 杯子放在哪里...108
083. 奉茶时，杯子由谁拿取, 无法蹲下的人如何奉茶, 走动不便的人如何奉茶, 盲友的茶会如何应变...109
084. 第二道以后如何奉茶...110
085. 奉茶时要不要说“请喝茶”, 被奉者要不要说“谢谢”...111
086. 奉茶一定要依前后的次序吗...112
087. 奉茶时从座位的哪一边出去...112
088. 奉茶时遇“空位”及“不泡茶者”，怎么办...113
089. 若许多位“品茗后活动”的表演人员未能一起泡茶，如何让他们有茶喝...114
090. 若设有解说员，如何奉茶给他...115
091. 如何奉茶给围观的人...115
092. 泡茶杯数与泡茶次数如何决定...117
093. 泡两种茶时，如何操作...118
094. 泡茶用水不足时，如何补充...119
095. 茶会间若安排有茶食享用，如何进行...120
096. 茶会没安排供应茶食，可因自己泡抹茶而提供茶食吗...121
097. 纪念性无我茶会等特种场合的奉茶法...121
098. 对围观者的询问及要求，如何因应...122
099. 奉茶间的礼节...123
100. 什么时候开始喝茶，从哪一杯开始喝...124
101. 喝茶时应快快地喝还是慢慢地喝...125
102. 茶叶浸泡期间，做什么才好...126
103. 泡茶进度超前或落后时，有何调节的方法...126
104. 如何避免摄录像破坏气氛...127
105. 无好恶之心的真谛...128
第八章 品茗后活动与收拾
106. 何谓“品茗后活动”，如何进行，与“会后活动”有何不同...133
107. 品茗后活动如何与演出者协商...135
108. 品茗后活动要不要设置表演台...137
109. 泡完茶，要不要当场清理茶具...138
110. 如何预防收拾茶具后，壶盅的残水外流...138
111. 收拾茶具前之擦杯动作，意义何在...139
112. 何时开始擦拭自己用过的杯子...140
113. 收杯礼节...141
114. 茶具如何收拾...142
115. 泡茶结束后还剩有茶汤怎么办...142
116. 个人泡茶位子的复原...143
117. 茶会如何结束...144
118. 公共设施的收拾...144
119. 茶会后全体合影...145
120. 有些“人”或“事”需要特别感谢或说明时，怎么办...145
121. 无我茶会表现的茶道艺术...146
第九章 茶会进行间
122. 奉茶方法发生了错误怎么办...151
123. 别人奉给您的茶少了一杯，怎么办...151
124. 所泡的茶倒不完怎么办...152
125. 遇到自己喝不下的茶怎么办...152
126. 不爱喝茶，或今天不能喝茶，但又喜欢参加茶会，怎么办...153
127. 奉茶时，发现自己的前一杯茶尚未被喝掉，怎么办...154
128. 收杯时，遇到剩有茶汤怎么办...154
129. 茶没泡好，可以做些补救措施吗...155
130. 泡茶时发现水量或泡出的汤量明显不足，有何应变方法...156
131. 可以倒一杯给反方向的芳邻吗...156
132. 杯子的卫生问题...157
133. 不知道喝的是什么茶，可以问吗，可以赞美他吗...158
134. 最后一道茶奉完，可以走到景仰的人那儿要杯茶喝吗...159
135. 会后可以与别人交换茶具作纪念吗...159
136. 茶会结束后可以再约些人原地继续泡茶吗...160
137. 无我茶会可以使用非茶的饮料吗...161
138. 无我茶会错误最多的地方...161
139. 无我茶会的“自由”与“法制”...163
第十章 主办单位的会前准备
140. 举办无我茶会的时机...167
141. 如何拟定无我茶会的名称...168
142. 勘察场地...168
143. 有哪些工作需要专人负责...169
144. 谁是无我茶会的工作人员...170
145.“公告事项”的制作...171
146.“会前说明会”的举办...173
147.“工作检查表”的应用...174
148. 茶会记录...175
149. 如何掌握参加的人数...177
150. 无我茶会的各项进度需要多少时间...177
151. 参加无我茶会的人，应如何识别...179
152. 无我茶会要义图...179
第十一章 茶会的推广
153. 无我茶会推广工作如何进行...183
154. 将无我茶会列入茶道教育课程...183
155. 四学分的无我茶会课程安排...184
156. 无我茶会又为茶道加了藩篱吗...187
157. 无我茶会道场的设置...188
158. 无我茶会茶具完整性的重要...189
159. 无我茶会的机动性与扩充性...190
160. 如何使无我茶会的风格与特性突显出来...191
161. 无我茶会是随意还是严谨...192
162. 无我茶会为什么不设贵宾席与长官致词的时间...194
163. 无我茶会进行间为什么不放音乐...194
164.“品茗后活动”演出人员最好也是参加无我茶会的人...195
165. 推广性无我茶会的举办...196
166. 无我茶会在其他场合的应用...198
167. 无我茶会的英、日、韩译...200
168. 什么是无我茶会的国际组织...201
169. 无我茶会需要统一的会旗与会歌吗...202
170. 无我茶会的传播...202
171. 无我茶会的字面意义是什么...205
172. 无我茶会不只是一种茶会形式...205
173. 一人到千万人的无我茶会...207
174. 无我茶会的四美...208
175. 无我茶会是要求精致的一种茶道体系...209
176. 无我茶会对个人与群体的影响...211
第十二章 无我茶会简史
177. 无我茶会的创办...219
178. 无我茶会的出生背景...219
179. 为什么有无我茶会的诞生...220
180. 从独饮到无我茶会...220
181. 第一次无我茶会的举办...222
182. 第一次公开举办的无我茶会...222
183. 第一次国际无我茶会...223
184. 无我茶会专书的出版...224
185. 第一座无我茶会纪念碑在武夷山...225
186. 从“无我茶会推广委员会”到“国际无我茶会推广协会”...227
187. 无我茶会大事年表（1989 ～ 2015）...228
第十三章 对外解说稿
188. 无我茶会解说稿...245
跋1：无我茶会的理想国 许玉莲...251
跋2：论蔡荣章的《无我茶会——茶道艺术家的茶会作品》 许玉莲...258
001 无我茶会的基本形式
无我茶会是一种茶会形式，也是一种茶道形式，大家自备茶具，席地围成圈圈泡茶（如附图1-1），倘若约定每人泡茶四杯，泡好茶就把三杯奉给左邻或右邻的三位茶友，一杯留给自己，这样每人就都有四杯茶可喝。喝完约定的泡数，如泡三道茶，收拾好自己的茶具，结束茶会。
座次到了会场才临时抽签决定（如附图1-2）。茶会进行的程序、方法已经写在事先发给大家的“公告事项”内（如附图1-3），所以茶会进行间没有指挥与司仪，一切依排定的程序进行，大家也都安安静静地泡茶。茶具的种类与泡茶的方式不受任何流派与地域的限制。
喝完最后一道茶，可以安排五分钟以内的音乐欣赏或静坐，烘托茶味并回味茶会情境, 也可以在茶会结束后进行其他活动。
以上就是无我茶会的基本形式，现将上面的叙述整理成条文如下：
1. 围成圈圈，人人泡茶，人人奉茶，人人喝茶。
2. 抽签决定座位。
3. 依同一方向奉茶（向左或向右）。
4. 自备茶具、茶叶与泡茶用水。
5. 事先约定泡茶杯数、泡茶次数、奉茶方法，并排定会程。
6. 席间不语。
002. 无我茶会特殊做法及七大精神
一. 抽签决定座位——无尊卑之分
茶会开始之前，要到会场安排座位，标示座次。与会人员到达后，抽号码签，然后依抽到的号码就座。事先谁也不知道会坐在谁的旁边，谁也不知道会奉茶给谁喝。不但无尊卑之分，而且没有找座位的烦恼，就如同我们的出生，如果可以挑选自己的父母，烦恼可就大了，不是吗？
在亲子一同参加的茶会场合，抽签的结果，小朋友不一定奉茶给自己的爸爸妈妈，爸爸妈妈也不一定倒茶给自己的孩子喝，呈现出一幅“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的大同景象。
二. 依同一方向奉茶——无报偿之心
泡完茶，大家依同一方向奉茶，如今天约定：泡四杯，三杯奉给左邻的三位茶友，最后一杯留给自己。那就依约定把茶奉出去，第一道端着杯子出去奉茶（如附图1-4），第二道以后把泡好的茶盛在茶盅内，端出去倒在自己原先奉出去的杯子内（如附图1-5）。意思是被奉者可以喝到您泡的数道茶汤。
奉茶的方式也可以改为奉给右边第二、第四、第六位茶友，也可以约定为奉给左边第五、第十、第十五位茶友，在大型茶会时可将交叉奉茶的幅度扩大。
同一方向奉茶是一种“无所为而为”的奉茶方式，我奉茶给他，并不因为他奉茶给我，这是无我茶会想要提醒大家“放淡报偿之心”的一种做法。“奉茶”本来就是茶道很好的一种作
为，若能再忘掉报偿，那就更无牵挂了。
在以盲友为主的茶会，可以做这样的建议：每人奉茶给左右两位茶友与自己一杯，这时的“互助”取代了“报偿”，无需离座就可以完成奉茶的动作。
三. 接纳、欣赏各种茶——无好恶之心
无我茶会的茶是自己带来的，而且在公告事项上是注明“种类不拘”，因此，每人喝到的数杯茶可能都是不一样的茶。茶道要求人们以超然的心情，接纳、欣赏各种茶，不要有好恶之心（如附图1-6）。因为好恶之心是不好的，会把很多“福气”排除在外。您不喜欢的东西往往并不是坏的东西，只是您不喜欢它而已，所以无我茶会提醒人们放淡好恶之心，广结善缘。
从绿茶、乌龙茶到红茶，各种茶有各自不同的色香味与茶性，我们应该尊重它们，并以它们的立场冲泡它、表现它、欣赏它。
四. 努力把茶泡好——求精进之心
每一个人喝到的数杯茶不一定都泡得很好，往往会喝到一杯泡得又苦又涩或淡而无味的茶，这时可能会有两种情绪反应：“哪一个人泡的？那么难喝。”或“泡坏了，我可要小心。”茶道上当然尊崇后者的态度，因为“泡好茶”是茶道最基本的要求，茶都泡不好，遑论其他大道理。有如学音乐，连琴都没能弹好，还谈什么以音乐表达艺术境界？学美术，连彩笔都应用得不好，还谈什么以线条、色彩表现想述说的境界？所以无我茶会开始泡茶后
就不准说话了，以便专心把茶泡好。
无我茶会奉茶时会为自己留一杯，便于了解自己的茶泡好了没有，有何缺失下一道赶紧补救。把茶泡坏了，对不起别人，对不起自己，也对不起茶。长辈常告诉我们：把一件事情做好是为人最重要的修养。
五. 无需指挥与司仪——遵守公共约定
无我茶会是依事先排定的程序与约定的做法进行的，会场上不再有人指挥。例如排定八点半布置会场，负责排放座位号码牌的茶友就要开始到场工作；九点报到，负责抽签的茶友就要将号码签准备好让与会的茶友抽签。抽完签的人依号码就座，将茶具摆放出来，然后起身与其他茶友联谊，并参观别人带来的茶具。九点半开始泡茶，大家自动回到自己座位，负责报到抽签等工作的茶友这时也归队。泡完第一道茶，起来依约定的奉茶方式奉茶，自己被奉的数杯茶到齐后开始喝茶。看大家大致喝完了第一道茶，开始冲泡第二道，泡妥第二道茶，持茶盅出去奉第二道茶，接着喝第二道茶……喝完最后一道茶，若排定有品茗后音乐欣赏，则
静坐原地，聆听音乐，回味回味刚才的情境。音乐结束后，将自己用过的杯子用茶巾或纸巾擦拭一下，持奉茶盘出去收回自己的杯子。不用清理茶具，将自己的茶具收拾妥当，结束茶会。这期间没有人指挥，大家一个程序一个程序地依计划进行。
事先都已经排妥，并约定好了，为什么还要指挥？经常参加无我茶会，就可以养成遵守公共约定的习惯。
六. 席间不语——培养默契，体现群体律动之美
“茶具观摩与联谊”时间一过，开始泡茶后就不可以说话了。等待茶叶浸泡期间，让自己沉静下来，体会一下自己存在于这个空间的感觉，体会一下自己与大地、与周遭事物结合的感觉。奉茶间，大家在一片宁静的气氛下，您奉茶给我，我奉茶给他，彼此间有如一条无形的丝带牵引着，展现一波波律动之美。这时的话语是多余的，甚至连“请喝茶”、“谢谢”的声音都是不必要的，大家照面时只要鞠个躬，微微一笑就够了。这一节的“无声”、“默契”与上一节的“无需指挥”，让茶会的进行有如宇宙的运转、季节的更替那般自然，那么不露刀斧味。
七. 泡茶方式不拘——无流派与地域之分
无我茶会的泡茶方式是不受限制的，这包括因流派、地域而造成茶具、茶叶的差异，如茶具可以是壶，可以是盖碗，茶叶可以是叶形茶，可以是粉末茶，以及泡茶方法、风格等都不受任何限制。
茶具不同、茶叶不同、服装不同、语言不同、国度地域不同，但大家在同一茶会方式下努力把自己带来的茶泡好，泡好了茶，恭恭敬敬地把茶奉给抽签遇到的认识或不认识的朋友。
茶具、泡法不拘，又要接纳、欣赏各种茶，这不表示怎么泡都可以了吗？但是无我茶会有“求精进之心”一条，当您选定了茶席与泡茶的方式，就要把茶席布置得您当时所能的最好，将茶泡到您当时可能的最好。
服装不拘，也不要求与会者执行过多的礼貌，但在“求精进之心”的原则下，两者都要做出符合当时情境的需要。
003. 无我茶会为何非要单边奉茶不可
无我茶会围成圈圈泡茶我懂，抽签决定座次我懂，泡茶方式与茶具不拘我懂，茶叶种类不拘我懂，会间不准说话我懂，茶会进行时不设司仪我懂，喝别人的茶也喝自己的茶我懂，唯独单边奉茶我不懂。
无我茶会的奉茶是采取单边奉茶的方式，例如约定每人泡茶四杯，奉茶给左邻三位茶友，最后一杯留给自己，大家就都依着这么做。如果约定每人奉茶给右邻第二、第四、第六三位茶友，最后一杯留给自己，大家也都依着这么做。有人说，我奉一杯给左邻，二杯给右邻，一杯给自己，不是也很有规律？也有人建议，为什么不第一道茶奉给左邻三位，第二道茶奉给右邻三位，第三道茶奉给左邻第四、第五、第六位，这样不是可以奉茶给更多的人喝吗？
无我茶会之所以采取单边奉茶的方式，其目的在养成大家“放淡报偿之心”，因为我奉茶给左边的茶友，但喝到的茶是来自右边。前述第二个建议还能不违背这项原则，但是第一个建议就不对了。
违背无我茶会的基本原则姑且不说，即使第二个建议，第一道奉到东，第二道奉到西，我们也认为太过社交性，况且你奉茶时对方不见得在座位上。太过社交性也降低了对茶的专注，我们还提醒大家不必太关心喝到的是哪位茶友所冲泡的茶呢。如果都是同样地奉给某一方向的某几个人，你可以全然地无所为而为地奉茶，接受奉茶的一方可以专心品尝每一杯茶的四道茶汤，足可深刻体会对方认真为你冲泡的茶汤作品。如果只是泛泛地奉茶，虽说是与会者间的接触面增加了，但每道都是新的茶，都是不同人泡的茶，小小的一杯茶汤是不足以体认茶、体认人的，而且杯子又没能每次清刷。
另一个现象是：都依规矩做了，但奉完茶后发现还剩有茶汤，于是就跑到他想要特意结交的那个或那几个人那里加奉了一杯或二杯。这也都是属于太过社交性的做法，而且容易引起误会，以为你奉茶给我只是依规定行事，事实上你的朋友在那儿。
无我茶会想要塑造的是安详、自在且精致的生活，简单且足够的规章就行了，太多的功能性与对它太多的需求反而减弱了它的可爱。
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