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坨坨妈:元气滋补汤


坨坨妈:元气滋补汤

作  者:袁芳

出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2015年01月

定  价:32.80

I S B N :9787553705767

所属分类: 烹饪美食与酒  >  家常菜谱    

标  签:家常菜谱  烹饪/美食  汤粥  

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TOP内容简介

这是一本美食达人坨坨妈精心编著的滋补汤合辑,致力于全家人的健康,激发食欲,提神元气。

每道汤品都能为身体补补元气。无论是温补元阳的瓦罐鸡汤,还是滋养五脏的酸萝卜老鸭汤,或是补肾壮阳的巴戟杜仲炖牛鞭,抑或抗衰驻颜的百合莲子炖银耳……道道滋补汤,都“肩负”起提升元气的使命。

77道滋补汤,满足全家人的食补需求:益智补脑、降脂降压、怡养安神、补肾壮阳、丰胸催乳、败火祛痘……不论是孩子,还是爱人,或是父母,都能找到属于自己的汤品。

坨坨妈亲自传授如何让汤好喝的小秘诀。从食材选购到处理,从调味到烹饪,让每一道汤品具有独一无二的美味,让一碗汤成为最幸福的表达爱意的方式。

    除此之外,书中所选的四季养生元气汤,还结合了不同季节的饮食习惯和养生原理,将汤品的养生保健功效发挥到极致。

TOP作者简介

袁芳

(网名:坨坨妈)

20,000,000人次点击率

新浪人气美食博主、美食作家

网络超高人气美食达人,但自诩只是吃货一枚。儿子小名“坨坨”,所以江湖人称“坨坨妈”。

爱美食、爱旅行、爱摄影,图片与文字常见于各类报纸、杂志、网站,并出版多本美食畅销书。

坨坨妈不是炫技的烹饪高手,只是爱吃、爱做菜的普通女子。倾注感情写这本书,分享家常汤品的做法。舍弃华丽,返璞归真,是希望每一碗滋补汤都能延续温暖与美好。热爱生活一如热爱美食,让汤的味道,从此成为一种回忆,一种情怀,一种无法割舍的爱。

TOP目录

第一章  坨坨妈:好汤的秘密

12  幸福是一碗温暖的汤

12  汤的种类

14  汤水是细熬慢炖中的爱

15  一口好锅是美好的开始

17  食材决定了汤的气质

18  技法是主妇的汤水哲学

19  水火相容方不失为一碗好汤

第二章  坨坨妈传家经典元气汤

23  瓦罐鸡汤  家常必备元气汤

25  酸萝卜老鸭汤  开胃清火温补

27  筒骨莲藕汤  补钙健脾胃

29  海带排骨汤  补碘补钙好滋味

31  虫草花玉米龙骨汤  清润滋补益筋骨

33  番茄牛腩汤  酸爽开胃益元气

……

第三章 坨坨妈最爱的四季养生元气汤

47  腌笃鲜  清肺化痰益肾补脾

49  蒿菜黄颡鱼汤  养阳祛风益脾胃

51  韭菜豆芽豆腐汤  养阳益胃防春困

53  竹蔗马蹄甜汤  预防流感效果好

……

第四章  孩子益智长身体元气汤

75  瑶柱大骨海带汤  补碘补钙益成长

77  秋梨苹果排骨汤  清甜滋润营养高

79  番茄鳕鱼浓汤  酸甜开胃高蛋白

81  鲜虾豆腐蛋花汤  补充蛋白质与微量元素

……

第五章  老人延年益寿元气汤

97  天麻炖土鸡  降压名目止头晕

99  山楂桑葚麦仁汤  活血滋阴祛胸闷

101  百合莲子猪心汤  补心清火效果好

103  罗汉果炖银耳  滋阴润肺止久咳

……

第六章  男性补肾益精元气汤

117  胡萝卜牛尾汤  补肾益气壮骨汤

119  花生红枣牛筋汤  强筋壮骨抗疲劳

121  鲍鱼砂锅鸡  养阴平肝固肾精

123  冬笋枸杞子猪肝汤  益肝滋肾补气血

……

第七章  女人美颜焕肤元气汤

139  冰糖炖燕窝  滋阴养颜肌肤好

141  木瓜燕窝炖雪蛤  润肺滋阴抗衰老

143  桃胶皂角米炖银耳  滋阴养颜补胶原蛋白

145  木瓜杏仁炖牛奶  丰胸美颜更漂亮

……

第八章  孕产妇补益元气汤

161  虫草花乌鸡炖海参  滋阴养血静气安胎

163  红枣山药水鸭汤  清火滋阴补胎气

165  阿胶桂圆红枣汤  养血安胎效果好

167  砂仁鲫鱼汤  止吐醒胃安胎儿

……

附录  元气炖补明星食材25例  188

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