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亲切的手作美食


亲切的手作美食

作  者:莉莎

出 版 社:浙江科学技术出版社

出版时间:2015年02月

定  价:38.00

I S B N :9787534163623

所属分类: 烹饪美食与酒  >  家常菜谱    

标  签:家常菜  家常菜谱  烹饪/美食  

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TOP内容简介

本书将手作美食的场景分为三个部分:居家的手作食材、记忆中的手作美食和手作休闲小食。在这里,作者莉莎用她的双手,制作出一道道我们早已习惯了的商品化的美食。希望看到这本书的你,也赶紧行动起来,一起加入手作美食的队伍。

TOP作者简介

莉莎,优雅、明媚的天秤座女人,美食的忠实追随者,喜欢旅游,喜欢摄影,当然还有她一直都追随的厨艺。

欢迎加入莉莎的美食DIY世界:

莉莎的新浪微博:@莉莎_0571



TOP目录

Part1居家手作食材——体会近距离的美好

  晾晒出好味   

美味虾干  

虾干咸肉蒸娃娃菜

  冻米

   冻米糖

  海鲜锅巴

  手酿,最美妙的滋味

  甜酒酿

   酒酿卤鸭

  自酿红葡萄酒

  腌渍,时光制作的美味

  泡菜

  酸豆角

酸菜米粉干

  肉末酸豆角

  豆趣无穷

  豆腐

   煎豆腐

   美味豆花

   炒豆渣

时蔬豆腐排

  红豆沙

   糯米素烧鹅

  白豆沙

  白豆沙蛋黄冰皮月饼

  自发豆芽

  凉拌芥末秋葵豆芽

  阳台,我的厨房后花园

  薄荷

  薄荷手撕鸡

  九层塔

九层塔三杯鸡翅

  果色缤纷好滋味

  草莓酱

  金橘酱

  青梅酱

糖渍橙皮

糖渍金橘

P

TOP书摘

前言

  手作美食是一种生活、一种幸福, 美食手作DIY有太多的好处,不仅能自己把控食材、把控营养、还能从美味中传递快乐,感受幸福,看到家人、朋友美美地吃着自己亲手做的东西,这幸福和快乐只有做的人才能体会到。 

  一直喜欢美食,喜欢吃,也喜欢做。锅碗瓢盆是我的最爱,厨房是我的放松之地,喜欢炉灶上那扑面而来热腾腾的香味,更爱为家人端上自己亲手做的菜肴。每逢过年,我家就会变成阖家团圆之地,我在厨房欢快地忙碌着,满满的都是幸福。

  除了做菜,我还迷恋西点烘焙,烘焙是几年前从零开始自学的,记得当时网上看到别人在家里也能做出漂亮美味的蛋糕和西点,马上兴趣十足,买了好多本烘焙书,下班回家就捧着翻看,还常在网上浏览别人的烘焙博客学习,随后就网购了工具和材料,开始动手尝试。,这一做就一发不可收拾,从做饼干、蛋糕到面包,越做越有劲,经常一人在厨房玩弄面团,大热天也不例外,家人常笑话我汗流浃背玩面团的样子。现在的我还真能做出像模像样的蛋糕和面包了,做好的西点发到网上也会让很多人垂涎……

  现在的食品安全问题让人担忧,地沟油、染色馒头、激素豆芽、染色蛋糕等等,我们普通人无法制止不法商家的非法制作和销售,但我们可以自我防范,尽量少在外面吃饭,尽量买正规厂家的食品,还有我们能做的,就是自己动手在家做美食。其实只要有心,很多东西都可以在家里做,馒头可以自己发面,豆芽可以在自家发,豆腐可以自己磨豆浆做,蛋糕、面包都可以学着烤,也可以利用自家的阳台自己动手种些瓜果蔬菜, 这些都是纯天然健康食物。

  总之手作美食,有多多味道、多多健康、多多快乐、多多幸福……

TOP 其它信息

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