今天也要好好吃饭
作 者：蔡澜
出 版 社：北京时代华文书局
出版时间：2016年01月
定 价：36.80
I S B N ：9787569905656
所属分类： 文学 > 非小说 > 随笔/散文 > 中国现当代随笔
标 签：文学 中国现当代随笔
书评书荐
好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。
好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味。让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。愿你也能每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。
蔡澜，最“年轻态”的生活家。
其他身份为电影^、美食家、作家、主持人等。
爱好吃吃喝喝，到处旅行，与人闲谈，写书写字
向来活得潇洒，过得任性，金庸说他是真正潇洒的人。
今天也要好好吃饭
002／蔡澜自问自答1?关于吃
009／蔡澜自问自答2?关于美食
012／蔡澜自问自答3?关于茶
016／蔡澜自问自答4?关于酒
020／蔡澜自问自答5?关于想做的事
024／喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心
027／担心是身体的毒害，不如想吃什么就吃什么
030／一桌家常菜，体会平凡生活的美好
033／最原始的烹调方式，年轻人的最爱
036／有了它，任何食物都变成了佳肴
040／天天能吃到面，也是一种幸福
049／有面的陪伴，寡淡的日子也变得温暖
053／美好的一天，从一碗米粉开始
057／一个人的美食，是另一个人的毒药
064／在随性中享受海鲜的精致与美味
071／这样吃虾，才是人生最大的乐趣
075／猪油爆虾酱，那叫一个人间美味
078／不同的烹饪方式，呈现不同的味道
081／只有用这个方法，才能做出心目中最完美的蛋
085／热爱生活的人，一定要吃顿丰富的早餐
089／吸骨髓，吃货才能体会到的美味
092／羊肉膻味十足，那才是天下美味
096／秋天，是吃鲤鱼的最好季节
099／一边托住蟹的尊贵，一边享受它的美味
103／金瓜米粉做得好，任何人都会爱你
106／朴实与奢华的美食清单
110／用素食来表达对生活的热爱
113／百种人，百样米
116／吃上一碗美美的炒饭，便是世上最幸福的事
119／变着花样吃羊肉，温暖整个冬天
122／食在重庆，火辣辣
125／羊痴们在寻觅与坚守中获取美味
128／真是把臭味坚持到了骨子里
131／美食之都的经典八餐
134／找到老饕，才能吃到正宗的台湾菜
137／一餐正宗的澳门菜，吃得心满意足
140／经典潮州菜，美味不失原生态
144／叫上一碗牛肉河，看能否重温旧梦
147／分享粽子，过一个温暖的端午节
151／爱吃泡菜的人，一吃上就停不了
155／平淡的日子里，最家常的味道
分享食材，感受日常生活的美好
160／葱 162／油
164／酱油 166／醋
168／胡椒 170／花椒
172／腐乳 174／榨菜
176／生菜 178／菜心
180／萝卜 182／苦瓜
184／大豆 186／莴苣
188／辣椒 190／豆芽
192／菠菜 194／番薯
196／芦笋 198／鱿鱼
200／紫菜 202／牛
204／羊 206／蛋
208／龙虾 210／蟹
212／蚝 214／鳜鱼
216／黄鱼 219／河鳗
222／鲍鱼 224／鸡
228／鸭 231／鹅
233／猪肚 235／火腿
237／蜜瓜 239／山楂
242／芒果 244／柠檬
246／红豆
《今天也要好好吃饭》：
访问这种事，有时报纸和杂志都来找你，忽然，静了下来，几年没一个电话。后面来接受一个，传媒又一窝蜂拥上前，都是同样的问题，我回。答了又回答，已失去新鲜感，所以尽量将答案写了下来，让来访问的人做参考，有些答案，从前的小品文中写过，未免重复，请各位忍耐。
“这篇东西，除了你的生日是何时之外，什么都没说到。”前一阵子一位记者到访，我把稿子交给她时，她这么说。
好。有必要多写几篇。最好分主题，你要问关于吃的，拿这一份去，要问穿的，这里有完全的资料。大家方便，所以今后还会继续预计对方所提的问题作出答复，今后你我见面之前，我先将访问的稿件传真给你，避免互相浪赘时间。
不知何时开始，我总给人家一个爱喝酒的印象，这是一个部分，我们就谈酒吧。
问：“你脸红红的，喝了酒吗？”
答：“没有呀。天生就是这一副模样，从前的人，见到我这种人，就恭喜我满面红光，当今，他们劈头一句：你血压高。哈哈哈。”问：“真的没有毛病？”
答：“一位千电影的朋友转了行，卖保险去，要求我替他买一份。看在多年同事的分上。我答应了。人生第一次买，不知道像我这个年纪，要彻底地检查身体才能受保，验出来的结果，血压正常，也没有爱滋病。”
问：“胆固醇呢？”
答：“没过高。连尿酸也验过，好在不必自己口试，都没毛病。”
问：“你最喜欢喝的是哪一种酒？白兰地？威士忌、红酒、白酒？”
答：“爱喝酒的人，有酒精的酒都喜欢，最爱喝的酒，是与朋友和家人一齐喝的酒。”
问：“你整天脸红，是不是醒着的时间都喝？”
答：“给人家冤枉得多，就从早上喝将起来，饮早茶时喝土炮籽蒸，难喝死了，但是虾饺烧卖显得更好吃了。饮茶喝籽蒸最好。”
问：“有些人要到晚上才喝，你有什么看法？”
答：“有一次倪匡兄去新加坡，我妈妈请他吃饭，拿出一瓶白兰地叫他喝，他说他白天不喝酒的，我妈妈说现在巴黎是晚上，你不喝，结果我们大家都喝了。”
问：“大白天喝酒，是不是很堕落？”
答：“能够一大早就喝酒的人，代表他已经是一个可以主宰自己时间的人，是个自由自在的人，是很幸福的。他不必为了要上班，怕上司看到他喝酒而被炒鱿鱼。他也不必担心开会时遭受对方公司的人侧目。这一定是他争取回来的身份，他已付出了努力的代价，现在是收获期，人家是白昼宣淫，这些是白昼宣饮，哈哈哈哈。白天喝酒，是因为他们想喝就喝，不是因为上了酒瘾才喝，怎样会是堕落？替他高兴还来不及呢。”
……
装 帧：平装
页 数：256
版 次：第1版
开 本：16开
纸 张：胶版纸
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