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标 签：保健/养生 健康百科
译者序
Part1 迷人的肠子
01排便便的奥秘 02你坐在马桶上的姿势很可能不正确 03通往消化道的入口也很神奇 04肠胃系统越靠近越美丽 ·“鼓鼓囊囊”的食道 / 斜挂着的胃囊 / 蜿蜒曲折的小肠 / 多余的盲肠和肥嘟嘟的大肠 05肠子需要什么样的食物？ ·碳水化合物：最容易被消化，肠子说“我要！我要！” / 脂肪：让我们慢慢把你米西米西掉 / 氨基酸：我们小肠的呵呵，真爱！ 06好胃口不能理解的食物过敏和食物不耐症 乳糜泻和麦胶蛋白过敏 / 总有些“糖”吃不得：乳糖不耐受和果糖不耐受 07便便外刊Part2 有趣的肠神经
01食物在我们体内的旅程 ·眼睛：看见食物她最激动 / 鼻子：等候区的嗅觉感受器们 / 口腔：最高配置的通力合作 / 咽喉：“演员请走这边！”/ 食道：不走回头路！/ 胃：亲，你是来找我的吧！/ 小肠：向前！向前！向前！/ 大肠：静止中蕴藏着力量 02反酸：亲兄弟也难免有打架的时候 ·反酸的原因：都是神经惹的祸 / 少分泌就少出错 / 中和一下，只是权宜之计 / 呕吐：不想要的都统统吐出去 / 准备好了吗？呕 / 呕吐的原因：人体装机必备功能 / 古今中外都适用的防吐窍门 03便秘：今天，你拉了吗？ ·我可以让你拉拉拉~~~ / 实在不行，来点泻药 / 吃药虽好，别忘了“三日定律” 04大脑和肠子，到底谁指挥谁？ ·肠子是如何影响大脑的？ / 压力、抑郁和容易受刺激的肠道 / “自我”意识从何而来？Part3 喧闹的微生物世界
01一个人就是一个生态系统 02免疫系统和肠道细菌的爱恨纠葛 03肠道菌群进化论 04成年人体内的肠道居民 ·细菌的遗传基因 / 三种肠道型 05肠道菌群所扮演的角色 ·细菌导致增肥阴谋论的三种假说 / 胆固醇和肠道细菌 06健康的元凶：坏细菌和寄生虫 ·被戴“帽子”的沙门氏菌 / 幽门螺杆菌：人类最早的“宠物” / 弓形虫：让人忘却恐惧的喵星来客 / 蛲虫：一生总会遇见一次的过客 07清洁卫生和益生菌 ·日常清洁，到底多干净才行？ / 抗生素：真的需要赶尽杀绝吗？ / 益生菌：吃吃更健康 / 益生元：利己又助人的热心肠 致谢 重要参考资料
排便便的奥秘
排便是个高技术含量的动作，只有两大神经系统通力合作，才能得体又干净地完成这一过程。除了我们人类，几乎任何其他动物都无法把这个动作做得如此规范又井井有条，这一切都要归功于我们身体里五花八门的装备和技能。
就先从肠子的出口——肛门说起，这里就用上了一套精妙的肌肉闭合机制。你能有意识地收缩和放松的那部分，叫外括约肌，是不是已经感觉到了？肛门向里的几厘米处有一块功能相似的肌肉，叫内括约肌，但这块肌肉我们是无法自主控制的。
这两块括约肌各事其主，分别效命于两大神经系统。外括约肌服务于较为高级的主观意识，如果大脑认为现在还不是上厕所的时候，外括约肌就会忠实地听从指挥，尽力缩紧，严防死守。内括约肌则隶属于不受主观意识控制的体内世界，它才不在乎你身处何方，想不想留下仙气，只要是对身体有益处的事，它就坚决执行。要是全听它的，估计到处都屁声阵阵、仙气飘飘了。
所幸两块括约肌配合紧密，让我们避免了“大便无法自理”的尴尬。当便便到达内括约肌时，它会反射性地张开。但是它可不会一下就大开绿灯，不给外括约肌一点准备时间，它会先试探性地放出一支小分队去侦查一下情况。在两块括约肌之间布满了传感细胞，它们会先分析一下小分队的性质，比如是固态的还是气态的，再将信息上传至大脑。这时大脑会收到信号：“军情紧急”或者“没什么，就是个幌子”。同时，大脑会借助耳朵、眼睛传来的信息，并综合以往的经验对外界环境做出评估，并制定相应措施。数秒内，大脑便做出初步决策，并把它下达给外括约肌：“我观察过了，你现在可是在阿姨的客厅里，最多只能让气体部分悄悄通行，固体部分要守住！”
外括约肌理解指令后便乖乖地收得更紧了些。接着内括约肌也接收到了这个信号，它尊重它同事的决定，于是合力将小分队安置回等待区域。放行是迟早的事，只是不是此时此地。稍过些时候，内括约肌会再试探一次，那个时候你已经悠闲地躺在自家的沙发上了，大脑军旗一挥：放行！
内括约肌不仅有原则，而且是有原则到没有讨价还价的余地，它的理念就是：该出去的一个不留。外括约肌则不同，它必须应对外界复杂多变的环境：“这里有个厕所，他们应该会愿意借我用一下吧，可是去还是不去？”“我们也挺熟的了，放个屁应该没什么大不了的吧，可是非要由我开这个头吗？”“如果我现在不去厕所，今天晚上才能回家，那不得憋一整天？”
以上是括约肌的内心世界，听上去可能登不了大雅之堂，但是它却触及了一个终极问题：体内环境和身外世界，究竟哪个对我们来说更重要？为了融入周围的环境，我们到底打算让身体做出多大的让步？有人憋屁憋到肚子疼，有人在家庭聚会上响屁连连却脸不红心不跳。为了能让身体健康和社会关系都良好地可持续发展，拜托你还是在这两个极端之间找个平衡点吧。
经常憋着不去厕所，内括约肌就会越来越倦怠，甚至可能180度大转性。当外扩约肌过于经常地约束内括约肌及其周围的肌肉，就会严重打击到它们的积极性。如果内、外括约肌沟通变得越来越困难，你离便秘就不远了。
对于孕妇来说，即便没有故意忍着不上厕所，也可能出现产后便秘。这是因为，负责在内、外括约肌之间传递信息的神经纤维极为纤细，分娩时它们很容易断裂。好在人类的神经可以自行生长愈合，不管是分娩还是其他原因导致的损伤，都可以用一种生物反馈疗法来医治，这种疗法可以帮助被隔断的内、外括约肌重新架起传递信息的桥梁。
做这项诊疗一定要去指定的胃肠道专科诊所，它们有一台专门的机器可以检测内、外括约肌之间的合作情况。如果合作顺利，它就会“叮咚”一声或者闪下绿灯以示奖励，就像电视里的有奖问答节目，一旦回答正确舞台上就会闪闪发亮、叮当一阵乱响一样。唯一和电视里不同的是，你旁边站着医生，而且你的“菊花”里插了一个传感电极。尽管这个画面有点不雅，但这个疗法还是值得一试的：一旦内、外括约肌冰释前嫌，你就可以马上兴高采烈地奔向厕所啦。
括约肌、传感细胞、主观意识，还有诊所里的有奖问答，这些都让我的室友听蒙了，同样听蒙的还有一帮来参加她生日派对的经济系学生。那天晚上还是很有意思的，而我也意识到，很多人其实对肠子这个器官充满了好奇。大家围绕这个话题又聊了很多，古怪的问题层出不穷：我们一直以来上厕所的姿势是否正确？怎样打嗝才能轻点儿声？为什么人类可以从牛排、苹果或者土豆中汲取能量，而汽车只能靠特定型号的汽油发动？盲肠是用来干什么的？为什么大便是那个颜色？……
准备好了吗？呕~~~
……
装 帧：平装
页 数：272
版 次：第1版
开 本：16开
纸 张：胶版纸
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