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舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略(软精装)


舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略(软精装)

作  者:陈志田

出 版 社:中国华侨出版社

出版时间:2014年12月

定  价:39.80

I S B N :9787511348920

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  烹饪理论/手册    

标  签:烹饪/美食  烹饪理论/手册  

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TOP内容简介

中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。首先介绍了中华美食的烹饪方法,之后的十四章内容分别介绍了腌泡菜、酱卤菜、凉拌菜、烹炒煎炸、蒸炖菜、火锅、杂烩、汤煲等不同种类的中华美食,几乎囊括了中国各地最具代表性的特色美食。

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